Fialové brambory? Nebojte se netradiční barvy, jejich chuť vám v ústech vyvolá duhový zážitek

17. ledna 2022 • 00:00

Na první pohled se vám může zdát, že jsou to o něco tmavší brambory, ale když je překrojíte, překvapí vás barvou své dužiny. Jsou totiž fialové.

Konzumace fialových brambor se ovšem nemusíte bát, přes svou tak trošku „jedovatou“ barvu chutnají jako klasické žlutomasé brambory s lehce oříškovým nádechem. Navíc obsahují hodně vitaminu C. A ještě jedna věc – nepotřebují dlouhou přípravu, rády se totiž rozvářejí.

Víte, jak snadno loupat brambory? >>>

Video se připravuje ...

Domácí chipsy

Suroviny:

  • 500 g fialových brambor
  • řepkový olej
  • hrubá mořská sůl

Postup:

Brambory důkladně očistíme kartáčkem pod tekoucí vodou a nakrájíme nebo nakrouháme na tenká kolečka. Ta po částech osušíme v papírových utěrkách a smažíme ve fritéze nebo v pánvi s vyšší vrstvou rozpáleného oleje. Chipsy vyndáme z oleje, necháme chvíli na vrstvě papírových ubrousků zbavit tuku a pak je osolíme.

Rekapitulace:

Doba přípravy: 40 minut

Počet porcí: 3

Cena cca: 60 Kč

Kaše s parmazánem

Suroviny:

  • 1 kg fialových brambor
  • 150 g másla
  • 150 ml smetany ke šlehání
  • 100 g parmazánu
  • sůl

Postup:

Brambory oloupeme, pokrájíme na menší kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Pak většinu vody slijeme, přidáme pokrájené máslo a smetanu a brambory rozmělníme metlou na kaši. Vmícháme do ní najemno nastrouhaný sýr a podle chuti můžeme lehce dosolit.

Rekapitulace:

Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 5

Cena cca: 200 Kč

Zajímají vás další bramborové recepty? Nevíte stále, co vařit a péct? Se vším vám pomůže aktuální číslo Blesk Vaše recepty >>>

Blesk Vaše recepty 1/22 Blesk Vaše recepty 1/22 • Autor: Blesk Vaše recepty

Ani americké brambory nejsou z této odrůdy nemožné. Postupujte stejně jako ve videoreceptu, jen prostě kupte na přípravu ty fialové >>>

Video se připravuje ...

Autor: Blesk Vaše recepty, TR