Vložit recept
Jídlo na dva dny: Tradiční recepty, které druhý den chutnají ještě lépe
Už vás nebaví každý den vymýšlet nová jídla a trávit celé dopoledne u plotny? Uvařte jedno jídlo, které bude chutnat dobře i za dva dny. Volný čas můžete využít k dokončení starých restů nebo jen hodit nohy nahoru a užít si trochu cenného volna.
Vařit každý den je opravdu náročné, zvlášť pokud máte doma děti, kterým se musíte věnovat. Vyhněte se tomu a navařte si do zásoby. Jsou jídla, která naopak po uležení chutnají ještě lépe. Jeden den si je uvaříte a další dny už jen ohřejete.
Guláš
Klasickým jídlem k ohřátí je guláš. Když se přes noc uleží, chutná druhý den ještě lépe, protože se chutě usadí. V hrnci orestujte na sádle nakrájenou cibulku, přihoďte kostky masa (může to být hovězí kližka nebo vepřová krkovička) a pořádně ze všech stran osmahněte, aby se maso zatáhlo. Opepřete, osolte, přidejte lžíci sušené papriky, lžíci rajského protlaku, zamíchejte, zalijte horkou vodou a nechejte na mírném plameni vařit, dokud nebude maso měkké. Poměr cibule a masa by měl být vyvážený. Pokud tolik cibule nemáte, zahustěte na závěr guláš hladkou moukou nebo chlebem. Podívejte se na podrobný návod, jak připravit dokonalý domácí guláš. Nebo si uvařte bramborový guláš, který také chutná lépe, když se nechá rozležet.
Nebo zkuste maďarský guláš:
Zdroj: Videohub, CNC
Masová směs se zeleninou
V tomto případě se představivosti meze nekladou a můžete mít v podstatě každý týden jiné jídlo. K ohřívání ideální a navíc neušpiníte moc nádobí – potřebujete jen jeden pekáč nebo hrnec. Základem je maso, které zprudka osmahnete v pekáči na tuku, aby se zatáhlo. Můžete použít kuřecí, hovězí kostky, vepřové, králíka nebo krůtí. Maso vyjměte a ve výpeku orestujte nakrájenou cibulku se zeleninou. Základem může být mrkev a celer a pak už si volíte, co chcete – řepu, květák, brokolici, dýni, papriku... Dejte k zelenině zpět maso, osolte, opepřete, můžete ještě přidat koření nebo bylinky, podlijte vodou, přiklopte a vložte do horkovzdušné trouby na hodinku a půl na 170 °C. Pokud děti zelenině neholdují, maso vyndejte a zeleninu z pekáče rozmixujte na omáčku, kterou můžete zjemnit smetanou. Takhle chytře schovanou už ji nikdo nepozná. Sepsali jsme pro vás pět nejlepších receptů na masové směsi.
Omáčky
Omáčky s masem jsou ideálním jídlem k ohřívání. Ať už zvolíte svíčkovou na smetaně, kuře na paprice, králíka na smetaně nebo rajskou s hovězím, jsou to klasiky, které nezklamou. Rajská je navíc docela rychlá, pokud ji připravujete jen z rajského protlaku. Ve všech případech můžete jako přílohu podávat s těstovinami.nebo houskovým knedlíkem.
Rajskou omáčku děti milují. Jeden den ji servírujte s knedlíkem, druhý den s kolínky
Husté polévky a vývary
Ne nadarmo se říká, že polévka je grunt. Do hrnce dáte cibuli, mrkev, celer, petržel, maso (hovězí žebra nebo kuřecí skelet) a koření – bobkový list, nové koření, libeček, sůl a pepř. Vše zalijete vodou, přivedete k varu a necháte vařit na mírném ohni. Do polévky přidejte před podáváním bylinky jako pažitku a petržel a zahustěte knedlíčky nebo nudlemi. Jak připravit poctivý vývar podle šéfkuchařů? Podívejte se na návod. Pokud vývary zrovna nemusíte, zkuste husté polévky. Výborná je například brokolicová se smetanou, krémová žampionová nebo pórková.
Luštěniny
Jídla z luštěnin jsou dobrá, i když se ohřejí. Vezměme si třeba klasickou čočku. Stačí si orestovat na oleji nakrájenou cibulku, poprášíte moukou a pak jen přidáte uvařenou čočku, kterou jste si den předem namočili. Promícháte, podlijete trochou vody a ještě povaříte. Ochuťte solí a tymiánem. Uvařte klasickou čočku nakyselo podle našeho receptu a klidně zkuste 5 minut před koncem vaření přidat sušené švestky. Zní to možná netradičně, ale tato skvělá chuťová kombinace vás překvapí.
Nebo si udělejte černou čočku ve stylu Marry Me:
Zdroj: Recepty.cz
Zdroj: časopis F.O.O.D., Recepty.cz
