Kuřecí Ondráš à la stripsy: Připravte si hříšně dobré kuře v těstíčku!

5
fotografií

25. ledna 2022 • 00:00

Marinované kousky šťavnatého masa obalené v bramborákovém těstíčku na způsob Ondrášů a samozřejmě dozlatova usmažené. Originální kuřecí stripsy podle videoreceptu s Koko hravě zvládnete a sliny se vám budou sbíhat už při přípravě!

Znáte kuřecí řízky Ondráš? Maso se před smažením obaluje v těstíčku ze strouhaných brambor. Nezalekněte se většího počtu surovin a zkuste kousky kuřete nejprve naložit do marinády, maso bude krásně křehké, a ta chuť!

Marináda na kuře

150 ml podmáslí
1 velké vejce
1 lžíce granulované cibule
1 lžička drceného nebo mletého kmínu
pepř
sůl
3 stroužky česneku
500 g tence nakrájených malých stripsů z kuřecích prsou

Podívejte se také na skvělé recepty z mletého masa. Holandský řízek, čevabčiči nebo sekaná Wellington se skvěle hodí na oběd!

Bramborové těstíčko

300 g najemno nastrouhaných brambor
2 lžíce sušené majoránky
čerstvé oregano (lze vynechat)
5-6 lžic strouhanky (+ podle potřeby)
1 lžička prášku do pečiva
sůl

Na obalování a smažení

hladká mouka
1 lžíce mleté papriky (uzená nebo sladká)
3 lžíce strouhanky z kukuřičných lupínků (možno vynechat)
olej na smažení

Jak na bramborovou kaši: Recept a video postup krok za krokem

Jak připravit kuřecí stripsy

1. Nejprve si připravte marinádu. V podmáslí rozmíchejte jedno vejce, přidejte sůl a pepř i další bramborákové koření (drcený kmín, sušenou cibuli a česnek).

2. Kuřecí prsa nakrájejte na podélné nudličky široké maximálně jeden centimetr. Obalte je marinádou a nechte je v ní odpočívat alespoň dvě hodiny v lednici.

3. Poté si nastrouhejte brambory typu C a rychle je přes cedník zalijte marinádou z kuřete, aby nečernaly nebo nečervenaly. Kousky masa si odložte stranou a ke strouhaným bramborám v marinádě přidejte strouhanku, majoránku a prášek do pečiva. Dosolte a můžete přidat i vaše oblíbené bylinky.

4. Do další misky si připravte trochu mouky s mletou paprikou a nejlépe i strouhanku z kukuřičných lupínků.

5. Na pánev nalijte olej, aby byla hladina asi 2 cm vysoká. Kousky masa obalte v mouce, poté v těstíčku a vložte do rozpáleného oleje. Smažte dozlatova a nechte okapat na papírové utěrce nebo v kovovém sítku. Podávejte třeba s bramborovu kaší nebo výborným zelným salátem Coleslaw!