Od pondělí do pátku: Rychlé a svěží večeře ze sezonních surovin

Na co se můžete těšit:

Pondělí: Kuřecí prsa s novými bramborami a chřestem

Úterý: Špenátové lasagne s ricottou

Středa: Grilovaný losos s cuketovým salátem

Čtvrtek: Ratatouille s čerstvými bylinkami

Pátek: Gnocchi s domácím pestem

Pondělí: Kuřecí prsa s novými bramborami a chřestem

Pečené kuře s novými bramborami a chřestem • Autor: iStock

Co budete potřebovat:

• 4 kuřecí prsa (ideálně i s kůží)
• 500 g nových brambor
• 1 svazek zeleného chřestu
• hrst vyloupaného zeleného hrášku (může být i mražený)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 citron
• 2 stroužky česneku
• čerstvé bylinky (např. tymián, rozmarýn)
• mletý pepř
• sůl

Postup:

1. Předehřejte troubu na 200 °C. Nové brambory omyjte a nakrájejte na poloviny. Rozložte je na plech vyložený papírem na pečení, pokapejte olivovým olejem, přidejte sůl, pepř a nasekané bylinky.

2. Kuřecí prsa osolte, opepřete a položte na plech k bramborám. Přidejte celé stroužky česneku a plátky citronu. Vše dejte do trouby a pečte asi 25 minut.

3. K bramborám a kuřeti přidejte očištěný chřest a hrášek a pečte dalších 10 minut, dokud není kuře propečené a brambory zlatavé.

Recepty ze zbytků pečeného kuřete: Italské rizoto, pomazánka i nudlový salát s avokádem

Úterý: Špenátové lasagne s ricottou 

Špenátové lasagne • Autor: iStock

Co budete potřebovat:

• 250 g plátů na lasagne
• 500 g čerstvého špenátu
• 250 g ricotty
• 1 vejce
• 2 stroužky česneku
• 500 ml bešamelové omáčky
• 200 g strouhaného parmazánu
• 2 lžíce olivového oleje
• mletý pepř
• sůl

Postup:

Předehřejte troubu na 180 °C. Na pánvi rozehřejte olivový olej a krátce na něm orestujte nasekaný česnek. Přidejte opraný a okapaný špenát a krátce poduste, dokud nezavadne. Pánev odstavte z ohně, vmíchejte ricottu a vejce, osolte a opepřete.

Dno zapékací mísy potřete vrstvou bešamelu, přidejte plátky lasagní, špenátovou směs a parmazán a takto vrstvy opakujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny. Poslední vrstvu zakončete bešamelem a parmazánem. 

Lasagne dejte do vyhřáté trouby a pečte asi 35 minut dozlatova.

TIP: Jestli spěcháte, kupte si bešamel hotový. Seženete ho například v Tescu, Globusu, na Košíku nebo v prodejnách s italskými potravinami. Máte-li čas, připravte si ho sami, třeba podle tohoto videa>>>

Středa: Grilovaný losos s cuketovým salátem

Co budete potřebovat:

• 4 filety lososa
• 3 menší cukety
• 1 citron
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíci medu
• 1 stroužek česneku
• čerstvé bylinky (např. kopr)
• mletý pepř
• sůl

Losos s cuketovým salátem • Autor: iStock

Postup:

1. Předehřejte gril nebo grilovací pánev. Lososa potřete částí olivového oleje, osolte,  opepřete a opečte na grilovací pánvi z každé strany asi 4–5 minut nebo dokud není propečený (můžete ho opéct i přímo na grilu).

2. Cukety omyjte a nakrájejte na tenké plátky (můžete použít škrabku na zeleninu).

3. V míse smíchejte zbylý olivový olej, citronovou šťávu, med, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Přidejte cukety a promíchejte.

4. Grilovaného lososa rozdělte na talíře, přidejte cuketový salát a každou porci ještě posypte podle chuti bylinkami. 

TIP: Cuketu do salátu můžete nakrájet na plátky, opéct také na grilu, pak smíchat s připravenou zálivkou a případně ještě doplnit další zeleninou, například rukolou, cherry rajčátky a nakrájenou paprikou.

Od pondělí do pátku: Rychlé a zdravé večeře z plechu

Čtvrtek: Ratatouille s čerstvými bylinkami

Ratatouille s čerstvými bylinkami • Autor: iStock

Co budete potřebovat:

• 1 lilek
• 2 cukety
• 1 červenou papriku
• 1 žlutou papriku
• 4 rajčata
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíci nasekaných bylinek (tymián, rozmarýn, 
• mletý pepř
• sůl
• čerstvou bazalku nebo tymián na posypání

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 °C. Lilek, cukety a papriky očistěte, omyjte a nakrájejte na plátky. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Rajčata omyjte a nakrájejte na kostičky.

2. Na pánvi rozehřejte olej a cibuli s česnekem na něm osmahněte. Přidejte rajčata a společně poduste. Omáčku ochuťte solí, pepřem a nasekanými bylinkami. Pokud jsou rajčata kyselejší, můžete přidat i trochu cukru.

3. Na dno zapékací mísy rozetřete část omáčky, přidejte vrstvu nakrájené zeleniny a takto vrstvy střídejte, dokud vše nespotřebujete. Zakončete vrstvou rajčatové omáčky.

4. Vše dejte do vyhřáté trouby a pečte asi 40 minut. Hotové ratatouille posypte nakrájenou bazalkou nebo tymiánem a podávejte nejlépe s čerstvou bagetou.  

Pátek: Gnocchi s domácím pestem 

Gnocchi s bazalkovým pestem • Autor: iStock

Co budete potřebovat:

• 500 g gnocchi (mohou být i domácí)
• 1 svazek bazalky
• 50 g strouhaného parmazánu + na posypání
• 50 g piniových oříšků
• 2 stroužky česneku
• 100 ml olivového oleje
• mletý pepř
• sůl

Postup:

1. Bazalkové lístky, piniové oříšky, oloupané stroužky česneku a parmazán rozmixujte na hladkou pastu. Postupně přidávejte olivový olej, dokud nezískáte krémové pesto, které ochuťte solí a pepřem.

2. Gnocchi uvařte podle návodu na obalu, sceďte je a promíchejte s bazalkovým pestem. Rozdělte je na talíře a posypte strouhaným parmazánem. 

Máte rádi čerstvý kopr? Uvařte si jednoduchou koprovku!>>>

Potraviny jako repelent: Porazte hladový hmyz vlastním plným žaludkem, a dokonce si pochutnejte

Od pondělí do pátku: Večeře bez masa, které budou chutnat i zapřisáhlým masožravcům