Zapomeňte na nudu: 5 letních bramborových salátů, které na grilovačce zastíní i hlavní chod

Letní bramborové saláty jsou skvělým jídlem, které vás zasytí a zároveň po něm nebudete unavení. Navíc se dají různě obměňovat. Perfektně si rozumí s čerstvým koprem, sladkým mangem, středomořskými olivami nebo třeba se slaninou opečenou dokřupava na grilu. Výhodou je, že si je můžete připravit dopředu, nechat je v chladu rozležet a pak už si jen užívat dokonalou souhru chutí. Máme pro vás pár kombinací, které stojí za ochutnání: 

Zkuste i tento bramborový salát se zelenými fazolkami:

Zdroj: Recepty.cz

Středomořský bramborový salát s olivami a sušenými rajčaty

Středomořský bramborový salát s olivami a sušenými rajčaty • Autor: iStock, Gemini Nano Banana Pro

Ingredience:

• 800 g brambor (varný typ A)
• 100 g sušených rajčat v oleji
• 70 g černých oliv 
• 150 g sýra feta
• 2 hrsti rukoly
• 4 lžíce olivového oleje (lze použít i olej ze sušených rajčat)
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička sušeného oregana
• mletý pepř a sůl

Postup: 

1. Brambory uvařte v osolené vodě doměkka. Slijte je, nechte vychladnout, pak je oloupejte a nakrájejte na silnější plátky nebo měsíčky.

2. Ve větší míse smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, prolisovaný stroužek česneku, oregano, sůl a pepř. K zálivce přidejte nakrájené brambory, pokrájená sušená rajčata a celé nebo rozpůlené olivy. Vše společně zlehka promíchejte, aby se brambory nepolámaly.

3. Těsně před podáváním vmíchejte čerstvou rukolu a salát na talíři posypejte rozdrobenou fetou. 

Bramborová kaše podle Francouzů je opravdová delikatesa. Přidávají do ní jednu nečekanou surovinu

Svěží bramborový salát s hráškem, ředkvičkami a bylinkami

Svěží bramborový salát s hráškem, ředkvičkami a bylinkami • Autor: iStock, Gemini Nano Banana Pro

Ingredience:

• 800 g raných brambor
• 150 g čerstvého nebo mraženého hrášku
• 1 svazek ředkviček
• 1 svazek jarní cibulky
• 200 g hustého řeckého jogurtu
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 hrst čerstvé máty
• 1 hrst čerstvého kopru
• špetka cukru
• mletý pepř a sůl

Postup: 

1. Brambory dobře omyjte a uvařte je i se slupkou v osolené vodě, slijte a po vychladnutí je překrojte na poloviny či čtvrtiny.

2. Hrášek krátce povařte v osolené vodě (stačí dvě minuty), ihned ho zchlaďte v ledové vodě, aby si zachoval svěží barvu, a nechte okapat. Ředkvičky nakrájejte na tenká kolečka a jarní cibulku nadrobno.

3. V misce prošlehejte řecký jogurt, dijonskou hořčici, citronovou šťávu, sůl, pepř a špetku cukru.

4. Ve velké míse promíchejte brambory, hrášek, ředkvičky, cibulku, nasekanou mátu a kopr. Vše zalijte připraveným jogurtovým dresinkem a opatrně promíchejte.

Bramborový salát s koprem a okurkou

Bramborový salát s okurkou a koprem • Autor: iStock

Ingredience:

• 500 g brambor (salátové, varný typ A)
• 1 salátová okurka
• 3–4 snítky čerstvého kopru
• 70 g bílého jogurtu řeckého typu
• 100 g zakysané smetany
• 2–3 lžíce olivového oleje
• čerstvě mletý pepř a sůl

Postup:

1. Omyté brambory uvařte ve slupce doměkka a nechte úplně vychladnout. Pak je oloupejte, nakrájejte na kostičky nebo špalíčky a dejte do mísy.

2. Omytou okurku nakrájejte na přibližně centimetrové kousky, kopr nasekejte najemno a obojí přidejte do mísy k bramborám.

3. V oddělené nádobě metličkou prošlehejte zakysanou smetanu, bílý jogurt a olivový olej. Tuto hladkou omáčku vlijte do mísy k zeleninovému základu, všechno důkladně promíchejte, nakonec salát dochuťte solí a pepřem a hotový pokrm uložte do ledničky, aby se před servírováním dobře vychladil a ideálně několik hodin rozležel.

6 lehkých letních salátů: Rychlovky k obědu nebo večeři, po kterých vám v horku nebude těžko

BBQ bramborový salát s křupavou slaninou a kukuřicí

BBQ bramborový salát s křupavou slaninou a kukuřicí • Autor: iStock, Gemini Nano Banana Pro

Ingredience:

• 800 g brambor
• 150 g anglické slaniny v celku
• 150 g sterilované kukuřice
• 3 jarní cibulky
• 200 g zakysané smetany
• 2 lžíce BBQ omáčky
• 1 lžíce limetové šťávy
• 1 lžička mleté uzené papriky
• mletý pepř a sůl

Postup:

1. Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a uvařte v osolené vodě doměkka, případně je upečte v troubě na plechu s trochou oleje, pokud je chcete mít křupavější.

2. Slaninu nakrájejte na menší kostičky, na pánvi ji vyškvařte dokřupava a nechte odkapat na papírové utěrce.

3. V misce smíchejte zakysanou smetanu, vaši oblíbenou BBQ omáčku, limetovou šťávu, uzenou papriku, sůl a pepř.

4. Do mísy dejte zchladlé brambory, kukuřici, nakrájenou jarní cibulku a většinu dokřupava opečené slaniny. Vše zalijte připraveným dresinkem, jemně promíchejte a zbylou slaninu použijte na ozdobu vršku salátu.

Exotický bramborový salát s kari a mangem

Exotický bramborový salát s kari a mangem • Autor: iStock, Gemini Nano Banana Pro

Ingredience:

• 800 g brambor
• 1 zralé, ale pevné mango
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 50 g kešu oříšků
• 150 g skyru nebo řeckého jogurtu
• 50 g majonézy
• 1,5 lžičky kari koření
• 1 lžička medu
• 1 lžíce limetové šťávy
• špetka chilli
• sůl

Postup: 

1. Brambory oloupejte, nakrájejte na stejně velké kostky, uvařte v osolené vodě a nechte vychladnout.

2. Mango oloupejte a nakrájejte na menší kostičky, řapíkatý celer očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Kešu oříšky krátce opražte na suché pánvi.

3. V misce si rozmíchejte skyr, majonézu, kari, med a limetovou šťávu a zálivku osolte a ochuťte trochou chilli.

4. Ve velké míse smíchejte brambory, mango a celer, přidejte kari zálivku a salát důkladně promíchejte. Nechte ho vychladit a před podáváním ho posypejte opraženými kešu oříšky.

Do horkých dní je ideální tento turecký pastýřský salát:

Zdroj: Recepty.cz

Zdroj: Lidl.cz, Food.com, Bbcgoodfood.com 

Tajemství pravého šopského salátu: Tyto dvě suroviny do něj nepatří

Těstovinový salát je králem letní kuchyně: 5 rychlých receptů, které vás zasytí i osvěží