Vložit recept
Ube latte: Fialový fenomén, který dobývá kavárny i sociální sítě
Pokud v poslední době sledujete kavárenské trendy nebo sociální sítě, dost možná jste narazili na nepřehlédnutelně fialový nápoj, který na fotkách vypadá téměř magicky. Jde o ube latte – krémový drink, jehož hlavní hvězdou je tradiční filipínská surovina.
Co je to ube a jak chutná?
Slovo ube označuje fialový jam, tedy hlízu, která je po staletí základním pilířem filipínských dezertů, kde se z ní připravuje například sladká marmeláda ube halaya, zmrzliny nebo ikonický dezert halo-halo. Chuťově je ube jemné, lehce sladké a krémové. Často se popisuje jako kombinace vanilky, oříšků, sladké smetany a kokosu. I proto se skvěle hodí do nápojů s mlékem.
Ube prášek můžete přidat i do muffinů:
Zdroj: Recepty.cz, CNC
Proč je ube zdravé?
Kromě krásné barvy nabízí ube i zajímavé nutriční benefity. Je bohatý na antioxidanty (antokyany), které pomáhají bojovat proti volným radikálům, zmírňovat záněty a podporovat paměť. Je skvělým zdrojem vlákniny, podporuje tak zdravé trávení, zasytí a pomáhá udržovat správnou funkci střev. Obsahuje vitaminy A a C, které podporují imunitní systém. A v neposlední řadě má nízký obsah kalorií, je tedy vhodný pro ty, kteří si chtějí dopřát sladké bez výčitek.
Jak se ube latte připravuje?
Ube latte je mléčný nápoj připravený z ube pasty, prášku nebo sirupu, mléka a často také espressa. Může se podávat teplý i studený. V některých verzích jde spíše o sladký mléčný nápoj bez kávy, jinde se připravuje jako klasické latte s jednou dávkou espressa. Ube latte můžete připravit s klasickým kravským mlékem, ale i rostlinným.
Na co si dát pozor?
Nejčastějším problémem při přípravě ube latte bývá špatné rozmíchání ube prášku. Dobré je proto nejprve ube rozmíchat zvlášť a také použít dostatečně teplou tekutinu. Je důležité nepřehnat to s dávkováním a vybrat mléko, které se dobře šlehá.
Ube jako nová matcha
Často je ube latte srovnáváno se zelenou matchou, protože oba nápoje mají výraznou barvu a v kavárnách frčí. Chuťově je ale jiné. Matcha latte obsahuje kofein a je chuťově zemitější, ube latte je oproti tomu sladší a jemnější.
Recept na ube latte
Ingredience:
- 1–2 lžičky ube prášku nebo ube pasty
- 150–200 ml mléka
- 1 espresso podle chuti
- sladidlo podle potřeby
Ube latte vypadá velmi efektně.
Postup:
1. Ube prášek nebo pastu rozmíchejte v malém množství teplé vody nebo mléka. Přidejte sladidlo, pokud je potřeba.
2. Připravte espresso. Našlehejte mléko.
3. Do šálku dejte ube směs, přidejte espresso a zalijte mlékem. Lehce promíchejte nebo nechte vrstvy částečně oddělené.
Umíte nakreslit do cappuccina srdíčko?
Autor/zdroj: Brigita Zemen, CNC
Zdroj: coffeedog.cz, happy-power.cz, healthline.com
