Zkusili jste někdy tuto techniku? | iStock

Mrkev nakrájená na tenké nudličky. Víte, jak se tomuto způsobu krájení říká? | iStock

Když zeleninu krátce povaříte a pak prudce zchladíte v ledové vodě, zachová si krásnou barvu. Víte, jak se této technice říká? | iStock

Příprava masa na vaření metodou sous-vide | iStock

Metoda vaření masa v sáčku má francouzský název. | iStock

Vypadá to, že v kuchyni hoří, ale jde jen o speciální kuchařskou techniku. | iStock

Umíte uvařit těstoviny al dente? | iStock

Pro někoho jsou to jen obyčejné malé hranolky z brambor, profesionální kuchaři pro tento způsob krájení mají speciální název. | iStock

Sociální sítě jsou pro mnohé amatérské kuchaře velkou inspirací. | iStock

Kvíz: Od blanšírování po sous-vide. Znáte tajnou řeč profesionálních kuchařů?