Vyrobte si poklad ze zbytků: Vyzkoušeli jsme, jak získat domácí kompost už za pár hodin

Možná vás to překvapí, ale až třetinu toho, co doma vyhazujeme do koše, tvoří zbytky jídla a další bioodpad. Ten ale často nekončí tam, kde by měl. Místo toho putuje na skládky, kde se rozkládá bez přístupu vzduchu a vzniká při tom metan. Tenhle plyn není jen nepříjemný, ale i škodlivý – může způsobovat bolesti hlavy, závratě nebo nevolnost. A co víc, právě potravinový odpad má výrazný dopad i na klima. Odhaduje se, že stojí až za 14 % světových emisí skleníkových plynů. I malé změny v domácnosti tak můžou mít větší dopad, než se na první pohled zdá.

Upečte si výbornou banánovou bábovku. A slupky nevyhazujte, použijte je do kompostu: 

Zdroj: Videohub, CNC

Jak na kompostování v bytě?

Kompostování už dávno neznamená jen hnijící hromadu kdesi v koutě zahrady. Díky inovativním technologiím může být i elegantní a probíhat bez problému přímo u vás v kuchyni. Stačí použít elektrický kompostér. Základem tohoto chytrého procesu je dokonalé vysušení organického materiálu při vysoké teplotě. Tím se spolehlivě zamezí vzniku přebytečné vlhkosti a typického zápachu. Následuje fáze sekání a chlazení a vy tak během několika hodin získáte sypký a lehký substrát. Původní objem zbytků se během kompostování zmenší až o 93 % a z plného koše odřezků a slupek tak zůstane jen malá hrstka cenného hnojiva. Vysoká teplota uvnitř přístroje (kolem 130 °C) navíc funguje jako dokonalá sterilizace, která bezpečně zlikviduje 99,9 % všech bakterií a nežádoucích mikroorganismů.

Kouzlo jménem kompostování: Podrobný návod, jak efektivně využít odpad z kuchyně

Otestovali jsme Salente EcoBoost 

Rozhodli jsme se vyzkoušet, jak to funguje v praxi, a otestovali elektrický kompostér Salente EcoBoost. Přístroj s praktickým objemem 3,8 litru nabízí tři různé programy (automatický, který trvá 4–5 hodin, rychlý, kdy sušení trvá 1,5 až tři hodiny, nebo program sloužící k odstranění možného nepříjemného zápachu, když máte jen malé množství surovin ke kompostování). Uvnitř se skrývá silný nerezový sekací nůž se čtyřramennou míchací hřídelí, který si díky třífázovému systému (sušení, mletí, chlazení) poradí se zbytky zeleniny, vaječnými skořápkami i kávovou sedlinou.

Elektrický kompostér Salente EcoBoost pořídíte za 7990 Kč. • Autor: Se souhlasem Salente

Naše postřehy: Co vás možná překvapí

Během testování jsme přišli na pár věcí, které možná oceníte, pokud o pořízení kompostéru uvažujete: 

• Překvapivě tichý chod: Přístroj pracuje velmi tiše. Jen na začátku cyklu možná uslyšíte lehké křupání, když do kompostéru dáte třeba skořápky od vajíček nebo kousky tvrdého pečiva.  

• Pozor na vůni u vybrané zeleniny: Ačkoli má přistroj filtr, při zpracování košťálové zeleniny (jako je brokolice, květák) nebo paprik je probíhající proces mírně cítit. Je tedy dobré větrat nebo dát přístroj do jiné místnosti, kde nikdo není.

• Připečené zbytky: Protože se suroviny v elektrickém kompostéru při 130 °C v podstatě pečou, občas se stane, že část substrátu ulpí na stěnách nádoby. Někdy jde snadno odloupnout prstem, jindy pomůže odmočení vodou.Tu pak určitě nevylévejte, použijte ji na zalití rostlin.  

• Velké kusy krájejte: Pokud máte větší kusy odpadu, vyplatí se je trochu pokrájet. Výrazně tím urychlíte celý proces zpracování.

Nekonečná zelenina: Vypěstujte si salát, mrkev nebo zázvor ze zbytků

Tajemství dokonalého kompostu? Správný mix a kávový lógr

Aby byl výsledek co nejlepší, je ideální kombinovat mokré a suché zbytky. Pokud do kompostéru hodíte jen uvařenou rýži s těstovinami a několika starými rohlíky, hmota zbytečně zhrudkovatí a bude lepkavá. Odpad, který obsahuje škrob, proto vždy promíchejte se zeleninou a ovocem.

Absolutním požehnáním pro domácí kompost je kávová sedlina. Je 100% biologicky rozložitelná, mimořádně bohatá na dusík a funguje jako skvělý urychlovač rozkladu, který zlepšuje celkovou strukturu substrátu. Dalším favoritem pro výživu rostlin jsou i obyčejné slupky od banánů.

Naopak buďte opatrní u citrusů. Slupky z citronů, pomerančů či mandarinek přidávat můžete, ale nikdy ne ve velkém množství. Obsahují totiž látku limonen, která je při vysokých teplotách hořlavá.

Nezbavujte se ředkvičkových listů. Skvěle se hodí do salátů nebo na přípravu pesta

Co do kompostéru (ne)patří

S klidem můžete do kompostéru dávat:

• zbytky ovoce a zeleniny (slupky, natě, jádřince)

• staré pečivo (chléb, rohlíky, nesladké koláče)

• kávovou sedlinu a čajové sáčky (vždy bez plastových částí)

• měkké ořechové skořápky a skořápky od vajec

• bylinky a zbytky koření

• vařené přílohy (rýže, těstoviny, brambory – pouze v menším množství a dobře promíchané)

Tohle raději hoďte do koše:

• kosti, šlachy a odřezky syrového masa

• tvrdé skořápky (např. vlašské ořechy, kokos)

• tuky, oleje a tekuté zbytky jídel (polévky, omáčky)

• plesnivé potraviny a suroviny chemicky ošetřené

• mléčné výrobky a maso (zcela výjimečně můžete vhodit drobný zbytek, např. malý plátek sýra nebo kuřecí chrupavku, ale obecně se to nedoporučuje)

Původní objem odpadu se během kompostování výrazně zmenší. • Autor: Anna Kopečková

Co s hotovým kompostem?

Domácí kompost je hotový poklad. Využití má hned několik:

Čisté hnojivo: Ideální pro dodání živin pokojovým rostlinám nebo bylinkám na balkoně.

Půdní kondicionér: Přimícháním do běžné zeminy zlepšíte její strukturu a podpoříte schopnost substrátu zadržovat tolik potřebnou vláhu.

Mulčování: Nasypte tenkou vrstvičku na zeminu v květináčích nebo na záhoncích. Omezíte tak odpařování vody, přirozeně potlačíte růst plevele a zajistíte rostlinám postupné uvolňování cenných živin.

Dárek nejen pro pěstitele: Když budete kompostovat pravidelně, možná vyprodukujete kompostu tolik, že ho vaše rostliny nespotřebují. Určitě ho ale ocení někdo ve vašem okolí. Nebo ho jednoduše přisypte do komunitní zahrady, případně vyhoďte do hnědé bio popelnice.

Nejvíc odpadu bývá ze zeleniny, třeba při přípravě salátů: 

Zdroj: Recepty.cz

Zdroj: autorský článek, Salente.cz

Proč nevylévat vodu z těstovin? 5 skvělých způsobů, jak ji můžete využít

7 zlozvyků našich babiček. Tyhle věci v kuchyni určitě nedělejte!