Vložit recept
French toast neboli pavézky: Vznešenou snídani připravíte i ze zbytků!
Kolik kuchyní, tolik názvů. Francouzský toast je oblíbený v mnoha zemích a má přezdívky jako chudí rytíři, smažené pavézky nebo ztracený chléb. Základem jsou plátky bílého pečiva obalené v těstíčku z vajec a mléka, osmažené na pánvi. Nejčastěji se podává nasladko, ale existují i slané verze. Inspirujte se našimi recepty.
Zbyly vám housky, bagetka nebo toastový chléb? Připravte si oblíbený francouzský toast k snídani nebo k odpolední kávě. Do těstíčka můžete přidat skořici, vanilku, muškátový oříšek i trochu vína. Na ozdobu se skvěle hodí šlehačka, ovoce, džem nebo med. A pokud máte radši slanou snídani, sáhněte třeba po oblíbeném druhu sýra a čerstvém špenátu.
Základní recept na sladký french toast můžete dozdobit podle svých představ a možností. Nejlepší je využít suroviny „co dům dal“ a připravit si parádní snídani ze zbytků.
Základní recept
- plátky libovolného bílého pečiva
- 2 vejce
- 1/3 šálku mléka
Z vajec a mléka udělejte těstíčko, které můžete vylepšit o skořici, muškátový oříšek a vanilkový cukr v případě sladkého toastu nebo špetku pepře, chilli a sekaných bylinek v případě slaného. Plátky pečiva v těstíčku nechte namočit ze všech stran a opečte na pánvi s trochou oleje. Následuje čas na zdobení, kterému se meze nekladou.
Francouzský toast z croissantu podle časopisu F.O.O.D.
Počet porcí: 2
Čas na přípravu: 15 minut
Suroviny:
- 1 šálek mraženého bobulového ovoce
- 1 lžíce třtinového cukru
- 1 hrst mandlových lupínků
- 2 větší croissanty
- 3 vejce
- ½ lžičky skořice
- 1 lžíce másla
- řecký jogurt k podávání
Postup:
Mražené ovoce nechte v kastrůlku přes noc povolit. Ráno k němu přidejte cukr a povařte na mírném ohni asi 5–10 minut. Šťáva, kterou ovoce pustí, se zredukuje na hustší sirup.
Mezitím na suché pánvi opražte mandlové plátky dozlatova a přesypte je do misky. Croissanty rozkrojte na poloviny a v ploché misce rozmíchejte vejce se skořicí. Na pánvi rozpusťte máslo. Croissanty postupně namáčejte ve vejcích a smažte z obou stran dozlatova. Postačí minuta až dvě z každé strany – obracečkou je můžete k pánvi vždy trochu přitlačit.
Opečené croissanty podávejte s poctivou porcí řeckého jogurtu, ovocným rozvarem a opečenými mandlovými lupínky.
Slaný toast s čedarem a pestem
Počet porcí: 2
Čas na přípravu: 15 minut
Suroviny:
- 6 plátků toastového chleba
- 3 vejce
- 4 plátky čedaru
- 4 plátky šunky od kosti
- 2 vrchovaté lžíce pesta
- rostlinný olej na smažení
- čerstvé sekané bylinky – pažitka, petrželka (nemusí být)
- špetka pepře, a pokud máte rádi, tak i chilli
Postup:
Z vajec, pepře, chilli a sekaných bylinek vymíchejte omáčku. Toasty namočte ze všech stran a opečte na pánvi s malým množstvím oleje. Plátek hotového toastu pomažte pestem, přidejte čedar a šunku a ihned přiklopte druhým, ještě horkým plátkem, aby se sýr rozpustil. Stejný postup opakujte tak, abyste získali dva toasty o 3 patrech. Podávejte s vaší oblíbenou čerstvou zeleninou.
Další skvělé recepty, rady a tipy najdete v březnovém čísle časopisu F.O.O.D.
Už máte březnové číslo časopisu F.O.O.D.
