Novoroční čočka 3x jinak – na kyselo, exoticky i polévka

30. prosince 2017 • 00:00

Kdo si dá na Nový rok čočku, toho se budou peníze držet. Ať už zkoušíte štěstí nebo jenom ctíte tradici, z našich nejoblíbenějších čočkových receptů si rozhodně vyberete. 

Čočka na kyselo 

Na Nový rok by to bez čočky na kyselo nešloje to zkrátka tradice. Základem je nechat čočku pořádně odmočit a nabobtnat. Ačkoliv se obvykle zahušťuje moukou nebo jíškou, klidně se bez zahušťování obejde úplně, stačí ji jenom dochutit citronovou kůrou, česnekem a římským kmínem. Pokud se ale rozhodnete čočku osvěžit citronovou kůrou, vynechte bobkový list.

A co k ní? Tradičně se čočka podává s uzeným nebo klobásou, vynikající je ale i čočka s vejcem, ať už natvrdo nebo s volským okem, dozdobená obalovanou cibulkou. 

Překvapivě dobrý pár tvoří i čočka s hruškou, zkuste sami, jak skvěle tato netradiční kombinace, spolu s uzeným masem a kapkou citronu, chutná.

Že díky čočce v následujícím roce zbohatnete, je možná jenom pověra, že ale prospěje vašemu zdraví, je jisté. Čočka je totiž skvělý zdroj železa, pomáhá s hubnutím i proti mrtvici.

Čočku můžete podávat s volským okem a opečeným chlebemČočku můžete podávat s volským okem a opečeným chlebem • Autor: iStock

Čočka exoticky

Klasická čočka vám nejede? Nevadí,  čočka po orientálsku je skvělým kompromisem pro ty, kteří chtějí dodržet tradici a zároveň si pochutnat na něčem trochu nezvyklejším. 

Sáhnout můžete i po červené čočce, třeba v pikantním  indickém dhalu, který během chladných zimních dní přijde k chuti. 

Další tipy, jak na čočku trochu netradičně a zároveň levně, což po Vánocích určitě všichni oceníme, najdete zde.

Dhal z červené čočkyDhal z červené čočky • Autor: istock

Čočka v polévce

Polévka z čočky na kyselo je stejně dobrá na Nový rok jako na další den, až nebudete vědět, co se zbytky. K čočce, kterou už máte zahuštěnou a ochucenou, jenom přidáte celer, mrkev a brambory a trochu koření a vynikající hustá polévka je na světě.

Vynikající je i krémová čočková polévka, sytá a jemná díky smetaně.

Do husté čočkové polévky můžete přidat uzené nebo ji nechat vegetariánskouDo husté čočkové polévky můžete přidat uzené nebo ji nechat vegetariánskou • Autor: istock

 

Autor: Kristina Hamplová