Vložit recept
Lék na předvánoční stres: Klasický, nealkoholický i veganský vaječný likér
Bez vaječného likéru se zkrátka neobejdou žádné Vánoce. Vůně vanilky k nim neodmyslitelně patří. Zapomeňte letos na ten kupovaný a pusťte se do domácí přípravy, která vám nezabere příliš času a nebudete potřebovat ani mnoho surovin. Domácí vaječný likér můžete připravit i bez alkoholu a přinášíme také tip na veganskou verzi!
Domácí vaječný likér
Suroviny:
3 žloutky
100 ml rumu
8 g vanilkového cukru
1 plechovka kondenzovaného mléka
1 plechovka Salka
Postup na domácí vaječný likér do 10 minut
1. Žloutky přelijeme do mísy, přisypeme vanilkový cukr a ušleháme do pěny. Bude to trvat asi 3 minuty.
2. Do našlehané žloutkové pěny přilijeme kondenzované mléko a opět asi 3 minuty šleháme.
3. Nakonec zašleháme rum. Máte-li rádi vaječňák sladší, můžete přidat i Salko. Pokud chcete připravit nealkoholickou verzi, rum vynechte.
4. Hotový nápoj přelijeme do láhve a uložíme do lednice.
Podívejte se na video, jak připravit vaječný likér krok za krokem
Veganský nevaječný likér
Suroviny:
720 ml kokosového mléka
240 ml kokosového krému
75 g kešu ořechů
130 g bílého cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžička mleté skořice
1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
180 ml bourbonu
Postup na veganský likér do 15 minut
1. Všechny přísady kromě bourbonu dejte do mixéru a nechte mixovat, dokud nebude konzistence jemná a bez hrudek.
2. Poté vylijte do hrnce a jemně zahřívejte a metličkou promíchejte, dokud nedojde ke zhoustnutí.
3. Po zhoustnutí likér odstavte z plotýnky a přidejte bourbon. Míchejte ponorným mixérem přímo v hrnci, abyste odstranili všechny hrudky.
4. Nalijte likér do nádoby a vložte do lednice na několik hodin, dokud úplně nevychladne. Při servírování můžete posypat skořicí a muškátovým oříškem.
