Vložit recept
Je to vůbec možné? Kreativní japonská pekařka dělá chleby s obrázky uvnitř
Když krájíte do bochníku chleba, nejspíš nečekáte, že na vás zpod kůrky vykoukne smajlík nebo jiný obrázek. Přesně takové chleby a housky vyrábí tokyjská pekařka Ran, vystupující pod jménem Konel Bread. Bochníky které peče, uvnitř ukrývají nejrůznější barevné vzory, obrázky ovoce a dokonce i repliky známých obrazů.
Upéct dobrý chleba je samo o sobě umění. A co teprve, když chcete, aby se po jeho rozkrojení objevil uvnitř nějaký rozkošný obrázek! Japonská pekařka Konel Bread to zvládá skvěle, přestože nejde o nic jednoduchého. Zatímco například při zdobení dortů vidíte každý detail, tady zůstává vše ukryto uvnitř těsta.
Dostali jste chuť na chleba? Upečte si domácí kváskový>>>
Bez velké dávky představivosti to nejde
Šikovná pekařka používá podobný postup, jako při výrobě sushi. Místo ingrediencí, jako je nakrájená zelenina, ryby, rýže nebo mořské řasy ale používá různě obarvené chlebové těsto. To tvaruje do různě silných válečků a plátků, které pak poskládá k sobě a zabalí do dalšího kusu těsta. K vytváření barevných vzorů využívá jen přírodní barvy, například kakao, červenou řepu nebo špenát. Pekařka si s chlebovým těstem hraje podobně, jako cukráři s fondánem. Má to ale o dost těžší, protože chlebové těsto ještě kyne a během pečení nabývá na objemu, což musí brát při tvorbě obrázků v potaz. Vybírá si proto takové motivy, které i po zvětšení příliš nezmění svůj vzhled.
Obrázky syna jako inspirace
Pečivo s obrázky ukrytými uvnitř je atraktivní hlavně pro děti. Proto i motivy, které Konel Bread volí, jsou hlavně dětské - zvířátka, ovoce, postavičky z animovaných filmů. Inspirací jsou i obrázky, které nakreslil její malý syn. Na své si přijdou také dospělí. Po rozkrojení na ně může vykouknout kopie osobního portrétu Vincenta van Gogha nebo třeba karikatura Marilyn Monroe či Michaela Jacksona.
Chleba s obrázky uvnitř
Upéct se dá i chlebová ryba
Konel Bread se často nechává inspirovat také mořským světem. Jedním z nejlepších příkladů je bochník chleba, který vypadá jako tuňák a má všechny rysy této ryby - od kousku kůže na boku, kde se snoubí namodralá a bílá barva, až po jedno vypouklé oko zvenčí. Skutečné kouzlo se ale objeví až po rozkrojení, kdy se odhalí detailní kostra a „maso“ v realistických odstínech růžové a červené.
Je až neuvěřitelné, že se dá to vše vytvořit jen z chlebového těsta.
