Mnoho z nás o snídani do postele sní, ale už jen málokdo si ji tam skutečně sní. Ve všední dny vstáváme ve spěchu do práce a o víkendu zase doháníme, co jsme v týdnu nestihli, nebo se staráme o celou rodinu. Co takhle si tentokrát snídani do postele opravdu dopřát?
Snídaně je první jídlo dne a často se považuje i za to nejdůležitější, jelikož nám dodává energii do začátku celodenního fungování. Měli bychom si tak na jejím výběru nechat záležet, a to nejen pokud jde o suroviny, ale i samotnou přípravu. Snídaně do postele by vás ale měla v první řadě potěšit a zpříjemnit dlouhé klidné ráno, vybírejte tedy hlavně dle své chuti. Připravili jsme pro vás přehled těch nejoblíbenějších sladkých i slaných snídaní, kterým se můžete nechat inspirovat..
Palačinky
Video se připravuje ...
Zdroj: Recepty.cz
Mezi nejoblíbenější sladké snídaně patří palačinky, které mají svůj původ ve francouzské kuchyni. Ikonickým receptem jsou pak tenké a nadýchané Crêpes Suzette s pomerančovým karamelem, které se ve Francii podávají výhradně jako dezert. My jsme si ale palačinky podobně jako lívance oblíbili natolik, že si je rádi dopřejeme k snídani, obědu i večeři.
Vybrali jsme pro vás recept na ty nejsladší se slaným karamelem:
Palačinky s jablky a slaným karamelem
Víkend je skvělá příležitost, kdy si užít dlouhé ráno se snídaní do postele
• Autor:
iStock
Doba přípravy: 80 minut
Počet porcí: 8 porcí
Ingredience:
540 ml mléka
1 vejce
40 g rozpuštěného másla
270 g hladké mouky
30 g moučkového cukru
½ sáčku vanilkového cukru
olej na smažení
sůl
100 g směsi ořechů
smetana ke šlehání k podávání
Slaný karamel:
70 g cukru krupice
130 ml smetany
15 g změklého másla
sůl
Jablka:
5 menších jablek
40 g másla
skořice
Postup:
1. Ve velké míse v mléce rozšlehejte vejce a máslo. Vmíchejte mouku s oběma cukry a špetku soli. Umíchejte kompaktní těsto konzistence smetany, podle potřeby přidejte mouku nebo mléko. Nechte aspoň půl hodiny odstát. Pánev tence potřete olejem a do tenka na ni rozlijte malou naběračku těsta. Opečte a otočte na druhou stranu. Až se palačinka uvolní, nechte ji sklouznout na talíř. Takto pokračujte, olejem šetřete.
2. Připravte karamel. Za mírné teploty a stálého míchání ode dna rozpusťte v rendlíku cukr. Vmíchejte smetanu a sůl, mírně zahřívejte a míchejte, dokud nevznikne hladký krém. Nechte ho vychladnout. Našlehejte máslo a vmíchejte ho do karamelu.
3. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a pokrájejte na měsíčky. Na pánvi rozehřejte máslo a jablka opečte. Dochuťte skořicí.
4. Ořechy nasucho orestujte a nahrubo nasekejte. Smetanu ušlehejte do tuha. Palačinky podávejte s jablky, přelité karamelovou omáčkou, posypané ořechy a s kopečkem smetany.
Víkend je skvělá příležitost, kdy si můžeme dopřát snídani do postele
• Autor:
iStock
Anglická snídaně je oblíbenou teplou snídaní tzv. na vidličku, kterou si můžete dopřát zejména na britských ostrovech. Rozšířená je ale i v mnoha dalších zemích. Jedná se o opravdu vydatnou snídani, skládající se z vajec, párečků či klobásek, slaniny, fazolí, žampionů a rajčat. To vše je doplněné o křupavé opečené toasty nebo dokonce bramborové placičky hash browns.
