Narozeniny královny Alžběty: Známe recept na košíčky z královské cukrárny!

21. dubna 2021 • 00:00

Jídelníček královny Alžběty je známý tím, že v něm najdete zdravé a kvalitní potraviny. To je jeden z důvodů, proč letos britská panovnice slaví úctyhodné 95. narozeniny a stále vypadá skvěle. Proslýchá se ale, že také miluje sladké, které si občas dopřeje. Třeba jako tyto královské narozeninové cupcakes s čokoládou. Připravte si je podle originálního receptu královských cukrářů!

Tento recept připravili The Royal Pastry Chefs minulý rok k narozeninám Jejího Veličenstva. Hravě ho zvládnete i doma, suroviny totiž seženete i u nás, a tak si můžete upéct doslova královskou pochoutku.

A pokud chcete doopravdy zazářit, připravte k nim i domácí zmrzlinu podle videoreceptu v galerii!

Čokoládové cupcakes

Množství: cca 15 ks

Na těsto:

  • 15 ml vinného octa
  • 300 ml mléka
  • 50 ml rostlinného oleje
  • 60 g másla (rozpuštěné a vychladlé)
  • 2 vejce
  • 5 ml vanilkové esence
  • 250 g samokypřicí mouky (nebo 250 g běžné hladké + 2 lžičky kypřicího prášku)
  • 75 g kakaového prášku
  • 300 g moučkového cukru
  • 10 g jedlé sody
  • 100 g bílé čokolády
  • forma a košíčky na muffiny 

Na máslovou polevu:

Postup:

1. Předehřejte troubu na 150° C. Smíchejte mouku, cukr, kakaový prášek a sodu do mísy. Vejce rozšlehejte zvlášť s vanilkovou esencí, rozpuštěným máslem, olejem, mlékem a octem.

2. Pomalu přidávejte vlhkou směs do suché směsi. Snažte se těsto míchat tak, aby bylo hladké a bez hrudek. Nakonec přidejte kousky čokolády (alternativou mohou být ořechy, sušené ovoce).

Víte, jaký dezert je tak nadýchaný, že je přirovnáván k baletní sukni? Podívejte se na galerii mini Pavlova!

3. Pomocí lžíce rovnoměrně rozdělte směs do košíčků ve formě na muffiny. Pečte asi 15−18 minut. Vyjměte z trouby, až budou cupcakes zlaté a pružné na dotek. Nechte je vychladnout.

4. Na polevu utřete cukr s máslem dohladka, dokud nebudou lehké a krémové. Přidejte teplou rozpuštěnou čokoládu. Na zdobení krémem můžete použít zdobičku nebo hotové vychladlé muffiny potřít pomocí lžíce či špachtle. Ozdobte třeba kandovaným ovocem, ořechy, kousky čokolády nebo jakkoliv dle svých představ.

Autor: MM