Perníčky měkké hned po upečení. Podívejte se na video, jak je připravit

1080p720p360p

Krásně voní, krásně vypadají, ale sníst se dají jenom namočené v kávě? Tak to vám s měkkými medovými perníčky, které vás naučí foodblogerka Mona Jaoua, rozhodně nehrozí. Tyhle jsou totiž měkké, voňavé a Vánoce by bez nich nebyly to pravé.

Do Vánoc sice ještě zbývá čas, do některých maličkostí už se ale pustit můžete. Obzvlášť do těch, které jsou tak příjemné jako pečení perníčků. Ať už se z nich chystáte přichystat perníčkovou výzdobu, milujete jejich vůni nebo je pečete zkrátka pro to, že je to zábava a zapojit se můžou doma všichni, mrkněte na video v úvodu článku s našimi tipy na pečení těch nejlepších perníčků.

Suroviny

400 g hladké mouky
2 ks vejce
140 g moučkového cukru
100 g másla
2 lžíce medu
2 lžičky perníkového koření
1 lžička jedlé sody

Perníčky bez uležení krok za krokem

1. Vejce utřeme s moučkovým cukrem. 

2. Přidáme změklé máslo, mouku, koření, jedlou sodu a med. Rukama nebo metličkou vypracujeme těsto.

3. Vláčné vypracované těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme asi 30 minut odpočinout v lednici.

4. Po 30 minutách můžeme těsto vyndat, rozválet na placku a vykrájet požadované tvary. 

5. Medové perníčky pečeme na 180 °C asi 8 minut. 

6. Perníčky vyndáme z trouby, můžeme je navíc potřít rumem.

Chcete si být každým krokem jistí na sto procent? Pak se nezapomeňte podívat na video v úvodu článku, ve kterém vám celý postup ukáže foodblogerka Mona Jaoua.

Perníčky měkké díky jablku

Aby byly perníčky opravdu měkké, je důležité nepřidávat do těsta více medu, než je uvedeno v receptu. Med sice těsto krásně provoní a perníčky dosladí, příliš mnoho ale škodí a perníčky by byly sice voňavé, ale tvrdé jako kámen.

Perníčkům můžete ke změknutí pomoct i po upečení  stačí je pár dní nechat v uzavřené nádobě s půlkou jablka. Nasají vlhkost ovoce a budou měkké co nevidět. Obecně je lepší perníčky skladovat v trochu vlhčí a studené místnosti. Ideální je proto třeba sklep nebo nechat perníčky chvíli odležet v krabici za oknem.

Perníkové koření, anýz i rum

Koření na perníčky si buď můžete koupit připravené, nebo si namíchat svoje vlastní  k tomu vám bude stačit skořice, hřebíček a badyán. Přidat můžete i anýz, zázvor nebo a špetku černého pepře. Mona Jaoua navíc doporučuje hotové perníčky potřít trochou rumu, přidá jim to na barvě i aromatu. Klasiku nic nepřekoná, ale pokud vás představa experimentu zaujala, zkuste perníčky s kávou. Chutnají totiž naprosto božsky.

Vyzkoušejte další recepty na perníčky a inspirujte se jejich zdobením ZDE >>>