Pokud holdujete slaným snídaním, vyzkoušet můžete také šakšuku, která je velmi populární v oblasti Blízkého východu, např. v Izraeli a Libanonu. Do základní receptury patří rajčata, papriky a vejce, a tak vám může zprvu trochu připomínat naše lečo. Setkat se ale můžete s mnoha obměnami, například s jarní šakšukou či zelenou, na kterou připojujeme recept:
Zelená šakšuka
Zelená šakšuka
• Autor:
F.O.O.D.
Doba přípravy: 30 minut
Počet porcí: 4
Ingredience:
70 ml olivového oleje
2 cibule
4 stroužky česneku
1 lžíce římského kmínu
1 ks zázvoru, cca 5 cm
1 chilli paprička
2 cukety
100 g brokolice, nejlépe stonkové
250 g čerstvého špenátu
2 listy kadeřávku
1 salát little gem
8 vajec
limetková šťáva z 1 limetky
100 g listové zeleniny – směs listů (řepové, ředkvičkové...)
1 hrst mníšků granátového jablka
sůl
mletý pepř
pečivo k podávání
Ochucený jogurt:
55 g másla
3 lžíce čerstvé máty, nasekané
3 lžíce čerstvého koriandru, nasekaného
350 g řeckého jogurtu
Postup:
1. Na pánvi rozehřejte olej. Na něm restujte na středním plameni asi 10 minut cibuli nakrájenou na tenké plátky. Poté přidejte na plátky nakrájený oloupaný česnek, římský kmín, očištěný a nadrobno nasekaný zázvor a nasekanou chilli papričku. Restujte dalších 5 minut.
2. Přihoďte na tenká půlkolečka pokrájenou cuketu a brokolici rozebranou na drobné růžičky. Podlijte asi 150 ml vody a duste na mírném plameni 5 minut. Občas zeleninu promíchejte. Nyní do pánve vhoďte dobře omytý špenát, nasekaný kadeřávek a pokrájený salát little gem. Duste ještě další 3 minuty.
3. V zelenině vytvořte malé prohlubně a do nich vyklepněte vejce. Osolte, opepřete a nechte je na mírném plameni 12 minut ztuhnout.
4. Připravte jogurt. Máslo pomalu rozpusťte v malém kastrolu. Zmírněte teplotu a nechte máslo pomalu pěnit, až zezlátne a začne vonět. Máslo s bylinkami vmíchejte do jogurtu, osolte a opepřete.
5. Šakšuku pokapejte limetkou a olivovým olejem. Posypte lístky, zrnky granátového jablka a podávejte s jogurtem a křupavým pečivem.
Pokud patříte mezi milovníky šálku dobré kávy po ránu, chybět nesmí ani muffiny, moučník v podobě malých báboviček, který dostál velké obliby i v našich končinách. Připravuje se v mnoha obměnách od použitého druhu mouky až po další přísady. Připravit si tak můžete muffiny s čokoládou, rebarborové, jablečné, svěží citronovo-makové , krtkovy, které si můžete připravit podle videa výše, nebo mrkvové:
Mrkvové muffiny
Víkend je skvělá příležitost, kdy si užít dlouhé ráno se snídaní do postele
• Autor:
iStock
Doba přípravy: 50 minut
Počet porcí: 24
Ingredience:
500 g mrkve
5 vajec
150 g třtinového cukru
200 g mletých vlašských ořechů
200 g hladké mouky
1 lžíce prášku do pečiva
1 lžíce jedlé sody
1 špetka soli
mletá skořice
200 ml slunečnicového oleje
Krém:
500 g čerstvého smetanového sýra
100 g moučkového cukru
4 lžíce změklého másla
1 lžíce citronové šťávy
Dohotovení:
baby karotka (nemusí být)
nasekané vlašské ořechy
Postup:
1. Smíchejte ingredience na krém a dejte ho na 1 hodinu chladit do ledničky. Troubu rozehřejte na 180 °C. Mrkev očistěte a nastrouhejte najemno. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny.
2. V míse smíchejte mleté ořechy, hladkou mouku, kypřicí prášek, sodu, sůl a skořici. Přidejte vyšlehaná vejce, olej a nastrouhanou mrkev a důkladně promíchejte, aby se všechny suroviny spojily.
