Brambory: Levná jídla a co jste o nich možná nevěděli!

22. května 2017 • 15:18

Chcete jíst zdravě, a přesto levně? Sáhněte po surovině, kterou naleznete v každém oddělení zeleniny, po bramborách. Skvěle vás nasytí a v kombinaci s další zeleninou vytvoří dokonale pestrý oběd. 

Věděli jste, že..?

• Pro Evropany objevil v Andách brambory Juan de Castellanos. Všiml si, že indiáni pěstují hlízy lilkovité rostliny, které upravují v ohni a také suší. Trvalo však více než tři desetiletí, než je z chilského ostrova Chiloé přivezli do Evropy španělští mořeplavci.

Podívejte se, jak nejsnadněji oloupat brambory:

1080p 720p 480p 360p 240p
Jednoduchý trik, jak rychle oloupat brambory.

• Původně byly brambory kuriozitou. Jedlo je panstvo, které se jejich květy také zdobilo, lidové vrstvy je přijímaly s nedůvěrou. V českých zemích lidé brambory považovali za jídlo pro prasata a na milost je vzali až v dobách hladomoru. Pak byli překvapeni, jak mohou být chutné.

• Brambory jsou syté hlavně díky škrobu, obsahují i hodně vitaminů C, B1, B2 a kyseliny listové, z minerálů zejména draslík.

Víte, co znamená varný typ A,B nebo C? Naučte se brambory vybírat podle jídel:

Jak vybrat brambory na salát vám poradí Jiří Konhefr, spolumajitel řetězce Food Story

• Pod klíčky a v zelených částech hlíz se nachází nejvíce toxických glykoalkaloidů, proto takové brambory raději nejezte.

• Brambory vařené ve slupce udrží koncentrovanou chuť.

• Varný typ A se hodí hlavně na saláty, varný typ C na kaše a varný typ B je univerzál, u kterého záleží na odrůdě.

Levná jídla z brambor:

Špenátové brambory

Brambory se špenátem musíte vyzkoušet!Brambory se špenátem musíte vyzkoušet! • Autor: iStock

Zapečená bramborová kaše

Bramborovou kaši můžete dát zapéct do menších mističek.Bramborovou kaši můžete dát zapéct do menších mističek. • Autor: iStock

Bramborová pizza s dvojím sýrem

Pizza z bramborového těsta se dvěma druhy sýrů.Pizza z bramborového těsta se dvěma druhy sýrů. • Autor: is

Plněné brambory s rajčaty a mozzarellou

Zapečené brambory jsou rychlé a chutnají skvěle!Zapečené brambory jsou rychlé a chutnají skvěle! • Autor: iStock

Gratinované brambory s cibulí

 

Zapečené gratinované brambory s cibulí.Zapečené gratinované brambory s cibulí. • Autor: iStock