Vložit recept
Nádivka: Recept a video postup na velikonoční klasiku se špenátem a bez masa
Velikonoční nádivka má mnoho podob a záleží jen na vás, jakou si zvolíte. Pokud nemáte rádi tu tradiční s uzeným masem nebo jen rádi ochutnáváte něco nového, vyzkoušejte bezmasou verzi se špenátem. Uvidíte, že vám zachutná.
Oblíbený velikonoční pokrm, který se může jíst teplý i studený, má řadu podob, proto se při jeho přípravě nemusíte bát experimentovat. Naše babičky si velikonoční nádivku nedokázaly představit bez čerstvě nasbíraných mladých kopřiv, vy je ale klidně můžete nahradit čerstvými špenátovými listy, kadeřávkem nebo velmi oblíbeným medvědím česnekem. Velikonoční pochoutku, do které se nejčastěji přidává uzené maso, si ale nemusíte odpírat ani v případě, že masovým pokrmům zrovna nefandíte. Přesvědčíme vás, že i bezmasá verze může chutnat skvěle. Podívejte se na video v úvodu článku, ve kterém vám přípravu nádivky bez masa ukáže foodblogerka Mona Jaoua.
Triky, díky kterým bude ještě lepší
Na nádivce se toho nedá moc zkazit, vylepšit ale ano. Pokud nechcete, aby byla po upečení tvrdá a těžká, věnujte její přípravě trochu víc úsilí a času. Místo celých vajíček přidejte jen žloutky a z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Ten do nádivky opatrně vmíchejte až nakonec. Důležité je, aby neměl příliš velké bublinky. Ty by při pečení popraskaly a nádivka by ztratila správnou konzistenci. Jestli sníh připravujete v robotu, začněte bílky šlehat na nejnižší stupeň a až přibližně po třech minutách pomalu přidávejte rychlost. Dobré také je přidat k nim při šlehání pár kapek citronu nebo špetku soli. Sníh pak bude o trochu pevnější. Myslete také na to, aby pečivo, které na nádivku použijete, nebylo příliš čerstvé. Rychle by nasáklo mléko a byla by z něj ve výsledku rozmočená kaše.
Velikonoční nádivka bez masa
Špenátová nádivka bez masa
Suroviny:
- 500 g listového špenátu
- 1 cibule
- 4 starší rohlíky
- 3 vejce
- 100 ml smetany na šlehání
- 2–3 polévkové lžíce másla
- 4 stroužky česneku
- 150 g goudy
- strouhanka
- mletý pepř, sůl
Postup:
1. Na troše oleje zpěňte najemno nasekanou cibuli, přidejte omytý a okapaný listový špenát a krátce ho poduste.
2. Mezitím si rozehřejte máslo. Rohlíky nakrájejte na menší kostičky, dejte do mísy a zalijte je rozpuštěným máslem. Přidejte smetanu na šlehání, žloutky, rozetřený česnek a nakonec do směsi vmíchejte podušený špenát a nastrouhaný sýr. Dochuťte solí a pepřem.
3. Z bílků ušlehejte pevný sníh a opatrně ho zlehka vmíchejte do nádivky.
4. Směs rozložte do máslem vymazané a strouhankou vysypané formy a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 25 minut dozlatova. Doba pečení se samozřejmě může lišit podle typu vaší trouby.
Chcete vidět přípravu špenátové nádivky krok za krokem? Podívejte se na video v úvodu článku, kterým vás provede foodblogerka Mona Jaoua, a s tímto tahákem to zvládnete na první pokus.
Ze zbylých uvařených vajec si můžete udělat výbornou tlačenku>>>
