Kuřecí Ondráš à la stripsy: Připravte si hříšně dobré kuře v těstíčku!

23. ledna 2021 • 22:55

Marinované kousky šťavnatého masa obalené v bramborákovém těstíčku na způsob Ondrášů a samozřejmě dozlatova usmažené. Originální kuřecí stripsy podle videoreceptu s Koko hravě zvládnete a sliny se vám budou sbíhat už při přípravě!

Znáte kuřecí řízky Ondráš? Maso se před smažením obaluje v těstíčku ze strouhaných brambor. Nezalekněte se většího počtu surovin a zkuste kousky kuřete nejprve naložit do marinády, maso bude krásně křehké, a ta chuť! 

Marináda na kuře

  • 150 ml podmáslí
  • 1 velké vejce
  • 1 lžíce granulované cibule
  • 1 lžička drceného nebo mletého kmínu
  • pepř
  • sůl
  • 3 stroužky česneku
  • 500 g tence nakrájených malých stripsů z kuřecích prsou

Podívejte se také na skvělé recepty z mletého masa. Holandský řízek, čevabčiči nebo sekaná Wellington se skvěle hodí na oběd!

Bramborové těstíčko

  • 300 g najemno nastrouhaných brambor
  • 2 lžíce sušené majoránky
  • čerstvé oregano (lze vynechat)
  • 5-6 lžic strouhanky (+ podle potřeby)
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • sůl

Na obalování a smažení

  • hladká mouka
  • 1 lžíce mleté ​​papriky (uzená nebo sladká)
  • 3 lžíce strouhanky z kukuřičných lupínků (možno vynechat)
  • olej na smažení

Jak připravit kuřecí stripsy

1. Nejprve si připravte marinádu. V podmáslí rozmíchejte jedno vejce, přidejte sůl a pepř i další bramborákové koření (drcený kmín, sušenou cibuli a česnek).

2. Kuřecí prsa nakrájejte na podélné nudličky široké maximálně jeden centimetr. Obalte je marinádou a nechte je v ní odpočívat alespoň dvě hodiny v lednici.

3. Poté si nastrouhejte brambory typu C a rychle je přes cedník zalijte marinádou z kuřete, aby nečernaly nebo nečervenaly. Kousky masa si odložte stranou a ke strouhaným bramborám v marinádě přidejte strouhanku, majoránku a prášek do pečiva. Dosolte a můžete přidat i vaše oblíbené bylinky.

4. Do další misky si připravte trochu mouky s mletou paprikou a nejlépe i strouhanku z kukuřičných lupínků.

5. Na pánev nalijte olej, aby byla hladina asi 2 cm vysoká. Kousky masa obalte v mouce, poté v těstíčku a vložte do rozpáleného oleje. Smažte dozlatova a nechte okapat na papírové utěrce nebo v kovovém sítku. Podávejte třeba s bramborovu kaší nebo výborným zelným salátem Coleslaw!

Jak na zelný salát Coleslaw, dokonalou přílohu ke kuřecím stripsům, vám Koko ukáže v tomto videu!

Autor: Mall TV