Pavlova: Královna mezi dezerty, který připomíná baletní sukni. Pokochejte se galerií těch nejhezčích a upečte si ji doma

31
fotografií

14. srpna 2022 • 00:00

Královna mezi dezerty, to je Pavlova upečená z ušlehaných bílků s cukrem a zdobená šlehačkou s čerstvým ovocem. Přípravy se rozhodně nemusíte obávat, postačí dodržovat pár zásadních kroků a lahodný dezert hravě zvládnete v pohodlí domova.

Pavlova pochází s největší pravděpodobností z Nového Zélandu. Tamní cukráři ji tehdy připravili na počest ruské baletky Anny Pavlovové. Dezert ze sněhových bílků a kiwi měl připomínat její nadýchanou baletní sukni ze zeleného hedvábí. Dezerty z bílkového sněhu patří dodnes mezi ty nejoblíbenější. Základem dortu je několik korpusů doplněných o lahodnou šlehačku a ovoce.

Tipy a triky, jak docílit toho nejlepšího výsledku:

Před přípravou nechte bílky zahřát na pokojovou teplotu.
Nádobí používejte vždy zcela čisté a dobře osušené.
Než začnete přidávat cukr, ujistěte se, že je sníh dobře vyšlehaný.
Cukr přidávejte vždy pomalu a po lžičkách.
Vinný ocet a kukuřičný škrob slouží jako tužidlo, aby Pavlova držela tvar.
Chcete-li docílit zbarvení Pavlovy, využijte kurkumu nebo špetku holandského kakaa, které zapracujete do bílků.
Upečená Pavlova bez zdobení vydrží v uzavíratelné nádobě až 5 dní.

Pavlovu zdobte vždy těsně před podáváním, aby korpus mezitím nezvlhl.

Čím Pavlovu zdobit?

Pavlovu můžete zdobit téměř čímkoliv. Od lesního ovoce přes mango, maracuju, broskve až po kiwi.
Využít lze také drcené pistácie, lískové oříšky nebo jedlé květy.
Pavlovu zdobte vždy těsně před podáváním, aby korpus mezitím nezvlhl.