Arménská specialita Pastirma | iStock

Sušené maso je velká pochoutka, už jste zkoušeli domácí? | iStock

Sušení masa je prastará technika konzervace. | iStock

K sušení můžete použít mnoho druhů masa, vždy je potřeba, aby bylo nasolené a kořeněné – tato směs jej bude chránit před mikroorganismy. | iStock

Hotové sušené maso můžete krájet nožem nebo na kráječi. Používá se také provázek. | iStock

Sušené kořeněné maso se skvěle hodí na pizzu. | iStock

Bresaola podávaná jako carpaccio s olivovým olejem, balsamicovým octem a rukolou, to je velká dobrota! | iStock

Maso se suší obalené v gáze, svázané provázkem a pověšené na háku. | iStock

V přísných hygienických podmínkách je možné sušit maso i bez obalu. | iStock

Maso sušené v průvanu: Znáte Basturmu, Biltong a Bresaolu?