Upečte si sýr! Je to skvělá chuťovka na párty i rychlá večeře pro celou rodinu

9
fotografií

28. května 2024 • 15:13

Pečený sýr s bílou plísní není jen delikatesa pro milovníky sýrů. Můžete ho proměnit v dokonalou horkou chuťovku na párty, která zmizí dřív, než stihnete říct „dobrou chuť“. A když nebudete vědět, čím nakrmit po dlouhém dni hladovou rodinu, stačí pár minut v troubě a máte rychlou a lahodnou večeři.

Sýry s bílou plísní se skvěle hodí pro tepelnou úpravu, kterou nemusí být jen smažení na pánvi nebo opékání na grilu. Zkuste je pro změnu upéct v troubě. Výsledek vypadá velmi působivě a hlavně chutná lahodně. A to díky několika faktorům, které se při pečení dokonale doplňují:

Krémová textura: Teplo způsobí, že vnitřek sýru roztaje a stane se neodolatelně krémovým, ideálním k namáčení. Důležité je vyndat sýr z lednice až těsně předtím, než ho dáte do rozehřáté trouby. Kdyby měl pokojovou teplotu, při pečení se vám rozteče.

Intenzivnější, oříšková chuť: Pečením se zvýrazní charakteristická oříšková a zemitá chuť, která je bohatší než u studeného sýru.

Jednoduchá a rychlá příprava: Nemusíte být kuchařský mistr, aby byl výsledek dokonalý. Na pečeném sýru se toho nedá moc zkazit. Příprava vám zabere jen pár minut a potřebné suroviny spočítáte na prstech jedné ruky. A ani nádobí moc neušpiníte. Bude vám stačit pekáček nebo zapékací miska, ve které můžete sýr i servírovat. Vhodný je i plech vyložený papírem na pečení.

Všestrannost podávání: Pečený sýr můžete podávat s různými přílohami. Ideálním doplňkem je křupavý chléb nebo bageta, salát, grilovaná zelenina nebo i čerstvé ovoce (například jablka či hrušky). Pokud sýr neochutíte hned na začátku, můžete to udělat i po upečení. Někomu stačí bylinky (výborný je rozmarýn nebo tymián), výborná je také kombinace sladkého a křupavého. Jako sladký prvek se používá nejčastěji brusinková omáčka, med, javorový sirup, případně čatní, použít lze i marmeládu (například třešňovou). Křupavost dodají ořechy (vlašské, lískové, případně pistácie).

Pečený sýr můžete podávat s různými přísadami na dochucení.

Vyzkoušejte tuto jednoduchou a velmi chutnou variantu pečeného sýru, kterou stačí doplnit pečivem:

Pečený Olmín s rajčátky a česnekem

Co budete potřebovat:

2 Olmíny do trouby (včetně balíčku koření uvnitř krabičky)
olivový olej podle potřeby
500 g cherry rajčátek
1 paličku česneku
tymián (čerstvý nebo sušený)

Postup:

1. Olmíny vybalte a na vrchu každý nařízněte ostrým nožem do mřížky. Vložte je do pekáčku a kolem nich nasypte omytá a osušená cherry rajčátka.

2. Koření, které najdete uvnitř krabičky, nasypte do misky a smíchejte s olejem. Touto směsí pak sýry pomocí mašlovačky potřete.

3. Paličku česneku seřízněte a položte ji do pekáčku mezi sýry.

4. Vše pokapejte olivovým olejem, posypte tymiánem, dejte do vyhřáté trouby zapnuté na gril a pečte asi 15-20 minut, dokud sýry a rajčátka nezměknou. Česnek hlídejte a pokud by začal více hnědnout, vyndejte ho dříve, aby nebyl hořký. Případně ho můžete před pečením zabalit do alobalu.

5. Podávejte ihned po vyndání z trouby, dokud je sýr ještě horký a uvnitř tekutý, doplněné čerstvým pečivem, například bagetou.

TIPY: