Teplé saláty: Dokonalá porce vitaminů a chutí, která vás zasytí a potěší v chladných dnech

Můžete se těšit na tyto saláty:

Těstovinový salát s kuřetem a pečenými rajčátky

Bramborový salát s hořčičnou zálivkou, šunkou a špenátem

Salát s pečenou řepou, batáty a fetou

Salát z quinoy a pečeného květáku

Salát z pečené dýně a kadeřávku

Rýžový salát s grilovaným kuřecím prsíčkem

Znáte těstovinový salát s kuřecím masem? Je výborný studený i vlažný>>>

Těstovinový salát s kuřetem a pečenými rajčátky

Těstovinový salát s kuřetem a pečenými rajčátky • Autor: iStock

Suroviny:

• 200 g krátkých těstovin (vrtule, penne apod.)
• 150 g kuřecích prsou
• 150 g cherry rajčátek
• špetka sušeného oregana
• 3 lžíce bílého balzamikového octa
• 4 lžíce olivového oleje
• mletý pepř
• sůl
• hrst rukoly
• 50 g sýru Feta

Postup:       

1. Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente, scedíme je a nasypeme do mísy.  

2. Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme, orestujeme je v pánvi na lžíci olivového oleje dorůžova a přidáme do mísy k uvařeným těstovinám.

3. Do pánve s výpekem z kuřete přidáme omytá cherry rajčátka, posypeme je oreganem a restujeme, dokud trochu nepovolí a na povrchu nezačnou zlátnout.

4. Opečená rajčátka také přidáme do mísy, salát pokapeme balzamikovým octem a olivovým olejem, osolíme, opepříme a opatrně promícháme. Nakonec ho ozdobíme rukolou a rozdrobenou fetou a ihned podáváme.

Bramborový salát s hořčicovou zálivkou, šunkou a špenátem

Bramborový salát s hořčicovou zálivkou, šunkou a špenátem • Autor: iStock

Suroviny:

• 200 g malých brambor
• 50 g baby špenátu
• 100 g šunky
• 1 lžíce olivového oleje

Na zálivku:

• 1 lžíce dijonské hořčice
• 3 lžíce citronové šťávy
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 menší cibule šalotka
• mletý pepř
• sůl

Postup:

1. Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě. Poté vodu slijeme, brambory překrojíme na půlky a nasypeme do mísy.  

2. Oloupanou cibuli a šunku nakrájíme na proužky, orestujeme je v pánvi na lžíci oleje a přidáme k teplým bramborám.

3. Pak přilijeme zálivku umíchanou z hořčice, citronové šťávy, olivového oleje, soli a pepře a vše promícháme, aby se chutě propojily. Nakonec do salátu vmícháme čerstvý špenát a podáváme.

Jak připravit ten nejlepší bramborový salát? Známe odpověď!

Salát s pečenou řepou, batáty a fetou

Salát s pečenou řepou, batáty a fetou • Autor: iStock

Suroviny:

• 2 střední řepy
• 1 velký batát
• 1 granátové jablko
• 100 g sýru Feta
• hrst rukoly

Na zálivku:

• 3 lžíce medu
• 3 lžíce balzamikového octa
• 5 lžic olivového oleje
• mletý pepř
• sůl

Postup:

1. Řepu důkladně omyjeme, nakrájíme na měsíčky, zakápneme lžící balzamikového octa, lžící medu a lžící olivového oleje, promícháme a rozložíme ji na půlku plechu vyloženého papírem na pečení. Na druhou půlku plechu dáme a na kostičky nakrájený oloupaný batát, vše dáme do trouby vyhřáté na 185-190 °C a pečeme, dokud není zelenina měkká.

2. Mezitím smícháme zbývající ingredience na zálivku a vyšleháme je do hladka. Z granátového jablka vyloupeme semínka.

3. Upečenou zeleninu necháme trochu zchladnout a pak ji přesypeme do mísy. Přidáme zálivku a promícháme. Pak přidáme semínka z granátového jablka, rukolu a rozdrobenou fetu, promícháme a podáváme.

TIP: Máte-li chuť, posypte ještě salát opraženými dýňovými nebo slunečnicovými semínky.  

Salát z quinoy a pečeného květáku

Salát z quinoy a pečeného květáku • Autor: iStock

Suroviny:

• 1/4 dýně
• 100 g quinoy
• 1 menší nebo 1/2 většího květáku
• 2 lžíce másla
• hrst zelené petrželky
• 1 lžička javorového sirupu
• šťáva z jednoho pomeranče
• 4 lžíce ořechového oleje
• mletý pepř
• sůl

Postup:

1. Dýni zbavíme dužiny a semínek, a pokud nemáme hokkaidó, tak ji i oloupeme. Nakrájíme ji na kostičky, dáme na plech vyložený pečicím papírem, lehce osolíme a v troubě vyhřáté na 185 °C ji upečeme dozlatova.

2. Quinou uvaříme doměkka v osolené vodě a slijeme. Květák omyjeme, rozebereme na malé růžičky a orestujeme je v pánvi na másle dozlatova.

3. Quinou, upečenou dýni i květák dáme do mísy, přidáme nasekanou petrželku, osolíme, opepříme, přidáme javorový sirup, pomerančovou šťávu a ořechový olej, promícháme a podáváme.

TIP: Chuť salátu můžete ještě vylepšit nasekanými lískovými nebo vlašskými ořechy.

Od pondělí do pátku: Rychlé a zdravé večeře z plechu

Salát z pečené dýně a kadeřávku

Salát z pečené dýně a kadeřávku • Autor: iStock

Suroviny: 

• 1/2 dýně hokkaidó
• 100 g cizrny ve slaném nálevu
• 100 g kadeřávku
• 1 jablko
• 2 lžíce medu
• 4 lžíce olivového oleje
• 4 lžíce jablečného octa
• sůl
• 1 lžíce nasucho opražených dýňových semínek
• 50 g sušených brusinek

Postup:

1.  Dýni zbavíme semínek a dužiny, nakrájíme ji na kostičky, rozložíme je na plech vyložený papírem na pečení, dáme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 15-20 minut.

2. Cizrnu slijeme, propláchneme ji vodou a 5 minut před koncem pečení ji přidáme k dýni.

3. Kadeřávek omyjeme, natrháme na kousky a dáme do mísy. Jablko zbavíme jádřince, nakrájíme na plátky a přidáme ke kadeřávku.

4. Kadeřávek s jablky zalijeme zálivkou umíchanou z medu, olivového oleje, jablečného octa a soli. Přidáme pečenou dýni s cizrnou a promícháme.

5. Nakonec salát posypeme opraženými dýňovými semínky a nasekanými brusinkami a podáváme.

Rýžový salát s grilovaným kuřecím prsíčkem

Rýžový salát s pečeným kuřecím prsíčkem • Autor: iStock

Suroviny:

• 200 g kuřecích prsou
• 150 g rýže
• 50 g červené quinoy
• 3 papriky (červená, žlutá a zelená)
• hrst listové petrželky
• 50 g černých fazolí ve slaném nálevu
• šťáva z jedné limetky
• 4 lžíce olivového oleje
• mletý pepř
• sůl

Postup:

1. Kuřecí prsa osolíme, opepříme, potřeme lžící oleje a opečeme je na grilovací pánvi z obou stran dozlatova.

2. Rýži i quinou uvaříme každou zvlášť v osolené vodě a slijeme.  

3. Papriky zbavíme semínek a nakrájíme je na drobné kostičky. Fazole slijeme a propláchneme vodou.  

4. Teplou rýži, quinou, fazole a papriky smícháme v míse, osolíme, opepříme, přidáme nasekanou petrželku, limetkovou šťávu a zbylý olivový olej, vše promícháme a necháme chvilku stát, aby rýže a quinoa nasákly zálivku.

5. Teplý salát rozdělíme do misek nebo talířů a každou porci doplníme několika plátky grilovaného kuřecího prsíčka.  

Teplý zeleninový salát na zahřátí: Čočkový s batáty, brokolicový i tuňákový

Červená řepa: Recepty na pomazánky, řepovou polévku i teplý salát s kozím sýrem