Snídaně do postele: Pět nejlepších receptů, jak začít nový den

Snídaně je první jídlo dne a často se považuje i za to nejdůležitější, jelikož nám dodává energii do začátku celodenního fungování. Měli bychom si tak na jejím výběru nechat záležet, a to nejen pokud jde o suroviny, ale i samotnou přípravu. Snídaně do postele by vás ale měla v první řadě potěšit a zpříjemnit dlouhé klidné ráno, vybírejte tedy hlavně dle své chuti. Připravili jsme pro vás přehled těch nejoblíbenějších sladkých i slaných snídaní, kterým se můžete nechat inspirovat..  

Palačinky

Zdroj: Recepty.cz

Mezi nejoblíbenější sladké snídaně patří palačinky, které mají svůj původ ve francouzské kuchyni. Ikonickým receptem jsou pak tenké a nadýchané Crêpes Suzette s pomerančovým karamelem, které se ve Francii podávají výhradně jako dezert. My jsme si ale palačinky podobně jako lívance oblíbili natolik, že si je rádi dopřejeme k snídani, obědu i večeři. 

Receptů na ně existuje snad nespočet. Od klasických z bílé mouky přes špaldové, pohankové s nutellou a banány a kokosové s jahodovo-reveňovým kompotem až po ty připravované naslano, jako jsou např. špenátové s houbovou náplní.

Vybrali jsme pro vás recept na ty nejsladší se slaným karamelem:

Palačinky s jablky a slaným karamelem   

Víkend je skvělá příležitost, kdy si užít dlouhé ráno se snídaní do postele • Autor: iStock

Doba přípravy: 80 minut

Počet porcí: 8 porcí

Ingredience:

• 540 ml mléka
• 1 vejce
• 40 g rozpuštěného másla
• 270 g hladké mouky
• 30 g moučkového cukru
• ½ sáčku vanilkového cukru
• olej na smažení
• sůl
• 100 g směsi ořechů
• smetana ke šlehání k podávání

Slaný karamel:

• 70 g cukru krupice
• 130 ml smetany
• 15 g změklého másla
• sůl

Jablka:

• 5 menších jablek
• 40 g másla
• skořice

Postup:

1. Ve velké míse v mléce rozšlehejte vejce a máslo. Vmíchejte mouku s oběma cukry a špetku soli. Umíchejte kompaktní těsto konzistence smetany, podle potřeby přidejte mouku nebo mléko. Nechte aspoň půl hodiny odstát. Pánev tence potřete olejem a do tenka na ni rozlijte malou naběračku těsta. Opečte a otočte na druhou stranu. Až se palačinka uvolní, nechte ji sklouznout na talíř. Takto pokračujte, olejem šetřete.

2. Připravte karamel. Za mírné teploty a stálého míchání ode dna rozpusťte v rendlíku cukr. Vmíchejte smetanu a sůl, mírně zahřívejte a míchejte, dokud nevznikne hladký krém. Nechte ho vychladnout. Našlehejte máslo a vmíchejte ho do karamelu.

3. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a pokrájejte na měsíčky. Na pánvi rozehřejte máslo a jablka opečte. Dochuťte skořicí.

4. Ořechy nasucho orestujte a nahrubo nasekejte. Smetanu ušlehejte do tuha. Palačinky podávejte s jablky, přelité karamelovou omáčkou, posypané ořechy a s kopečkem smetany.

Nejlepší palačinky: Základní recept a tipy na sladké i slané náplně

Snídaně na vidličku

Víkend je skvělá příležitost, kdy si můžeme dopřát snídani do postele • Autor: iStock

Anglická snídaně je oblíbenou teplou snídaní tzv. na vidličku, kterou si můžete dopřát zejména na britských ostrovech. Rozšířená je ale i v mnoha dalších zemích. Jedná se o opravdu vydatnou snídani, skládající se z vajec, párečků či klobásek, slaniny, fazolí, žampionů a rajčat. To vše je doplněné o křupavé opečené toasty nebo dokonce bramborové placičky hash browns.

Pokud holdujete slaným snídaním, vyzkoušet můžete také šakšuku, která je velmi populární v oblasti Blízkého východu, např. v Izraeli a Libanonu. Do základní receptury patří rajčata, papriky a vejce, a tak vám může zprvu trochu připomínat naše lečo. Setkat se ale můžete s mnoha obměnami, například s jarní šakšukou či zelenou, na kterou připojujeme recept:   

Zelená šakšuka

Zelená šakšuka • Autor: F.O.O.D.

Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 4

Ingredience:

• 70 ml olivového oleje
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 lžíce římského kmínu
• 1 ks zázvoru, cca 5 cm
• 1 chilli paprička
• 2 cukety
• 100 g brokolice, nejlépe stonkové
• 250 g čerstvého špenátu
• 2 listy kadeřávku
• 1 salát little gem
• 8 vajec
• limetková šťáva z 1 limetky
• 100 g listové zeleniny – směs listů (řepové, ředkvičkové...)
• 1 hrst mníšků granátového jablka
• sůl
• mletý pepř
• pečivo k podávání

Ochucený jogurt:

• 55 g másla
• 3 lžíce čerstvé máty, nasekané
• 3 lžíce čerstvého koriandru, nasekaného
• 350 g řeckého jogurtu

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte olej. Na něm restujte na středním plameni asi 10 minut cibuli nakrájenou na tenké plátky. Poté přidejte na plátky nakrájený oloupaný česnek, římský kmín, očištěný a nadrobno nasekaný zázvor a nasekanou chilli papričku. Restujte dalších 5 minut.

2. Přihoďte na tenká půlkolečka pokrájenou cuketu a brokolici rozebranou na drobné růžičky. Podlijte asi 150 ml vody a duste na mírném plameni 5 minut. Občas zeleninu promíchejte. Nyní do pánve vhoďte dobře omytý špenát, nasekaný kadeřávek a pokrájený salát little gem. Duste ještě další 3 minuty.

3. V zelenině vytvořte malé prohlubně a do nich vyklepněte vejce. Osolte, opepřete a nechte je na mírném plameni 12 minut ztuhnout.

4. Připravte jogurt. Máslo pomalu rozpusťte v malém kastrolu. Zmírněte teplotu a nechte máslo pomalu pěnit, až zezlátne a začne vonět. Máslo s bylinkami vmíchejte do jogurtu, osolte a opepřete.

5. Šakšuku pokapejte limetkou a olivovým olejem. Posypte lístky, zrnky granátového jablka a podávejte s jogurtem a křupavým pečivem.

Turecká vejce: Populární snídaně, která vás ohromí jednoduchostí i neobvyklou kombinací surovin

Muffiny

Zdroj: Recepty.cz

Pokud patříte mezi milovníky šálku dobré kávy po ránu, chybět nesmí ani muffiny, moučník v podobě malých báboviček, který dostál velké obliby i v našich končinách. Připravuje se v mnoha obměnách od použitého druhu mouky až po další přísady. Připravit si tak můžete muffiny s čokoládou, rebarborové, jablečné, svěží citronovo-makové , krtkovy, které si můžete připravit podle videa výše, nebo mrkvové:  

Mrkvové muffiny

Víkend je skvělá příležitost, kdy si užít dlouhé ráno se snídaní do postele • Autor: iStock

Doba přípravy: 50 minut

Počet porcí: 24  

Ingredience:   

• 500 g mrkve
• 5 vajec
• 150 g třtinového cukru
• 200 g mletých vlašských ořechů
• 200 g hladké mouky
• 1 lžíce prášku do pečiva
• 1 lžíce jedlé sody
• 1 špetka soli
• mletá skořice
• 200 ml slunečnicového oleje

Krém:

• 500 g čerstvého smetanového sýra
• 100 g moučkového cukru
• 4 lžíce změklého másla
• 1 lžíce citronové šťávy

Dohotovení:

• baby karotka (nemusí být)
• nasekané vlašské ořechy

Postup:

1. Smíchejte ingredience na krém a dejte ho na 1 hodinu chladit do ledničky. Troubu rozehřejte na 180 °C. Mrkev očistěte a nastrouhejte najemno. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny.

2. V míse smíchejte mleté ořechy, hladkou mouku, kypřicí prášek, sodu, sůl a skořici. Přidejte vyšlehaná vejce, olej a nastrouhanou mrkev a důkladně promíchejte, aby se všechny suroviny spojily.

3. Do formy na muffiny vložte papírové košíčky a naplňte je do 1/3 těstem. Pečte 20 minut. Upečené muffiny nechte vychladnout na mřížce. Muffiny potřete krémem a ozdobte očištěnou mrkví s kouskem natě a nasekanými ořechy.

