Vložit recept
Krevetový salát s vůní exotiky: Svěží jídlo připravíte do 20 minut
Skvělý barevný salát plný exotických chutí, které spolu nádherně ladí, potěší vaše chuťové pohárky. Můžete ho servírovat jako hlavní pokrm, ale i jako předkrm, kdy lehce pikantní krevety rozproudí vaše chutě nejen na další chod. Představujeme krevetový salát podle časopisu F.O.O.D.!
Základem úspěchu jsou zralé avokádo, mango a velké krevety. Krevety klidně mohou být mražené. Takřka všechny mořské ryby a plody se k nám dováží mražené a ty, které nejsou, byly pravděpodobně rozmrazeny. Ryby zmražené za čerstva, bezprostředně po vylovení, si zachovají přirozenou chuť a vůni a v kuchyni nepoznáte rozdíl od čerstvých. Pokud navíc sáhnete po vyloupaných krevetách bez schránky a střívka, ušetříte si práci.
Podívejte se na 5 rad, jak poznat zralé avokádo
Salát s krevetami a exotickým ovocem
Počet porcí: 2
Čas na přípravu: 20 minut
- 1 menší zralé mango
- 1 zralé avokádo
- 1 limeta
- zrnka z 1/4 granátového jablka
- 2 jarní cibulky
- 1 svazek koriandru
- 1 stroužek česneku
- olivový olej
- 10 velkých vyloupaných krevet
- sušené chilli podle chuti
- sůl a pepř
Podívejte se do archivu na další recepty, které pro vás připravil časopis F.O.O.D.
1. Mango oloupejte, dužninu pokrájejte na kostičky a dejte do mísy. Avokádo rozkrojte, zbavte pecky, dužninu nakrájejte na kostičky, vydloubněte lžící a přidejte k mangu. Asi ze čtvrtiny limety vymačkejte šťávu a zalijte ovoce. Přidejte vyloupaná zrnka z granátového jablka a na kolečka pokrájenou jarní cibulku. Promíchejte a uložte do ledničky.
2. Většinu koriandru včetně stonků natrhejte na větší kusy a dejte do mixéru, přidejte česnek, asi 6 lžic oleje, šťávu ze čtvrtiny limety, osolte, opepřete a dobře rozmixujte na emulzi.
3. Krevety osušte papírovou utěrkou, dejte do mísy, promíchejte se lžící oleje a trochou sušeného chilli. Rozpalte pánev a krevety zprudka opečte, postačí necelá minuta z každé strany. Na talíře rozdělte salát, přidejte krevety, zakápněte koriandrovým olejem a přidejte nasekané lístky zbylého koriandru. Podávejte s kousky limety na dochucení.
V únorovém čísle časopisu F.O.O.D. najdete další skvělé recepty nejen ve valentýnském duchu, ale také spoustu tradičních masopustních a chutných chalupářských! Časopis můžete zakoupit on-line ZDE >>>.
Máte už únorové číslo časopisu F.O.O.D.?
