Zapečené řízky podle režiséra Zdeňka Trošky: Skvělý oběd z jednoho pekáče

9. března 2024 • 03:07

Chcete-li připravit řízky trochu jinak a přitom neušpinit moc nádobí, tento recept známého českého režiséra je pro vás ten pravý. Na vyhlášených zapečených řízcích s bramborami a smetanou Zdeňka Trošky si pochutná celá rodina. Nezapomeňte na šťavnatý salát, zkuste třeba oblíbený coleslaw podle videoreceptu!

Na klasický trojobal u těchto řízků zapomeňte, i když se bez strouhanky a vajec neobejdete. Jen v trochu opačném pořadí. Bonusem je, že řízky připravujete zároveň s bramborami, takže ušpiníte opravdu minimum nádobí. Co víc by si mohla hospodyňka přát.

K řízkům se hodí oblíbený zelný salát coleslaw >>>

Video se připravuje ...

Suroviny na Troškovy řízky

  • 8 plátků masa (kuřecí nebo vepřová kotleta)
  • 4 vejce
  • strouhanka
  • podravka nebo jiné oblíbené koření
  • olej na smažení
  • 0,5–1 kg brambor
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • sůl a pepř

Postup přípravy

1. Maso nařežte na plátky a naklepejte. Osolte ho, opepřete a obalte ve strouhance. Můžete ji tam doslova i zaklepat.

2. Rozšlehejte vejce se lžičkou podravky a namáčejte v nich masové plátky.

3. Rozpalte na pánvi olej a osmahněte na něm řízky zprudka do zlatohněda z obou stran.

4. Narychlo osmahnuté řízky vložte do pekáče nebo zapékací mísy a zakryjte je na kolečka nakrájenými a osolenými bramborami. Vše zalijte smetanou ke šlehání. Brambory můžete posypat také oblíbeným strouhaným sýrem.

5. Pekáček vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte, dokud brambory nezměknou a nezískají křupavou zlatavou kůrku.

Video se připravuje ...

Autor: red