Kefírové lívance, muffiny i řezy na plech: Vláčné moučníky z perlivého nápoje

Frittata

Víkend je skvělá příležitost, kdy si užít dlouhé ráno se snídaní do postele • Autor: iStock

Oblíbenou snídaní jsou také omelety a jim podobné frittaty pocházející z italské kuchyně. Jejich složení je však na ingredience mnohem bohatší a na výjimečnou snídani do postele se tak skvěle hodí.

Frittata se také připravuje z vajec, přidat je však možné brambory nebo těstoviny, mnoho druhů zeleniny, sýrů a bylinek. Nejčastější formou přípravy frittaty je předsmažení v pánvi a dopečení v troubě, aby se lehce zpevnil i její povrch a vnitřek zůstal krásně vláčný. Skvělá je zatepla i zastudena, proto si ji můžete dopřát i jako odpolední svačinku. Frittatu lze snadno obměňovat, připravit si tak můžete například frittatu s rýží, hráškem a žampiony, bramborovou se špenátem a fazolemi nebo s jarní cibulkou a hráškem:

Frittata s jarní cibulkou a hráškem

Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 4

Ingredience:

• 6 menších brambor uvařených ve slupce
• 4 jarní cibulky
• 10 vajec
• 200 g hrášku
• 2 lžíce olivového oleje
• 100 g čerstvého kozího sýra
• sůl
• mletý pepř

Postup:

1. Brambory nakrájejte na plátky a cibulky rozkrojte podélně. Ve velké pánvi zahřejte olej, přidejte brambory s cibulkou i hráškem a společně restujte zhruba 5 minut.

2. Vejce rozklepněte do mísy, osolte je, opepřete a lehce vyšlehejte vidličkou. Vlijte do pánve k zelenině. Posypte nadroleným kozím sýrem a na mírném plameni opékejte 15 minut.

Slané snídaně: 8 nejlepších tipů na ideální start do nového dne

Zdravá snídaně

Víkend je skvělá příležitost, kdy si můžeme dopřát snídani do postele • Autor: iStock

Na snídaňovém podnosu by neměla chybět ani zdravá a zároveň báječně chutná granola z ovesných vloček a mandlí, která vás nabije potřebnou energií a kterou můžete podávat s mlékem nebo jí doplnit oblíbený jogurt. Jestliže ale patříte mezi milovníky čokolády, připravit si můžete také granolu s kakaem a hořkou čokoládou, na kterou naleznete recept níže.    

Pokud si nedovedete představit snídani bez ovesných vloček v podobě kaše, připravit si můžete ovesnou kaši s banánem, kaši z kokosového mléka s dračím ovocem nebo jahodovou kaši.  

Skvělá je ale také krupicová kaše z mandlového mléka s jablky nebo kaše z quinoy.

Domácí čokoládová granola

Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 4

Ingredience:

• 3 hrnky ovesných vloček
• 1 hrnek nasekaných ořechů (pekanové nebo vlašské) či mandlí
• ¼ hrnku strouhaného kokosu
• 2 lžičky chia semínek
• 3 lžičky třtinového cukru
• 1 lžička mořské soli
• 1/4 hrnku kakaa
• 1/4 hrnku kokosového oleje
• 1/4 hrnku javorového sirupu
• 1/2 hrnku čokoládových hoblinek, 70% tmavá čokoláda

Postup:

1. Předehřejte troubu na 170 °C. V míse promíchejte ovesné vločky, ořechy, kokos, chia semínka, třtinový cukr, sůl a kakao.

2. V malé pánvi rozpalte kokosový olej a javorový sirup. Nasypte suché přísady, promíchejte a lehce osmahněte. Vysypte směs rovnoměrně na plech a pečte 17–24 minut, dozlatova. Během pečení kontrolujte a občas promíchejte, aby se müsli z jedné strany nepřipékalo.

3. Po vystydnutí přidejte čokoládu dle vaší chuti. Granolu uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě – ideálně skleněné. Pokud chcete prodloužit její čerstvost, dejte ji do mrazáku.

Zdroj: CNC

Zdroj: Recepty.cz, F.O.O.D.

Vymazlená míchaná vejce podle královny Alžběty II.: Nechávala si je vylepšit dvěma neobvyklými přísadami

Palačinky na plechu jsou hitem internetu: Připravíte je téměř bez práce a vždy se povedou