3. Do formy na muffiny vložte papírové košíčky a naplňte je do 1/3 těstem. Pečte 20 minut. Upečené muffiny nechte vychladnout na mřížce. Muffiny potřete krémem a ozdobte očištěnou mrkví s kouskem natě a nasekanými ořechy.
Víkend je skvělá příležitost, kdy si užít dlouhé ráno se snídaní do postele
• Autor:
iStock
Oblíbenou snídaní jsou také omelety a jim podobné frittaty pocházející z italské kuchyně. Jejich složení je však na ingredience mnohem bohatší a na výjimečnou snídani do postele se tak skvěle hodí.
Frittata se také připravuje z vajec, přidat je však možné brambory nebo těstoviny, mnoho druhů zeleniny, sýrů a bylinek. Nejčastější formou přípravy frittaty je předsmažení v pánvi a dopečení v troubě, aby se lehce zpevnil i její povrch a vnitřek zůstal krásně vláčný. Skvělá je zatepla i zastudena, proto si ji můžete dopřát i jako odpolední svačinku. Frittatu lze snadno obměňovat, připravit si tak můžete například frittatu s rýží, hráškem a žampiony, bramborovou se špenátem a fazolemi nebo s jarní cibulkou a hráškem:
Frittata s jarní cibulkou a hráškem
Doba přípravy: 30 minut
Počet porcí: 4
Ingredience:
6 menších brambor uvařených ve slupce
4 jarní cibulky
10 vajec
200 g hrášku
2 lžíce olivového oleje
100 g čerstvého kozího sýra
sůl
mletý pepř
Postup:
1. Brambory nakrájejte na plátky a cibulky rozkrojte podélně. Ve velké pánvi zahřejte olej, přidejte brambory s cibulkou i hráškem a společně restujte zhruba 5 minut.
2. Vejce rozklepněte do mísy, osolte je, opepřete a lehce vyšlehejte vidličkou. Vlijte do pánve k zelenině. Posypte nadroleným kozím sýrem a na mírném plameni opékejte 15 minut.
Víkend je skvělá příležitost, kdy si můžeme dopřát snídani do postele
• Autor:
iStock
Na snídaňovém podnosu by neměla chybět ani zdravá a zároveň báječně chutná granola z ovesných vloček a mandlí, která vás nabije potřebnou energií a kterou můžete podávat s mlékem nebo jí doplnit oblíbený jogurt. Jestliže ale patříte mezi milovníky čokolády, připravit si můžete také granolu s kakaem a hořkou čokoládou, na kterou naleznete recept níže.
1. Předehřejte troubu na 170 °C. V míse promíchejte ovesné vločky, ořechy, kokos, chia semínka, třtinový cukr, sůl a kakao.
2. V malé pánvi rozpalte kokosový olej a javorový sirup. Nasypte suché přísady, promíchejte a lehce osmahněte. Vysypte směs rovnoměrně na plech a pečte 17–24 minut, dozlatova. Během pečení kontrolujte a občas promíchejte, aby se müsli z jedné strany nepřipékalo.
3. Po vystydnutí přidejte čokoládu dle vaší chuti. Granolu uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě – ideálně skleněné. Pokud chcete prodloužit její čerstvost, dejte ji do mrazáku.
Vložit recept
Víkend je skvělá příležitost, kdy si užít dlouhé ráno se snídaní do postele
Víkend je skvělá příležitost, kdy si můžeme dopřát snídani do postele
Víkend je skvělá příležitost, kdy si můžeme dopřát snídani do postele
Zelená šakšuka
Víkend je skvělá příležitost, kdy si užít dlouhé ráno se snídaní do postele
Víkend je skvělá příležitost, kdy si užít dlouhé ráno se snídaní do postele
Víkend je skvělá příležitost, kdy si užít dlouhé ráno se snídaní do postele
Víkend je skvělá příležitost, kdy si můžeme dopřát snídani do postele
Víkend je skvělá příležitost, kdy si můžeme dopřát snídani do postele
