Nevíte, co s úrodou cuket? Vyzkoušejte těchto 6 chutných receptů

Kterou cuketovou dobrotu ochutnáte jako první?

Cuketové placky
Cuketové lasagne
Slaný cuketový koláč
Cuketový chlebíček
Cuketové špagety s pestem a cherry rajčátky
Plněné cukety

Cuketové placky

Cuketové placky • Autor: iStock

Co budete potřebovat:

• 2 středně velké cukety
• 2 vejce
• 4 lžíce hladké mouky
• 1 stroužek česneku, najemno nasekaný
• mletý pepř
• sůl
• olej na smažení

Postup:

1. Cukety omyjte, nastrouhejte nahrubo, lehce osolte a nechte 10 minut odstát.

2. Z cuket vymačkejte přebytečnou vodu, přidejte k nim vejce, mouku, česnek, sůl a pepř a dobře promíchejte.

3. V pánvi rozehřejte olej a z připravené směsi v něm postupně usmažte placky z obou stran dozlatova. Podávejte je teplé, doplněné dipem z bílého jogurtu nebo zakysané smetany. 

Výborná je i cuketová polévka>>>

Cuketové lasagne

Co budete potřebovat:

• 2 větší cukety
• 500 g mletého hovězího masa
• 1 cibuli, najemnou nasekanou
• 2 stroužky česneku, najemno nasekané
• 1 plechovku rajčatové omáčky
• 250 g ricotty
• 200 g nastrouhané mozzarelly
• 1 lžičku sušené bazalky
• 2 lžíce oleje
• mletý pepř
• sůl

Cuketové lasagne • Autor: iStock

Postup:

1. Cukety omyjte a nakrájejte podélně na tenké plátky. Lehce je osolte, nechte asi 10 minut vypotit a pak je osušte papírovou utěrkou.

2. Na pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli a česnek. Přidejte mleté maso a dále restujte, dokud maso neztratí červenou barvu. Přidejte rajčatovou omáčku, bazalku, sůl a pepř a povařte asi 10 minut.

3. Na dno pekáčku nebo zapékací mísy rozetřete trochu připravené omáčky. Zakryjte ji plátky cukety, potřete částí ricotty a posypte částí mozzarelly. Přidejte další vrstvu omáčky, cukety a sýrů a takto pokračujte, až spotřebujete všechny suroviny. Vrchní vrstvu by měly tvořit cuketové plátky zakryté ricottou a mozzarellou. 

4. Lasagne dejte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 30–35 minut dozlatova.

Pozor na jedovaté cukety! Podle čeho poznáte, že se jim máte vyhnout?

Slaný cuketový koláč

Cuketový koláč • Autor: iStock

Co budete potřebovat:

• 2 středně velké cukety
• 1 cibuli, najemno nasekanou
• 200 g jemně nastrouhaného čedaru
• 4 vejce
• 100 ml mléka
• 100 g hladké mouky
• 1 lžičku prášku do pečiva
• mletý pepř
• sůl
• olej na vymazání formy

Postup:

1. Cukety omyjte, nastrouhejte nahrubo, lehce osolte a nechte 10 minut odstát. 

2. Z cuket vymačkejte přebytečnou vodu, přidejte k nim nasekanou cibuli, nastrouhaný čedar, vejce, mléko, mouku a prášek do pečiva, osolte, opepřete a dobře promíchejte.

3. Směs nalijte do vymazané koláčové formy, dejte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 30–35 minut dozlatova. Podávejte teplé nebo studené.

Cuketový chlebíček

Cuketový chlebíček • Autor: iStock

Co budete potřebovat:

• 2 středně velké cukety
• 3 vejce
• 150 ml rostlinného oleje
• 200 g cukru
• 300 g hladké mouky
• 1 lžičku prášku do pečiva
• 1 lžičku jedlé sody
• 1 lžičku mleté skořice
• 1 lžičku vanilkového extraktu
• špetku soli
• tuk na vymazání a hrubou mouku na vysypání formy

Postup:

1. Cukety omyjte, nastrouhejte nahrubo a nechte 10 minut odstát. Pak z nich vymačkejte přebytečnou vodu.

2. V míse vyšlehejte vejce s olejem, cukrem a vanilkovým extraktem. Přimíchejte cuketu, pak přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, skořicí a špetkou soli a umíchejte hladké těsto. 

3. Těsto nalijte do vymazané a vysypané formy na chlebíček, dejte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 60 minut dozlatova. 

Sladké buchty z cukety: Upečte z ní bábovku, perník, brownies nebo muffiny

Cuketové špagety s pestem a cherry rajčátky

Cuketové špagety s pestem a rajčátky • Autor: iStock

Co budete potřebovat:

• 2 větší cukety
• 1 skleničku bazalkového pesta 
• hrst cherry rajčátek
• šťávu z 1/2 citronu (nemusí být)
• olivový olej
• strouhaný parmazán
• mletý pepř
• sůl
• čerstvou bazalku na posypání

Postup:

1. Cukety omyjte a pomocí spiralizéru nebo škrabky na zeleninu z nich vytvořte tenké nudle podobné špagetám. Pokud máte škrabku na zeleninu, z cuket nejdřív vytvořte dlouhé plátky a ty pak nakrájejte na tenké proužky.

2. Ve větší pánvi rozehřejte olej, přidejte cuketové špagety a restujte 2–3 minuty. Měly by jen lehce změknout, ale stále zůstat pevnější na skus.

3. Ke špagetám přidejte pesto a dobře promíchejte. Pak přidejte rozpůlená cherry rajčátka a nechte krátce prohřát. Nakonec špagety dochuťte solí a pepřem, a pokud chcete, i trochou citronové šťávy.

4. Špagety přendejte na talíře a každou porci posypte parmazánem a bazalkovými lístky.

Plněné cukety

Plněné cukety • Autor: iStock

Co budete potřebovat:

• 3 středně velké cukety
• 200 g kuskusu
• 1 cibuli, nasekanou najemno
• 1 červenou papriku
• 1 rajče
• 100 g sýru feta
• 2 lžíce olivového oleje
• mletý pepř
• sůl 

Postup:

 1. Kuskus osolte, zalijte asi 400 ml horké vody (můžete použít i zeleninový vývar) a počkejte asi 5 minut, až kuskus nasákne všechnu tekutinu. Pak ho načechrejte vidličkou.

2. Cukety omyjte, podélně je rozkrojte, vydlabejte je lžící a dužninu nakrájejte nadrobno. 

3. V pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm nasekanou cibuli. Přidejte nadrobno nakrájenou papriku, rajče a cuketovou dužninu a krátce orestujte. Směs odstavte z ohně, přimíchejte rozdrobenou fetu a kuskus a podle potřeby osolte a opepřete.

4. Vydlabané cukety rozložte na plech vyložený papírem na pečení a naplňte je připravenou směsí. Dejte je do trouby vyhřáté na 180 °C a zapečte asi 20 minut. Podávejte teplé.

Podle čeho poznáte, že je cuketa jedovatá?

Cuketové placky 8x jinak: Jako bramborák, s bylinkami, sýrem i na způsob vaflí

Jak uchovat cukety na zimu? Známe osvědčené triky!