Hromnice: Svátek s vůní zapálených svící a čerstvých palačinek

Nejznámějším zvykem v den Hromnic je svěcení svící, takzvaných hromniček, které se pak dávají do oken, aby spolu s modlitbou během bouře ochránily domácnost. Na Hromnice se dříve také nesmělo žertovat nebo šít, protože lidé věřili, že kdyby do jehly uhodil blesk, bylo by pak zapovězeno tančit, klít a sprostě mluvit. Tyto zvyky a pověry často upadly v zapomnění, ale tradiční pokrm, palačinky, si lidé dopřávají dodnes.

Proč palačinky?

Palačinky měly údajně lákat lidi do kostela a od pohanských zvyků a také jsou spojovány se symbolikou zlatého disku, který připomíná slunce. Symbol světla se pojí i se rčením: „Na Hromnice, o hodinu více.“ Pšeničná mouka na palačinkové těsto by měla být z předchozí sklizně a konzumace palačinek v den Hromnic má zaručit vydatnou sklizeň i v následujícím roce. Ve Francii také mnozí tvrdí, že pokud si člověk dá v tento svátek palačinku (une crêpe), bude mít štěstí až do příštích Hromnic. 

Palačinky s jablky a slaným karamelem • Autor: F.O.O.D.

Palačinky můžete podávat na mnoho způsobů. Výborné jsou sladké, slané, překládané, srolované i vrstvené jako palačinkový dort. Nejdůležitější je správný poměr mléka, vajec a mouky. Inspirujte se vyzkoušeným základním receptem.

Těsto na palačinky:

• 600 ml mléka
• 2 vejce
• špetka soli
• 250 g hladké mouky

Postup:

V míse rozšlehejte vejce s mlékem a postupně přimíchejte mouku se špetkou soli, až vznikne hladké těsto bez hrudek. Na pánvi vytřené olejem z něj pak usmažte palačinky.

Palačinky na plechu jsou hitem internetu: Připravíte je téměř bez práce a vždy se povedou

S čím si je dát?

Je jen na vás, co budete k palačinkám podávat a zda si je dáte raději nasladko ke snídani či odpolední kávě, nebo naslano k večeři. Pokud hledáte novou inspiraci, podívejte se do naší velké palačinkové galerie ZDE.

K palačinkám si můžete udělat i slaný karamel:

Nejen palačinky mohou skvěle posloužit jako symbol k oslavě blížícího se jara. Někde se připravují také dobroty z kynutého těsta, koblihy nebo domácí chléb.

Nejlepší palačinky: Základní recept a tipy na sladké i slané náplně

Tenké palačinky, které se netrhají: Vsaďte na osvědčené triky šéfkuchařů