10 nejlepších receptů na švestkové koláče: Přenesou vás do kuchyně u babičky i do luxusní cukrárny

19. srpna 2022 • 00:00

Švestkové koláče ke konci léta neodmyslitelně patří a voní prázdninovými vzpomínkami. Navíc ladí k tomu nejlepšímu, co můžete z úrody ovoce upéct. Příjemně nakyslá chuť švestek totiž se sladkými těsty dokonale sedí. Stačí si vybrat, jaká kombinace vám nejvíc vyhovuje.

Kynuté těsto je při pečení švestkových koláčů oblíbenou klasikou, ale nebojte se využívat i jiné varianty, například křehké, listové nebo nadýchané bílkové. Stejně tak se dají obměňovat a vylepšovat náplně. Osvědčenou klasikou je kombinace švestek a máku. Tyto dvě ingredience se k sobě hodí nejen chuťově, ale i barevně. Dokonalé je i spojení švestek se skořicí, případně dalším kořením, například vanilkou, citronovou kůrou nebo badyánem. A jestli se něco ke šťavnatým švestkám opravdu hodí, pak je to drobenka. A i ta se dá ještě vyšperkovat, třeba oříšky nebo mandlemi.

Ze švestek si můžete upéct i nadýchanou bublaninu >>>

Video se připravuje ...

Nechte se inspirovat naším výběrem těch nejchutnějších koláčů plných švestek:

Švestkový koláč s drobenkou Švestkový koláč s drobenkou • Autor: iStock

Koláč z kynutého těsta plný šťavnatých švestek a posypaný drobenkou, která voní skořicí, je naprostá klasika a právem patří k nejoblíbenějším.

Makový koláč se švestkami a mandlemi Makový koláč se švestkami a mandlemi • Autor: F.O.O.D.

Makový koláč je šťavnatý díky švestkám, jemný díky smetaně a křupavý díky drobence s mandlemi. Zkrátka sladký sen každého labužníka.

Posvícenské koláče s tvarohem a švestkami Posvícenské koláče s tvarohem a švestkami • Autor: F.O.O.D.

Nečekejte až na svatého Martina, kdy se tradičně pečou posvícenské koláče, a upečte si je už na sklonku léta, s tvarohem a šťavnatými švestkami.

Švestková galetka Švestková galetka • Autor: F.O.O.D.

Vynikající křehký koláč zvaný galetka je neuvěřitelně jednoduchý a ideální ve chvíli, kdy vám švestky padají ze stromu přímo před očima.

Tartaletky s krémem a švestkami Tartaletky s krémem a švestkami • Autor: F.O.O.D.

Tartaletky z křehkého těsta plněné marcipánem a jemným krémem s mákem a korunované šťavnatými švestkami jsou jako z pařížské patisserie!

Švestkovo-tvarohový koláč s ořechovou drobenkou Švestkovo-tvarohový koláč s ořechovou drobenkou • Autor: iStock

Koláč z křehkého těsta v sobě pod křupavou ořechovou drobenkou ukrývá lahodné švestky a tvarohový krém.

Švestkový závin s mandlemi Švestkový závin s mandlemi • Autor: iStock

Závin plněný švestkami a voňavou skořicí je díky listovému těstu hotový během půlhodinky. Ideální pro chvíle, kdy nemáte času nazbyt. 

Rýžový nákyp se skořicí a švestkami Rýžový nákyp se skořicí a švestkami • Autor: F.O.O.D.

Máte-li rádi dezerty na vidličku, upečte si nadýchaný rýžový nákyp. Se švestkami a skořicí je vynikající.

Švestkový crumble Švestkový crumble • Autor: F.O.O.D.

Křupavý na povrchu a šťavnatý uvnitř, navíc nesmírně jednoduchý a rychlý. Přesně takový je švestkový crumble vylepšený amarettem, mákem a mandlemi.

Polentový koláč se švestkovým přelivem Polentový koláč se švestkovým přelivem • Autor: F.O.O.D.

Koláč z polentového těsta jistě ještě neznáte. Zdobí ho sladká čepice z ušlehané smetany a švestek rozvařených s cukrem a voňavým rozmarýnem.

Autor: AK