Vložit recept
Česká jídla bez masa: 5 receptů, na kterých si pochutnají i chlapi
Měli jste v poslední době masa až nad hlavu, nebo prostě jen hledáte lehčí alternativu k poctivému obědu? Česká kuchyně není jen o bůčku a guláši. Objevte bezmasé klasiky, které vás zasytí, zahřejí a dost možná překvapí svou plnou chutí. A třeba zjistíte, že vám v nich ten kus masa vlastně vůbec nechybí.
Bramborový guláš
Klasika, která nikdy neomrzí. Bramborový guláš je rychle hotový a z minima ingrediencí, leccos se dá nahradit, přidat či vynechat. Všechny potřebné suroviny určitě máte doma. Kromě brambor vám stačí už jen rajčatový protlak, mletá paprika, česnek, sůl, pepř a kousek uzeniny. Ovšem obejít se můžete i bez ní. Lze ji nahradit sójovým masem, nebo zkuste bramborovo-zeleninový guláš, v němž uzeninu nahrazuje další zelenina, jako jsou rajčata, pórek a paprika. Určitě neuděláte chybu, když guláše navaříte plný hrnec. Nejlepší je totiž odleželý, druhý či třetí den.
Zdroj: Videohub, CNC
Koprová omáčka
Někdo ji miluje, někdo ji nemůže ani cítit. Příjemně nasládlá a zároveň mírně nakyslá omáčka ze smetany a kopru se obvykle servíruje s plátkem vařeného hovězího masa, vychutnáte si ji ale i v bezmasé verzi s vejcem, a to buď natvrdo uvařeným, nebo oblíbeným ztraceným s tekutým žloutkem uvnitř. Kopr je nejlepší použít čerstvý, nahradit ho ale můžete i mraženým, sušeným či sterilovaným. Vhodnou přílohou ke koprové omáčce jsou vařené či opečené brambory nebo kynuté houskové knedlíky.
Uvařte si jednoduchou koprovku podle videa:
Zdroj: Recepty.cz
Svíčková omáčka
Další oblíbenou tradiční českou omáčkou, kterou si vychutnáte i bez masa, je ta smetanová z kořenové zeleniny. Nevěříte? Připravit falešnou svíčkovou omáčku zvládnete hravě a vystačíte si s mrkví, kořenovou petrželí, celerem, cibulí, smetanou ke šlehání, trochou octa a špetkou cukru na dochucení. V případě tradiční svíčkové se zelenina peče společně s prošpikovaným pečeným hovězím, rozhodně si ji ale vychutnáte i ve vegetariánské verzi. Omáčku můžete podávat jen s přílohou v podobě těstovin či knedlíků, případně ji doplnit místo masa tempehem, tofu nebo seitanem. Nezapomeňte pokrm ozdobit kopečkem naložených brusinek.
Čočka na kyselo
Čočka vůbec nemusí být jen na Nový rok. Naopak, měli bychom si ji dávat mnohem častěji. Překvapte rodinu klasickým pokrmem našich babiček a prababiček, který je nabitý rostlinnými bílkovinami. Na čočku na kyselo stačí jen uvařit předem namočenou čočku doměkka, zahustit ji cibulovou jíškou a dochutit octem. Vynikající je s volským okem nebo zastřeným vejcem, posypaná dozlatova osmaženou cibulkou. Pokud ale v ledničce najdete nějakou uzeninu, můžete ji naservírovat třeba s párkem nebo opečenými kolečky točeňáku či špekáčku.
Zdroj: Videohub, CNC
Nudle nasladko
Jestli dáváte přednost spíše sladkým pokrmům, sáhněte po nějakých těstovinách, které jste si nakoupili do zásoby. Způsobů, jak je připravit, je řada. Určitě potěšíte děti, pochutnají si na nich ale i dospělí. Uvařené těstoviny polijte rozpuštěným máslem, posypte cukrem a přidejte třeba osmaženou strouhanku, kakao, tvaroh s rozinkami a podobně. Skvělá je i varianta nudlí s ořechy.
Mák umelte s cukrem a přidejte dvě tři lžíce švestkových povidel, vznikne vám lahodná směs
Když najdete doma pytlík máku, připravte nudle s mákem a ovocem. Vynikající jsou švestky či blumy, použít můžete jak čerstvé ovoce, tak mražené nebo kompotované.
Nebo udělejte bramboráky. Maso určitě nikomu chybět nebude:
Zdroj: Videohub, CNC
Zdroj: Recepty.cz, časopis F.O.O.D.
