Jak bleskově vypeckovat broskve? Zkuste jednoduchý trik s kleštěmi!

Šťavnaté, sladké a voňavé broskve jsou skutečným letním potěšením. Navíc jsou lehce stravitelné a zdravé. Je v nich hodně vitaminu C (stogramová porce obsahuje více než tři čtvrtiny doporučené denní dávky), vlákninu, která působí blahodárně na střeva, a také draslík, který je důležitý pro zdravé ledviny. Toto ovoce se sametově žlutou až oranžovou slupkou také vyhlazuje pokožku, zlepšuje náladu a uvolňuje nervozitu a neklid. Jediné, co vás na nich může stresovat, je pecka uvnitř. Když ji chcete dostat ven z opravdu šťavnaté broskve, většinou spolu s ní vyteče i spousta šťávy. 

Jsou zralé?

Hlavně broskve, které se prodávají v supermarketech, bývají ještě tvrdé. Na takových si tolik nepochutnáte a může to být i důvod, proč z nich pecka nejde tak dobře vyndat. V takovém případě je dobré ovoce zabalit do papírového sáčku a nechat ležet na kuchyňské lince, kde broskve brzy dozrají. Pokud možno je nedávejte do lednice, protože pak ztratí část své chuti, a hlavně vůně. Jsou-li dostatečně zralé, je nejlepší je co nejdříve spotřebovat.

Kulinářské speciality „devadesátek“: Těchto 5 jídel se s nostalgií servíruje dodnes

Vypeckovávání nožem

Když chcete dostat pecku ven z broskve, nejspíš použijete nožík, kterým broskev odshora dolů naříznete z obou stran, obě půlky od sebe oddělíte a pecku vyjmete. Někdo používá i takzvanou metodu rovníku, tedy že broskev nařízne kolem dokola a obě poloviny pootočí proti sobě, aby se oddělily. Existuje ovšem také metoda, díky které do broskve nemusíte vůbec řezat. Zůstane celá a pecka bude venku. 

Jak vypeckovat broskve s pomocí kleští

Velmi jednoduchý, účinný a populární způsob, jak vypeckovat broskev, najdete na TikToku. Chcete-li ho vyzkoušet, budete potřebovat kleště. Ideální jsou takzvané telefonní kleště, které mají delší čelisti s vroubky. Asi není třeba zdůrazňovat, že by měly být dokonale čisté, ideálně úplně nové. Vezměte broskev do jedné ruky, kleště do druhé, lehce je rozevřete, zatlačte do broskve v místě, kde byla stopka, a stiskněte, abyste uchopili pecku uvnitř. Pak otáčejte broskví jedním směrem a zároveň kleštěmi opačným směrem a jemně vytáhněte pecku ven z broskve.  

Stejným způsobem můžete vypeckovat i další druhy peckovin, jako jsou nektarinky, meruňky, švestky nebo dokonce třešně. Stačí jen zvolit kleště odpovídající svou velikostí danému ovoci. 

Rychlé buchty s broskvemi: 5 receptů na sladké letní moučníky, které mají šťávu

Dejte je do koláče, ogrilujte nebo zavařte

Vypeckované broskve stačí už jen podle potřeby nakrájet a rovnou sníst nebo použít do některého z receptů. Upečte si z nich výborný koláč, udělejte si vylepšenou verzi oblíbené retro speciality v podobě kuřecích prsou s broskvemi nebo si půlky broskví opečte na grilu. Jsou skvělé jako dezert, když je doplníte zmrzlinou, můžete z nich udělat neobvyklý letní salát nebo si je vychutnat jako předkrm v italském stylu. Možná si z broskví rádi připravíte i lahodnou broskvovou zavařeninu, která vám v zimě bude připomínat léto.