Od pondělí do pátku: Rychlé a krásně barevné večeře, které vás budou bavit

Na co se můžete těšit:

Pondělí: Farmářská pánev

Úterý: Krůtí prsa plněná lučinou

Středa: Vegetariánské plněné papriky

Čtvrtek: Polévka z červené řepy

Pátek: Salát s hovězím masem

Rychle se dá připravit i kuřecí čína>>>

Farmářská pánev

Farmářská pánev • Autor: časopis Dieta

Suroviny:

• 2 stroužky česneku
• 4 jarní cibulky
• 4 hrsti špenátu
• 4 lžíce olivového oleje
• 200 g šunky od kosti
• 8 vajec
• mletý pepř
• sůl

Postup:

1. Česnek oloupeme, rozmáčkneme nožem a nakrájíme na plátky. Cibulky zbavíme konečků a nakrájíme je na kolečka. Špenát omyjeme a osušíme.

2. Rozpálíme pánev, rozehřejeme na ní polovinu oleje, přidáme polovinu cibule, a jakmile začne sklovatět, přidáme jeden stroužek česneku. Poté přidáme půlku špenátu a necháme ho lehce zavadnout. Promícháme a ve špenátu uděláme čtyři důlky, do nich dáme polovinu šunky od kosti a vyklepneme do ní čtyři vejce. Necháme je na pánvi ztuhnout a pak vše osolíme a opepříme.

3. Stejným způsobem připravíme ze zbylých surovin i druhou omeletu. Obě omelety rozkrojíme na půlky a podáváme je s celozrnnými tortillami.

Krůtí prsa plněná lučinou

Krůtí prsa plněná lučinou • Autor: časopis Dieta

Suroviny:

• 500 g krůtích prsou
• 100 g schwarzwaldské šunky
• 400 g konzervovaných krájených rajčat
• 120 g lučiny
• 2 lžíce olivového oleje
• malá hrst čerstvé bazalky
• mletý pepř
• sůl
• cukr podle potřeby

Postup:

1. Krůtí prsa rozkrojíme na čtyři silnější plátky a každý nařízneme podélně tak, abychom vytvořili kapsu. Lučinu rozdělíme na čtyři stejné díly a vložíme je do vytvořených kapes. Naplněné maso osolíme, opepříme a obalíme plátky šunky.

2. Na pánvi rozpálíme olej a krůtí kapsy na něm opečeme ze všech stran.

3. Rajčata zahřejeme v kastrolu a ochutíme je bazalkou, solí a pepřem, případně i troškou cukru, pokud jsou příliš kyselá. Přidáme k nim opečené maso a krátce společně podusíme. Podáváme s rýží nebo čerstvým pečivem.  

Vegetariánské plněné papriky

Vegetariánské plněné papriky • Autor: časopis Dieta

Suroviny:

• 4 červené papriky
• 180 g kuskusu
• 400 ml zeleninového vývaru (nebo vody)
• malá hrst černých oliv bez pecek
• 160 g sýru Feta
• 100 g cukety
• 160 g žluté papriky
• 140 g cherry rajčátek
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 malá cibule šalotka
• několik lístků čerstvé bazalky
• mletý pepř
• sůl

Postup:

1. Kuskus zalijeme vroucím vývarem a necháme asi deset minut pod pokličkou stát. Veškerá tekutina by se během té doby měla vsáknout do kuskusu.

2. Mezitím omyjeme červené papriky, rozkrojíme je na půlky a zbavíme semeníků. Rozložíme je na plech s papírem na pečení, zakápneme olivovým olejem a dáme na chvíli do trouby vyhřáté na 180 °C, aby změkly.

3. Olivy nakrájíme na kolečka, fetu a žlutou papriku na kostky, cuketu na čtvrtkolečka a cherry rajčata na měsíčky. Na zbylém olivovém oleji orestujeme šalotku nakrájenou nadrobno a poté přidáme cuketu, papriku i rajčata. Chvíli společně opékáme a pak přidáme i olivy a fetu. Stáhneme oheň, vmícháme kuskus, osolíme, opepříme a vsypeme nakrájenou bazalku.

4. Hotovou směsí naplníme půlky paprik, vrátíme je do trouby a pečeme asi 30 minut.

TIP: Takto můžete plnit a zapékat také lilek nebo velká rajčata, případně cibuli.

Od pondělí do pátku: Rychlé a nápadité večeře bez masa

Polévka z červené řepy

Polévka z červené řepy • Autor: časopis Dieta

Suroviny:

• 1 velká cibule
• 3 stroužky česneku
• 40 g másla
• 800 g červené řepy
• 1 l kuřecího vývaru
• 1 lžíce medu
• šťáva z 1/2 citronu
• mletý pepř
• sůl

Na ozdobení:

• 1 kelímek bílého jogurtu
• 2 natvrdo uvařená vejce
• 10 g ředkviček
• hrst rukoly

Postup:

1. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na plátky a společně je orestujeme v hrnci na másle. Přidáme oloupanou řepu nakrájenou na kousky, zalijeme vývarem a necháme vařit doměkka.

2. Když je řepa měkká, polévku osolíme, opepříme, dochutíme medem a citronovou šťávou. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem a podáváme ji ozdobenou kopečkem bílého jogurtu, na plátky nakrájenými ředkvičkami, půlkou vařeného vejce a rukolou.

Salát s hovězím masem

Salát s hovězím masem • Autor: časopis Dieta

Suroviny:

• 400 g hovězí svíčkové
• 400 g mražených fazolových lusků
• 1 brokolice
• 2 větší mrkve
• 40 g pražených arašídů
• 40 g sezamového oleje
• 20 g rybí omáčky
• 15 g třtinového cukru
• chilli paprička
• limetková šťáva
• 2 jarní cibulky
• čerstvě mletý pepř

Postup:

1. Hovězí maso opepříme, zprudka ho ze všech stran opečeme v pánvi (nejlépe grilovací) na čtvrtině sezamového oleje a dáme stranou.

2. V pánvi rozehřejeme další čtvrtinu sezamového oleje a orestujeme na něm fazolové lusky, brokolici rozebranou na růžičky, mrkev nakrájenou na nudličky a arašídy.

3. Zbylý sezamový olej smícháme s rybí omáčkou, cukrem, kouskem nasekané chilli papričky a limetkovou šťávou. Jarní cibulku nakrájíme na kolečka, opečené maso nakrájíme na tenké plátky a obojí přidáme spolu se zálivkou do pánve. Promícháme, krátce prohřejeme a ihned podáváme.

TIP:  Skvělou chuť dodá salátu čerstvý koriandr.

Brokolici využijete i do skvělé polévky>>>

Od pondělí do pátku: 5 nápaditých večeří, díky kterým budete mít rychlejší metabolismus

Od pondělí do pátku: 5 lehkých večeří, po kterých vám nebude těžko