Pivo v kuchyni aneb Pivo se nejen pije, ale i jí

Jídlo a pivo patří k sobě. Nejen, že pivem jídlo zapíjíte, ale můžete ho do něj i rovnou přidat. Už jste něco podobného zkoušeli? Pokud ne, prubněte naše tipy a potěšte své chuťové pohárky.
Pivo do těstíčka
Máte rádi fish & chips? A přidáváte do těstíčka pivo? Pokud ne, rozhodně byste měli. Díky oxidu uhličitému obsaženému v pivo těstíčko pěkně naperlí a po usmažení je každé sousto křehké, lehké a vzdušné. Na obalení se hodí pivo tmavé, pšeničné, ale i ležák a IPA – nebojte se experimentovat.
Pivo do marinády
Dušená žebírka – když to vyslovíte, sbíhají se vám sliny? Tak je zkuste obalit v marinádě s pivem, a to teprve bude! Jak na to? Kupte žebírka, jak jste zvyklí. Pak už jen stačí smíchat hořčici, kečup, trochu barbecue omáčku a zakápnout pivem. Žebírka obalte v marinádě a hoďte na gril. Pivo krásně zkaramelizuje a vytvoří chuťový zázrak.
Pivo do polévky
Pivo v polévce? Že vám to zní divně? Tak to jste ještě neochutnali pivní cibulačku. Klíčem k úspěchu je nechat cibuli vařit v pivu dostatečně dlouho (minimálně 40 minut). Vyvařené pivo po sobě zanechá sladký nektar a ten s cibulí zkaramelizuje. Hotovou polévku můžete posypat sýrem s ušlechtilou plísní a podávat s topinkami.
Pivo do dezertu
Sladká tečka na závěr. Co říkáte na čokoládový dort s tmavým pivem? Těsto je díky pivu vláčné a lehké a přitom příjemně sladké (ale i velmi příjemně hořké). Upéct můžete i takzvané cupcakes, které vtipně dozdobíte krémem ve tvaru pivní pěny. Takový dezert skvěle vynikne na oslavách a party. Mňam!
Pivo a kalorie
Pokud vás zajímá, kolik pivo obsahuje energie (aby se vám při vaření lépe počítaly kalorie), přinášíme vám následující přehled.
Kcal / 100 ml | Kcal / 500 ml | DDD* / 500 ml | |
Pivo světlé 10% | 37 | 185 | 9,3 % |
Pivo tmavé 10% | 38 | 191 | 9,6 % |
Pivo světlé 11% | 41 | 203 | 10,2 % |
Pivo tmavé 11% | 42 | 211 | 10,6 % |
Pivo světlé 12% | 44 | 221 | 11,1 % |
Pivo tmavé 12% | 46 | 228 | 11,4 % |
Pivo nealkoholické | 20 | 100 | 5 % |
Pivo světlé pšeničné 12% | 43 | 215 | 10,8 % |
Porter 19% | 90 | 450 | 22,5 % |
* doporučená denní dávka