Rohlíčky s ořechovou náplní jsou sladkou klasikou, která neomrzí. Recept na ně je jednoduchý a zvládne je upéct úplně každý. Jestli tedy ještě nevíte, co letos upéct sladkého na svatého Martina, s tímto receptem rozhodně neprohloupíte.
Svatomartinské rohlíčky s náplní se tradičně pečou 11. listopadu, kdy se dříve uzavíral hospodářský rok a čeládce končila služba. Rohlíčky svým tvarem mají připomínat podkovy koně, na kterém přijíždí svatý Martin a přiváží s sebou první sníh. Říkalo se jim martiny, ale také roháče, rohy, zahýbáky nebo jednoduše podkovy. Lehoučké rohlíčky s ořechovou náplní se vám rozplynou na jazyku jako nic. Už se vám sbíhají sliny? Není se čemu divit.
Kruhový plát těsta nakrájejte na výseče, na vnější okraj dejte trochu náplně a stočte směrem do středu do rohlíčku
• Autor:
iStock
Postup:
1. V míse smíchejte mouku, nakrájené změklé máslo, žloutky, smetanu, cukr a sůl. Rukou uhněťte těsto, zabalte ho do fólie a nechte vychladit v lednici.
2. Na přípravu náplně smíchejte mleté ořechy, cukr, bílky a vanilku a opět zpracujte.
3. Vychlazené těsto rozválejte na pomoučeném válu na kruhový plát a nakrájejte ho na trojúhelníčky jako pizzu.
3. Na širší okraj každého trojúhelníčku dejte trochu ořechové náplně, těsto srolujte do tvaru rohlíčku a stočte do obloučku. Rohlíčky nakládejte na plech vyložený papírem na pečení a potřete vajíčkem.
4. Rohlíčky dejte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 15 minut dozlatova. Zchladlé rohlíčky nezapomeňte před podáváním pocukrovat pořádnou vrstvou moučkového cukru.
Vložit recept
Kruhový plát těsta nakrájejte na výseče, na vnější okraj dejte trochu náplně a stočte směrem do středu do rohlíčku
Kruhový plát těsta nakrájejte na výseče, na vnější okraj dejte trochu náplně a stočte směrem do středu do rohlíčku
