Vložit recept
Domácí rychloutopenci bez čekání: S tímto receptem stačí dva dny!
Silvestr už klepe na dveře a mezi klasickými chlebíčky a jednohubkami se blýsknou domácí utopenci! Můžete použít špekáčky i točený salám, nesmí chybět cibule ani koření. Při dodržení správného postupu bude nakládaná pochoutka měkká do dvou dnů.
Budete potřebovat:
- 300 ml vody
- 150 ml bílého vinného octa
- 4 bobkové listy
- 10 kuliček nového koření
- čerstvě mletý pepř
- 1 zarovnaná lžička soli
- 1 lžíce hořčičných semínek
- 2 cibule
- 4–5 špekáčků či buřtů (možno nahradit za točený salám nebo gothaj)
- volitelná zbylá nakládaná zelenina z Vánoc (např. nakládané okurky, cibulky, beraní rohy)
Podívejte se také, jak na výborný hermelín naložený do piva! Recept a video postup najdete ZDE >>>.
Jak na rychlé utopence:
1. Na lák je nejprve potřeba svařit vodu s octem, bobkovým listem a ostatním kořením. Stačí chvilku povařit a po pár minutách odstavit z plotny a nechat vychladnout.
2. Cibuli nakrájejte na co nejjemnější půlkolečka, můžete přidat i jarní cibulku. Když dáte cibulky do ještě teplého láku, proces zkřehnutí se urychlí. Poté nechte vychladnout.
3. Buřty nakrájejte na kolečka silná asi 4 mm. Vložte je do misky společně se zbylou zeleninou z Vánoc, cibulí, můžete přidat i nakrájenou feferonku.
4. Sklenici sterilizujte vroucí vodou a můžete plnit. Zalijte lákem, popřípadě dolijte lákem z okurek a máte hotovo!
