Vložit recept
Recepty ze zbytků pečeného kuřete: Italské rizoto, pomazánka i nudlový salát s avokádem
Zůstalo vám v lednici pečené kuřecí maso od oběda nebo jen přemýšlíte, jak zužitkovat zbylé maso po přípravě drůbežího vývaru? Máme pro vás pár nápaditých receptů, díky kterým ho využijete beze zbytku, ušetříte čas i peníze a ještě si pochutnáte.
Sytá kuřecí polévka
Ne nadarmo se říká, že poctivá kuřecí polévka je lék. Máte-li doma, třeba v mrazáku, domácí kuřecí vývar, a k tomu zbytek pečeného kuřete, dejte to dohromady a připravte rychlou kuřecí polévku s těstovinami, kterou oceníte nejen v chladnějším období. Kromě toho, že zahřeje, také zasytí. Klidně ji tak můžete podávat třeba k večeři.
Máte-li čas, uvařte si poctivou polévku a zbylé maso využijte do dalších receptů:
Blesková kuřecí pomazánka
Ochutnali jste už pomazánku z kuřecího masa? Pokud ne, určitě byste měli
Hodí se jak na chléb, bagetu nebo do sendvičů k snídani či svačině, tak například i na slané krekry nebo suchary, když u vás zazvoní nečekaná návštěva. A co je nejdůležitější, chutná dospělým i dětem. A hotová je za pár minut. Kromě zbytků drůbežího masa na přípravu kuřecí krémové pomazánky potřebujete už jen čerstvý celer, trochu cibule a špetku cibulového prášku, majonézu a neochucený termizovaný sýr. Dochutit ji můžete také čerstvými bylinkami, jako jsou pažitka nebo kopr.
Krémové rizoto
Zbylé kuřecí maso se skvěle hodí i pro přípravu rizota, a to jak toho českého, tak i krémového italského
Jako z italské restaurace chutná rizoto s pečeným kuřecím masem a žampiony. S tím, které si pamatujete ze školní jídelny, se nedá srovnávat. Až ho strávníkům naservírujete, nikoho ani nenapadne, že jste na jeho přípravu využili zbytky masa z lednice, na které už nikdo neměl chuť. Jeho příprava je sice o něco delší a nesmí se ošidit, výsledek ale rozhodně stojí za to. Nezapomeňte ale, že bez speciální kulatozrnné rýže se tentokrát neobejdete. Díky svému tvaru a vysokému obsahu škrobu snadno pohlcuje vodu, proto je po uvaření lehce lepivá a krásně krémová. V obchodě ji hledejte pod označením Arborio, Carnarolli nebo Vialone.
Inspirace asijskou kuchyní
Salát z rýžových nudlí s kuřetem a avokádem
V případě, že dáváte přednost spíše asijské kuchyni, určitě byste měli ochutnat lehký a svěží salát z rýžových nudlí s kuřetem a avokádem. Pokud na jeho přípravu využijete už předem uvařené nebo upečené kuřecí maso, budete mít večeři hotovou za pouhou čtvrt hodinku. Stačí podle návodu na obalu připravit rýžové nudle, promíchat je s nakrájenou zeleninou, přelít zálivkou a naservírovat na talíř. Přidejte plátky avokáda, hrst natrhaného kuřecího masa, nasekanou chilli papričku podle chuti a čerstvý koriandr. Vše zasypte sezamem a podávejte s kousky limetky na dochucení.
Asijské nudle s trhaným kuřecím masem
Velmi rychle se dají připravit i asijské nudle s trhaným kuřecím masem. Stačí uvařit nudle, připravit omáčku na dochucení a nakrájet jarní cibulky, chilli papričku, případně i další zeleninu.
Korunovační kuře
Korunovační kuře
Pod tímto názvem se ukrývá lahodný salát, který vznikl u příležitosti korunovace britské královny Alžběty II. v roce 1953. Je tedy jasné, že není jen tak ledajaký. Křupavost mu dodává řapíkatý celer, příjemnou nasládlost rozinky naložené v červeném vínu a o chuťovou úroveň výš ho posouvá kari koření a jemně pálivé mangové čatní. Korunovační kuře můžete podávat v sendvičích nebo třeba rozkrojeném pita chlebu.
Plněné tortilly
Tortilly s čočkou, pečeným květákem a kuřetem
Tortilly, tedy placky nejčastěji z pšeničné mouky, jsou stále oblíbenější. Nejčastěji se plní v mexickém stylu mletým masem, rajčatovou salsou a fazolemi, my pro vás však máme recept inspirovaný spíše slunným Řeckem. Jde o tortilly s čočkou, marinovaným pečeným květákem a kuřetem. Nejde však o klasickou zelenou čočku, ale o drobnou černou čočku beluga, která je rychle uvařená a navíc nenadýmá. Obvykle používanou zakysanou smetanu tady nahrazuje hustý řecký jogurt, ochucený limetkovou šťávou.
Quesadilla s kuřecím masem a koriandrovou smetanou
Pokud byste chtěli zůstat u mexické varianty, připravte si ze zbytků pečeného masa křupavé quesadilly s kuřecím masem a koriandrovou smetanou.
Podívejte se, jak naporcovat celé kuře krok za krokem:
