3 nejoblíbenější letní recepty z cukety: Chutnají i těm, kteří zeleninu moc nemusí

Cuketové placky

Cuketové placky jsou naprostá klasika. Jejich kouzlo spočívá v jednoduchosti, rychlosti a variabilitě. Jsou levné a zvládne je každý. Ideální letní večeře.

Jak se připravují: Základem je nastrouhaná cuketa, která se smíchá s vejcem, moukou nebo strouhankou a dochutí. Důležité je cuketu osolit a nechat „vypotit“ vodu. Do směsi se většinou přidává česnek, bylinky, nastrouhaný sýr (eidam, čedar, parmazán, balkánský, mozzarella...), někdy se přidávají i nastrouhané brambory nebo jiná zelenina (například mrkev). Dají se připravit i bez lepku. A i když je připravíte úplně bez masa, chutnají i zarytým „masožroutům“, ale klidně si je můžete vylepšit ještě kouskem zbylé šunky, uzeného nebo třeba anglické slaniny. Většinou se placky smaží na pánvi jako bramboráky, oblíbená je ale i varianta pečená v troubě. 

Skvělá je samozřejmě i krémová cuketová polévka:

Zdroj: Videoredakce ženských titulů, CNC

Recept pro vás:

Cuketové placky se sýrem a bylinkami

Cuketové placky můžete různě obměňovat. • Autor: iStock

Co budete potřebovat:

• 2 střední cukety
• 2 vejce
• 100 g nastrouhaného sýra (eidam, čedar nebo feta)
• 2–3 lžíce hladké mouky nebo strouhanky
• 1 stroužek česneku
• nasekané bylinky (petrželka, pažitka, kopr...)
• mletý pepř a sůl
• olej na smažení

Postup:

1. Cukety nastrouhejte nahrubo, osolte a nechte 10 minut vypotit.

2. Z cuket vymačkejte přebytečnou vodu. Přidejte vejce, sýr, prolisovaný česnek, mouku/strouhanku, nasekané bylinky a pepř, promíchejte, případně ještě dochuťte solí.

3. Na pánvi s rozpáleným olejem tvořte malé placičky a smažte je dozlatova z obou stran.

4. Podávejte s jogurtovým dipem nebo zakysanou smetanou.

Nevíte, co s úrodou cuket? Vyzkoušejte těchto 6 chutných receptů

Zapečená cuketa

Zapečená cuketa je vděčné, rychlé a vydatné jídlo, které navíc skvěle vypadá. Dá se připravit s minimem surovin, nebo naopak jako slavnostní oběd. Lidé si ji zamilovali, protože patří mezi recepty „co dům dal“. Oblíbená je ve verzi s masem i bez, například s rýží, červenou čočkou, houbami nebo sýrem.  

Jak se připravuje: Cukety se obvykle podélně rozkrojí a vydlabou. Dutina se naplní směsí – nejčastěji z mletého masa, česneku, rajčat nebo rajčatového protlaku a sýra, pak se zapeče v troubě dozlatova. Dá se ale zapéct i nakrájená na kolečka nebo plátky, podobně jako lasagne. 

Recept pro vás: 

Cukety plněné mletým masem

Cukety plněné mletým masem • Autor: iStock

Co budete potřebovat:

• 2 střední cukety
• 300–400 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo směs)
• 1 menší cibuli
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíci rajčatového protlaku (nebo pár cherry rajčat)
•  1 menší vejce (lze vynechat)
• 1 lžičku tymiánu nebo oregana
• 100 g nastrouhaného sýra (eidam, čedar, mozzarella)
• mletý pepř a sůl
• olivový olej 

Postup:

1. Cukety rozkrojte podélně napůl a vydlabejte dužninu (ponechte asi 1 cm okraje). Vydlabanou dužninu si odložte stranou.

2. Nadrobno nakrájenou cibuli osmahněte na pánvi na troše oleje. Přidejte mleté maso, nasekaný česnek, nakrájenou dužninu z cukety a protlak nebo rajčata, osolte, opepřete, ochuťte bylinkami a restujte asi 10 minut. Pak směs odstavte z ohně a vmíchejte do ní vejce (není nutné, ale zpevní náplň).

3. Vydlabané cukety naplňte připravenou směsí, posypte sýrem a vložte do vymazaného pekáčku (pokud se naklánějí, podložte je zmačkaným alobalem). Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30–35 minut, dokud cuketa nezměkne a sýr se nezapeče dozlatova.

TIP: Podávejte s vařenými bramborami, pečivem nebo jen se zeleninovým salátem. Plněné cukety jsou skvělé i druhý den!

Plněné cukety si můžete připravit i podle videa:

Zdroj: Videohub, CNC

Pozor na jedovaté cukety! Podle čeho poznáte, že se jim máte vyhnout?

Sladký cuketový perník nebo buchta

Perník z cukety je pro mnoho lidí objev, který naprosto mění jejich pohled na zeleninu. Cuketa dodává sladkým moučníkům vláčnost a vlákninu, ale na chuti ji prakticky nepoznáte. Perfektní způsob, jak zpracovat cukety, když už nevíte, co z nich uvařit nebo upéct. Navíc se tímto způsobem dají zužitkovat i přerostlejší kusy. 

Jak se připravují: Cuketa se nastrouhá najemno a vmíchá do klasického těsta na perník nebo například bábovku. Výsledkem je šťavnatý a nadýchaný moučník, který vydrží dlouho čerstvý. Do těsta se často přidává kakao, skořice, může se vylepšit vlašskými ořechy, čokoládou, rozinkami, nastrouhanou mrkví nebo třeba jablky. 

Recept pro vás: 

Vláčný cuketový perník 

Cuketový perník • Autor: iStock

Co budete potřebovat:

• 2 hrnky nastrouhané cukety (asi 300 g, i se slupkou)
• 2 vejce
• 1 a půl hrnku cukru (třtinový nebo klasický)
• 1/2 hrnku rostlinného oleje
• 1/2 hrnku mléka (může být i rostlinné)
• 2 hrnky polohrubé mouky
• 3 lžíce kakaa
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 lžičku mleté skořice
• špetku soli
• volitelně hrst nasekaných ořechů nebo hořké čokolády

Postup:

1. V míse smíchejte vejce, cukr, olej a mléko. Přidejte nastrouhanou cuketu a dobře promíchejte. V jiné míse smíchejte suché suroviny: mouku, kakao, prášek do pečiva, skořici a sůl. Suchou směs přisypte k mokré a promíchejte, až vznikne hladké těsto. Nakonec můžete vmíchat čokoládu nebo ořechy.

2. Těsto nalijte na vymazaný a vysypaný plech nebo do formy, dejte do trouby předehřáté na 170 °C a pečte asi 35–40 minut, podle výšky těsta. Jestli je perník upečený, vyzkoušejte zapíchnutím špejle do jeho středu – po vytažení musí zůstat suchá a bez drobečků.

TIP: Perník chutná skvěle i bez polevy, jen pocukrovaný, ale pokud chcete, můžete ho polít čokoládovou nebo citronovou polevou.

Zdroj: Recepty.cz, F.O.O.D.

Sladké buchty z cukety: Upečte z ní bábovku, perník, brownies nebo muffiny

11 skvělých nápadů, jak zužitkovat cukety. Nasladko i naslano!