Vložit recept
Výborný bezový sirup podle herečky Ivy Hüttnerové: Jednoduchý recept, který chutná jako od babičky
Využijte sezonu kvetoucího černého bezu naplno a uvařte si domácí sirup podle herečky, spisovatelky a výtvarnice Ivy Hüttnerové. Její recept je jednoduchý, sází na tradici našich babiček a výsledek chutná skvěle. Hotový sirup pak oceníte nejen v osvěžující limonádě, ale i jako voňavé sladidlo do krémů a dezertů.
K bylinkám, tradicím a přírodě má Iva Hüttnerová blízko nejen před televizní kamerou, ale i ve skutečném životě. Své znalosti moudrostí a receptů našich babiček léta sdílela s posluchači v rozhlasovém pořadu Domácí štěstí. Její postup na bezový sirup je přesně takový, jaký byste od ní čekali. Nehledejte v něm žádné zbytečné složitosti, jde o zaručenou klasiku s výbornou chutí. Zlatavou šťávu v kuchyni navíc využijete mnohem pestřeji než jen do džbánu s vodou. Skvěle totiž funguje k oslazení tvarohových krémů, domácí zmrzliny, bábovky nebo třeba na dochucení upečeného cheesecaku.
Jak bydlí Iva Hüttnerová?
Zdroj: Videohub, CNC
Bezový sirup podle Ivy Hüttnerové
Budete potřebovat:
- 40 květů černého bezu
- 2 l vody
- 3 velké citrony
- 80 g kyseliny citronové
- 2–3 kg cukru podle chuti
Pusťte se do bezového sirupu, dokud je čas.
Domácí sirup z bezových květů raz dva
1. Vodu přiveďte k varu, nasypejte do ní kyselinu citronovou, nechte ji rozpustit a hrnec odstavte z plotny. Nechte pořádně vychladnout.
2. Zchladlou tekutinu nalijte na omyté květy, přidejte na kolečka nakrájené citrony a louhujte 24 hodin.
3. Základ na sirup přeceďte přes pláténko. Na 1 l vzniklé tekutiny dejte alespoň 1 kg cukru a zahřejte těsně pod bod varu.
4. Ještě horký sirup nalijte do vyvařených sklenic. Sirup vydrží v uzavřených nádobách celý rok a milují ho dospělí i děti.
Víte, jaké jsou účinky černého bezu?
Zdroj: Videoredakce ženských titulů, CNC
Zdroj: Mujrozhlas.cz/domaci-stesti-ivy-huttnerove
