Vložit recept
Ořechové rohlíčky, které se rozplynou v puse: Křehký moučník podle receptu prezidentské kuchařky Čiriny
Nemáte příliš času, ale chcete si osladit podzimní dny? Upečte nadýchané rohlíčky ze zakysané smetany s ořechovou nebo makovou náplní. Patřily mezi nejoblíbenější moučníky prezidenta Václava Havla a budete je milovat i vy.
O Václavu Havlovi bylo známo, že byl skromným strávníkem a miloval klasickou českou kuchyni. Rád si pochutnával také na sladkém. Mezi jeho nejoblíbenější dezerty patřily právě tyto nadýchané plněné rohlíčky. S láskou mu je pekla jeho tehdejší osobní kuchařka s maďarskými kořeny Irena Košíková, které nikdo neřekl jinak než Čirina.
Rohlíčky můžete upéct i s jinými náplněmi. S naším návodem zvládnete všechny:
Zdroj: Videoredakce ženských titulů, CNC
Ořechové rohlíčky podle Čiriny
Suroviny:
- 400 g hladké mouky
- 1 kostka měkkého másla (250 g)
- 250 g zakysané smetany
- 2 vejce na potření
- moučkový cukr ovoněný vanilkou na obalování
Na náplň:
- 250 g vlašských ořechů (nebo mletého máku)
- 100 g cukru krupice
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
- hrst rozinek
- trochu rumu
- 100 ml vařícího mléka
Postup krok za krokem:
1. Nejprve odvažte 400 g hladké mouky, přidejte zakysanou smetanu a změklé máslo. Vše důkladně promíchejte, čímž vytvoříte hladké těsto.
2. Těsto zpracujte do tvaru bochánku, zabalte do fólie a ponechte 2 hodiny v ledničce. Během chladnutí si připravíte náplň.
3. Ořechy nasekejte najemno. Rozinky naložte do rumu s citronovou kůrou. Do mísy vlijte vařící mléko, přidejte cukr, ořechy nasekané najemno a rozinky. Vše promíchejte.
4. Troubu předehřejte na 200 °C. Připravené těsto rozdělte na 6 dílů, přičemž každý z nich vyválejte do kruhu. Rozdělte ho na 8 dílků, k širšímu okraji přidejte náplň a směrem k cípu zarolujte a stočte do tvaru rohlíčků.
5. Hotové rohlíčky pokládejte na vymazaný plech, potřete je rozšlehaným vejcem, dejte do vyhřáté trouby a pečte dozlatova cca 20-30 minut.
6. Teplé rohlíčky obalte v moučkovém cukru s vanilkou.
Máte rádi kremrole? Upečte si je podle našeho videoreceptu:
Zdroj: Videoredakce ženských titulů, CNC
Zdroj: V kuchyni s Čirinou (Irena Košíková, 2006)
