Vložit recept
Vyhazujete jídlo z ledničky? Tady je 10 dobrých tipů, jak neplýtvat
Věděli jste, že průměrná česká domácnost ročně vyhodí zhruba 30 procent toho, co nakoupí, což je přibližně 33 kilogramů potravin na osobu? Přitom stačí pár jednoduchých triků, jak jídlem neplýtvat. Pojďme se podívat, jak na to.
Většina z nás to zná. V rohu ledničky najdeme starou šunku nebo oschlý sýr, kterému před pár dny vypršelo datum spotřeby, a tak letí rovnou do koše. Průměrný Čech takto ročně vyhodí jídlo v hodnotě téměř pěti tisíc korun, u čtyřčlenné rodiny je to tedy skoro dvacet tisíc. Přitom stačí jen malá změna návyků.
Z toho, „co dům dal“, můžete uvařit třeba hrstkovou polévku:
Zdroj: Videoredakce ženských titulů, CNC
1. Rozlište datum spotřeby a minimální trvanlivost
Tohle je nejčastější kámen úrazu. Datum spotřeby označuje potraviny, které se rychle kazí, například maso nebo ryby. Tady buďte opatrní. Naopak minimální trvanlivost najdete na jogurtech, rýži nebo těstovinách, přičemž jídlo je často bezpečné a chutné i po tomto datu. Než ho vyhodíte, použijte své smysly: Vypadá dobře? Voní normálně? Chutná, jak má? Pokud ano, není důvod k vyhazování.
2. Pravidlo „starší dopředu“
Co jste koupili dříve, musí v ledničce dopředu. Nový nákup skládejte dozadu. Vyhnete se tak situaci, kdy za týden najdete vzadu zapomenutou (a už nepoužitelnou) šunku. Můžete také v ledničce vyhradit jednu polici (ideálně v úrovni očí) pro potraviny, které se blíží ke konci své životnosti. Když otevřete hladoví ledničku, sáhněte nejdříve tam.
3. Plánujte nákupy
Nikdy nechoďte nakupovat hladoví. Hladový mozek chce všechno a hned. Před odchodem do obchodu si vyfoťte vnitřek ledničky, abyste věděli, co doma skutečně máte. Také si nezapomeňte napsat nákupní seznam. Můžete zkusit i nákupní aplikaci v telefonu, kterou je možné sdílet s dalšími členy rodiny.
4. Mrazák jako nejlepší přítel
Máte zbytky omáčky nebo vývaru? Zamrazte ho v krabičkách. Mrazit se dá i pečivo, nastrouhaný sýr nebo nasekané bylinky v trošce oleje (třeba ve tvořítku na led).
Zmrazit můžete i pečivo.
5. Oživte „unavenou“ zeleninu i oschlé pečivo
Pokud máte doma zvadlou mrkev nebo unavený salát, neházejte je do koše. Stačí je na hodinu ponořit do misky s ledovou vodou. Zelenina se „napije“, znovu zkřehne a bude jako čerstvá. Ani staré pečivo nemusíte vyhazovat. Starší rohlíky jsou základem pro žemlovku, krutony do polévky nebo domácí strouhanku. Tvrdý chleba stačí potřít vodou a dát na pár minut do trouby – bude zase křupavý.
6. Vařte ze zbytků
Zbyla vám trocha rýže, kousek pečeného kuřete a půlka papriky? Pak máte základ na skvělé rizoto nebo tortillu. Naučte se recepty „co dům dal“ – frittaty, quiche nebo husté polévky snesou skoro všechno.
7. Využívejte zóny v ledničce a pravidelně ji uklízejte
Největší chlad je vespod ledničky (tam patří maso nebo ryby), střední police jsou pro mléčné výrobky a uzeniny, nejtepleji je ve dveřích (místo pro nápoje, dochucovadla). Jednou týdně ledničku proberte, zkontrolujte zbytky a použijte je.
8. Nenechávejte jídlo nezakryté
Potraviny osychají a přejímají pachy. Používejte krabičky s víčkem, ideálně průhledné, abyste viděli, co je uvnitř. Pozor také na to, abyste do ledničky nedávali teplé jídlo. Horký hrnec tam zvýší teplotu, což může ohrozit ostatní potraviny a zvýšit spotřebu energie.
Potraviny v ledničce skladujte podle teplotních zón.
9. Uchovávejte správně
Ne každé zelenině a ovoci se daří v ledničce. Rajčata, česnek, cibule, okurky a brambory by měly být skladovány při pokojové teplotě. Do ledničky nepatří ani banány, avokáda, citrusy a obecně exotické plody, lilek, meloun, kečup nebo hořčice či čokoláda.
10. Pozor na reklamy
Vyhněte se nákupům výhodných potravin v balíčku tři za cenu dvou. Většinou tyto věci ani nepotřebujete, natož abyste je včas spotřebovali.
Zdroj: Ecoista.cz, Zachranjidlo.cz, Doposlednejomrvinky.sk
