Pravá kaplická cmunda: Znáte vyhlášenou bramborovou specialitu z jihu Čech?

Na voňavé kaplické cmundě si pochutná celá rodina | F.O.O.D.

Aby byly bramboráky křupavější, můžete nahradit část nebo všechnu mouku strouhankou. Přidat můžete i trochu nastrouhané mrkve | istockphoto.com

Nejlepší je uzená krkovička, která má vyvážený poměr masa a tuku, je proto hodně šťavnatá | iStock

Nejchutnější bramboráky vykouzlíte z takzvaných céčkových brambor, tedy z těch moučných s vysokým obsahem škrobu | iStock

Na bramboráky nastrouhejte oloupané brambory najemno. Přidejte vejce, prolisovaný česnek, mouku a majoránku. Osolte a opepřete. Přilijte mléko a vařečkou umíchejte hladké husté těsto | iStock

Už máte červnové číslo časopisu F.O.O.D.? | F.O.O.D.