Kuřecí Ondráš à la stripsy: Připravte si hříšně dobré kuře v těstíčku!
Marinované kousky šťavnatého masa obalené v bramborákovém těstíčku na způsob Ondrášů a samozřejmě dozlatova usmažené. Originální kuřecí stripsy podle videoreceptu s Koko hravě zvládnete a sliny se vám budou sbíhat už při přípravě!
Znáte kuřecí řízky Ondráš? Maso se před smažením obaluje v těstíčku ze strouhaných brambor. Nezalekněte se většího počtu surovin a zkuste kousky kuřete nejprve naložit do marinády, maso bude krásně křehké, a ta chuť!
Marináda na kuře
- 150 ml podmáslí
- 1 velké vejce
- 1 lžíce granulované cibule
- 1 lžička drceného nebo mletého kmínu
- pepř
- sůl
- 3 stroužky česneku
- 500 g tence nakrájených malých stripsů z kuřecích prsou
Podívejte se také na skvělé recepty z mletého masa. Holandský řízek, čevabčiči nebo sekaná Wellington se skvěle hodí na oběd!
Bramborové těstíčko
- 300 g najemno nastrouhaných brambor
- 2 lžíce sušené majoránky
- čerstvé oregano (lze vynechat)
- 5-6 lžic strouhanky (+ podle potřeby)
- 1 lžička prášku do pečiva
- sůl
Na obalování a smažení
- hladká mouka
- 1 lžíce mleté papriky (uzená nebo sladká)
- 3 lžíce strouhanky z kukuřičných lupínků (možno vynechat)
- olej na smažení
Jak připravit kuřecí stripsy
1. Nejprve si připravte marinádu. V podmáslí rozmíchejte jedno vejce, přidejte sůl a pepř i další bramborákové koření (drcený kmín, sušenou cibuli a česnek).
2. Kuřecí prsa nakrájejte na podélné nudličky široké maximálně jeden centimetr. Obalte je marinádou a nechte je v ní odpočívat alespoň dvě hodiny v lednici.
3. Poté si nastrouhejte brambory typu C a rychle je přes cedník zalijte marinádou z kuřete, aby nečernaly nebo nečervenaly. Kousky masa si odložte stranou a ke strouhaným bramborám v marinádě přidejte strouhanku, majoránku a prášek do pečiva. Dosolte a můžete přidat i vaše oblíbené bylinky.
4. Do další misky si připravte trochu mouky s mletou paprikou a nejlépe i strouhanku z kukuřičných lupínků.
5. Na pánev nalijte olej, aby byla hladina asi 2 cm vysoká. Kousky masa obalte v mouce, poté v těstíčku a vložte do rozpáleného oleje. Smažte dozlatova a nechte okapat na papírové utěrce nebo v kovovém sítku. Podávejte třeba s bramborovu kaší nebo výborným zelným salátem Coleslaw!
Jak na zelný salát Coleslaw, dokonalou přílohu ke kuřecím stripsům, vám Koko ukáže v tomto videu!