Gulášové hody: Ochutnejte klasiku i nevšední kombinace

Není guláš jako guláš. Jistě i vy máte ten svůj oblíbený, který milujete nadevše. Pokud se však nebojíte experimentovat nebo ochutnávat novoty, vyzkoušejte i ty námi vybrané.

Jednoduchý buřtgulášek zvládne každý. >>>

Pivní guláš

Doba přípravy: 100 minut

Počet porcí: 4

Cena asi: 240 Kč

Suroviny:

• 800 g vepřového plecka
• 3 velké cibule
• 700 ml světlého piva 10°
• 2 lžíce mleté sladké papriky
• 2 chilli papričky
• 2 kapie
• 1 lžíce drceného kmínu
• 2 bobkové listy
• slunečnicový olej
• chlebová střídka na zahuštění
• sůl a pepř

Pajfálský knedlík podle Jana Punčocháře: Vynikající přílohu proslavil film Slavnosti sněženek

Postup:

Ve větším kastrolu zpěníme na oleji nahrubo pokrájenou cibuli, přidáme kostky masa, kmín, mletou papriku a pepř a za stálého míchání maso zprudka orestujeme. Pak přilijeme polovinu piva, trochu vody, přidáme pokrájené chilli papričky a kapie, bobkový list a sůl a dusíme pod pokličkou doměkka. Občas lehce promícháme a podle potřeby dolijeme pivo nebo vodu. Až maso změkne, zahustíme guláš starší nastrouhanou chlebovou střídkou a podle chuti osolíme a opepříme. Servírujeme s tmavým pečivem.

Sexy dorty podle Josefa Maršálka

Hovězí s rajčaty

Doba přípravy: 120 minut

Počet porcí: 4

Cena asi: 220 Kč

Suroviny:

• 500 g hovězí kližky
• 2 velké cibule
• kousek mladého pórku
• 2 jarní cibulky
• 300 g drcených rajčat
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce mleté sladké papriky
• chilli podle chuti
• 100 g sádla
• 2 lžíce hladké mouky
• 200 g husté kysané smetany
• sůl a pepř

Postup:

Maso očistíme, omyjeme a osušíme, pak ho pokrájíme na kostky a ty obalíme ve směsi hladké mouky, soli a pepře. V kastrolu zpěníme na sádle nakrájenou cibuli, přidáme kostky masa, zasypeme mletou paprikou a za občasného zamíchání krátce opečeme. Maso podlijeme vodou a dusíme pod pokličkou doměkka, podle potřeby přiléváme vodu tak, aby maso bylo lehce potopené. Ke konci vaření přidáme do základu drcená rajčata, pokrájený pórek, jarní cibulku a dovaříme. Hotový guláš dochutíme drceným česnekem, solí a pepřem a krátce prohřejeme. Porce ozdobíme hustou kysanou smetanou.

Kapusta omilostněna: Těchto 7 receptů si zamilujete

Segedínský se smetanou

Doba přípravy: 110 minut

Počet porcí: 4

Cena asi 180 Kč

Suroviny:

• 800 g vepřové krkovice nebo prorostlého boku
• 400 g kysaného zelí
• 1 velká cibule
• 2 lžíce mleté sladké papriky
• 1 lžíce mleté pálivé papriky
• 2 stroužky česneku
• slunečnicový olej
• 100 ml husté kysané smetany
• 100 ml smetany ke šlehání
• 2 lžíce hladké mouky
• 100 g prorostlé slaniny
• sůl a pepř

Postup:

V kastrolu na oleji zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme větší kousky osoleného a opepřeného masa, mletou papriku a za stálého míchání krátce osmahneme, aby se maso zatáhlo. Pak přilijeme vodu, aby bylo maso potopené, a dusíme pod pokličkou doměkka. V polovině vaření přidáme k masu pokrájené zelí a trochu zelného nálevu a dovaříme. Guláš zahustíme směsí sladké a kysané smetany a dochutíme drceným česnekem, solí a pepřem. Porce zdobíme plátky nasucho opražené slaniny. Servírujeme s knedlíkem nebo noky.

A co třeba kančí guláš >>>