Vložit recept
Volské oko podle Alberta Einsteina: Dával si ho k snídani, ovšem s jednou dost neobvyklou přísadou
Albert Einstein byl nejen génius, který svou teorií realitivity změnil pohled lidstva na čas a prostor, ale také člověkem s velmi osobitými návyky, a to i pokud jde o jídlo. Jeho oblíbená snídaně, o níž se zmiňuje kniha Einstein at Home, byla jednoduchá, přesto překvapivá: Volská oka připravená na másle a přelitá ingrediencí, kterou byste asi nečekali.
Albert Einstein nebyl gurmán, dával přednost prostým domácím jídlům. V dopise příteli, lékaři Gustavu Buckymu, kdysi napsal: „Patřím k těm lidem, kteří si raději dobře pospí, než dobře nají.“ Jeho vkus, pokud jde o jídlo, se s věkem měnil. V době, kdy intenzivně pracoval na své teorii relativity, moc neřešil, zda jí zdravě, nebo ne. Dopřával si vše, co mu dodávalo energii a potěšení.
Zdroj: Videohub, CNC
V roce 1913 napsal Einstein své sestřenici Else, která se později stala jeho druhou manželkou: „Pevně jsem se rozhodl odejít z tohoto světa s co nejmenší lékařskou pomocí, až přijde můj čas. Ale do té doby budu hřešit, jak mi říká moje zkažená duše. Moje dieta: Kouření jako komín, práce jako kůň, jídlo bez rozmyslu a výběru, chůze jen ve skutečně příjemné společnosti, takže bohužel zřídka, nepravidelný spánek atd.“ Takový způsob života samozřejmě nemohl zůstat bez následků. Přišly zdravotní potíže, a tak byl Albert Einstein nucen poslouchat lékaře a jeho jídelníček se stal střídmějším hlavně v tom směru, že omezil tuky a maso.
Tajemství Einsteinových vajíček
Podle svědectví Einsteinovy hospodyně Herty Schiefelbein měl Einstein vajíčka na talíři téměř každé ráno. „Profesor měl nejraději volská oka. A k nim spoustu medu,“ vzpomínala. Jeho obliba medu prý byla tak velká, že se prý musel pravidelně doplňovat po celých kbelících.
Kombinace másla a medu na vajíčkách zní možná nezvykle, ale Einsteinovi chutnala a byl přesvědčen, že právě tato směs podporuje činnost mozku a paměť. A jak ukazují i dnešní výzkumy, něco na tom skutečně může být.
Vajíčka jsou přirozeným zdrojem cholinu, což je látka podobná vitaminu B, nezbytná pro správnou funkci nervového systému a paměti.
Máslo obsahuje zdravé tuky, které dodávají mozku energii a podporují soustředění.
Med je bohatý na antioxidanty, minerály a vitaminy, které chrání mozkové buňky před oxidačním stresem.
Einstein tedy intuitivně spojoval chutě, které nejen lahodily jeho smyslům, ale zároveň přispívaly k duševní svěžesti.
Jak připravit volská oka podle Alberta Einsteina
Snídaně podle Alberta Einsteina
1. V pánvi rozpusťte na středním ohni 1–2 lžíce másla.
2. Do pánve rozklepněte pár vajec, krátce je osmažte a osolte, případně i opepřete.
3. Do pánve přidejte lžíci medu, který se začne rozpouštět a spojí se s máslem. Touto směsí pak pomocí lžíce přelévejte vejce. Díky tomu se vejce uvaří (žloutek by měl zůstat polotekutý) a dodá jim to sladký lesklý povrch. Podávejte ihned.
Výsledkem je lahodné spojení sladké a slané chuti, tedy kombinace, kterou si oblíbil nejen Einstein, ale i mnohé jiné kultury. Podobný recept se například vyskytuje i v Kolumbii pod názvem huevos fritos con miel, tedy smažená vejce s medem.
Umíte uvařit pošírované neboli ztracené vejce? Je skvělé třeba na ranním toastu s máslem nebo avokádem:
Zdroj (autor): Adam Balažovič, CNC
Zdroj: Einstein-website.de, Einstein at home (Friedrich Herneck), Recepty.aktuality.sk, Mashed.com
