Slovenské recepty na české tabuli: Ochutnejte speciality našich sousedů

Slovenská kuchyně byla ovlivněna Maďarskem, Rakouskem a Německem. Není proto náhoda, že v těchto kuchyních toho najdeme tolik společného. V pokrmech dominuje vepřové, skopové, mléčné výrobky, kysané zelí, sýry, brambory a luštěniny. Mezi typická dochucovadla patří paprika, pepř, majoránka a česnek. Vyzkoušejte slovenské speciality, které vás zaručeně ohromí.

Halušky s brynzou nebo se zelím

Nejznámější pokrm Slovenska patří již neodmyslitelně do gastronomické kultury. Původ halušek sahá až do 17. století, a přesto se stále těší velké oblibě. Halušky s brynzou a slaninou na vás budou vykukovat takřka z každého jídelního lístku. Neméně oblíbená verze je ta se zelím a anglickou slaninou.

Polévka je grunt

Husté a syté slovenské polévky často suplují hlavní chod. Jsou plné brambor, luštěnin a zeleniny. Báječnou polévku z kysaného zelí s klobásou my známe jako zelňačku, naši sousedé ji nazývají jedině kapustnica. Tradiční je také fazolová polévka s klobáskou nebo čočková polévka ovoněná česnekem a majoránkou.

Výtečné polévky k obědu i večeři: Inspirujte se recepty, které zahřejí na těle i na duši

Zapečené zemiaky

Brambory jsou jednou z nejzákladnějších surovin slovenských pokrmů. Dozlatova osmažené uvařené sedlácké brambory s křupavými vypraženými kostičkami slaniny, opraženou cibulkou, lahodnou bryndzou a pažitkou jsou jednoduché jídlo, které vám ušetří nejen čas, ale i peníze. Brambory využijete i na tradiční Živánskou, kde nechybí vepřové, slanina, klobásy ani pořádná porce zeleniny.

Sedlácké brambory • Autor: F.O.O.D.

Husí játra v lokši

Bramborové placky alias lokše mají svou tradici na Moravě a na Slovensku. Lokšům plněným husími játry dušenými s cibulkou a opečenou slaninou jen tak neodoláte. Ozvláštnit je můžete směsí salátových lístků.

Pěkně vypečené brambory: Vyzkoušejte 20 nejlepších receptů z trouby pro celou rodinu

Bačovy mošničky plněné ovčím sýrem

Delikatesa, která dokáže překvapit, to jsou bačovy mošničky plněné ovčím sýrem, mrkví, petrželkou, česnekem, mátou a piniovými oříšky. Ten správný šmrnc dodá chilli paprička.

Šulánky s mákem

Bramborové šulánky s mákem jsou přesně jedním z těch jídel, které si pamatujete ze svého dětství. Jsou hotové za pár minut a k přípravě vám postačí úplné minimum surovin. Hotové šulánky řádně polijte rozpuštěným máslíčkem a posypejte mákem smíchaným s cukrem!

Bravčové rezně s jablkami

Chcete-li potěšit strávníky slovenskou specialitou, pak vsaďte na bravčové rezně neboli vepřové řízky s jablky. K tomuto bohatému zapečenému pokrmu vám úplně bude stačit zeleninový salát.  

Velmi chutné jsou i slovenské pirožky s brynzou>>>

Od pondělí do pátku: Syté večeře do 30 minut na stole. A zbyde i do krabičky na oběd!

Kvíz: Znáte národní jídla různých zemí světa? Otestujte se!