Vložit recept
TOP 10 českých pomazánek: Rychlé recepty pro hladovou rodinu i nečekanou návštěvu
Pomazánky jsou fenomén, který k české kuchyni neodmyslitelně patří. Ať už hledáte inspiraci na chlebíčky, jednohubky, nebo jen rychlou večeři či svačinu, náš výběr vás nezklame. Dali jsme dohromady recepty na pomazánky, které Češi milují nejvíce. Je mezi nimi i ta vaše, nebo objevíte novou inspiraci?
Vajíčková je hit
Pomazánka z natvrdo uvařených vajec je stálicí mezi pomazánkami. Nejčastěji se připravuje v období velikonočních svátků, aby se spotřebovala výslužka, pochutnat si na ní ale můžete i kdykoliv během celého roku. Pokud máte uvařená vejce, její příprava vám nezabere víc než pět minut. Majonézu v receptu můžete nahradit lučinou nebo jiným smetanovým sýrem a udělat pomazánku o trochu zdravější. Její chuť skvěle doplní čerstvé bylinky, jako jsou pažitka nebo řeřicha.
Zdroj: Recepty.cz
Budapešťská pomazánka
Milovníci tvarohu nedají dopustit na budapešťskou pomazánku, která nejlépe chutná s čerstvým chlebem. Naplnit se s ní ale dají i kornoutky a rolky ze šunky a sýrů, půlky vajec nebo ji můžete podávat jako dip k zeleninovým špalíčkům. Kromě tvarohu na její přípravu potřebujete už jen máslo, trochu smetany, sterilovanou kapii, cibuli, sladkou mletou papriku, kmín a samozřejmě sůl. Přiostřit ji můžete špetkou chilli. Vyzkoušejte i variantu s čerstvou kapií, klasickou cibuli zase můžete nahradit jarní cibulkou.
Pikantní česneková
Jednohubky s česnekovou pomazánkou obvykle z talířů zmizí jako první. Každý ji dělá trochu jinak, k těm vůbec nejoblíbenějším však patří ta s nastrouhaným sýrem. Stačí nastrouhat eidam nebo goudu, přidat majonézu nebo zakysanou smetanu, pomazánkové máslo, sůl, pepř a samozřejmě česnek.
Zdroj: Videohub, CNC
Z krabích tyčinek
Nejen děti si pro nasládlou chuť „krabích“ tyčinek oblíbily další z jednoduchých pomazánek. I když se jí říká krabí pomazánka, nemá se skutečným krabím masem nic společného. Tyčinky se totiž ve skutečnosti vyrábějí z ochuceného jemně namletého rybího masa. Svojí barvou, chutí a strukturou však skutečné krabí maso připomínají. Pokud chcete původní recept trochu odlehčit, nahraďte část nebo všechnu majonézu bílým jogurtem nebo lučinou.
Avokádová pomazánka
Avokádo je v posledních letech čím dál oblíbenější surovinou a pokud je dobře zralé, pomazánka z něj je delikatesa.Tato varianta oblíbené avokádové pomazánky sází na dokonalou krémovost. Díky spojení zralého avokáda a lučiny je pomazánka jemná jako máslo, zatímco česnek s nadrobno nakrájenou cibulkou jí dodávají ten správný říz. Zakápnutá citronem zůstane krásně zelená a svěží. Ideální zdravá večeře, kterou máte hotovou do 15 minut a skvěle chutná na čerstvém chlebu i opečeném toastu.
A znáte pomazánku sloní žrádlo?
Zdroj: Videoredakce ženských titulů, CNC
Jemná hermelínová
K chlebíčkovým stálicím patří také hermelínová pomazánka. Pokud ji budete připravovat, použijte kvalitní sýr s bílou plísní, který bude dobře vyzrálý. Poznáte to tak, že bude mít mírně propadlý střed a po rozkrojení bude nádherně vláčný. Ten totiž bude mít i při nižší teplotě výraznou chuť a měkkou konzistenci, takže se s ostatními ingrediencemi dobře propojí. Nastrouhejte ho nebo nakrájejte na malé kostičky, přidejte šunku nebo měkký salám, cibuli, kyselou okurku, osolte, opepřete a přidejte majonézu nebo tavený sýr.
Podívejte se na postup ve videu:
Rybičková
Kdo by nemiloval rybičkovou pomazánku! Připravit ji můžete ze sardinek nebo z tuňáka v oleji či vlastní šťávě. Někdo je míchá s máslem, jiný dává přednost tvarohu nebo smetanovému sýru. Použít můžete i kombinaci obojího nebo přidat lžíci řeckého jogurtu na zjemnění. Pokud navíc vyšleháte všechny ingredience do pěny, bude pomazánka lehčí a nadýchanější. Pak už stačí jen přidat nadrobno nakrájenou cibulku, plnotučnou hořčici, sůl a pepř a pomazánka je hotová. Vylepšit ji ale můžete ještě natvrdo uvařeným vajíčkem nebo pokrájenou kyselou okurkou.
Škvarková
Jednoduchou škvarkovou pomazánku si nejlépe vychutnáte na křupavém kváskovém chlebu. Připravuje z pomletých škvarků, plnotučné hořčice, nadrobno nakrájené jarní cibulky a natvrdo uvařených vajíček. Pokud máte škvarky příliš suché, přidejte k nim ještě trochu sádla. Doplnit pak můžete pomazánku nakládanými okurkami nebo nastrouhaným česnekem.
Zdroj: Videoredakce ženských webů, CNC
Salámová
Jednoduchá, ale vynikající je také pomazánka z tvrdého salámu. Namelte ho na jemno na masovém mlýnku a hmotu promíchejte s pomazánkovým máslem a taveným sýrem. Pomazánku podle potřeby osolte a opepřete, případně můžete přidat ještě trochu majonézy. Pokud pomazánku použijete na chlebíčky či jednohubky, dozdobte je kyselou okurkou a kolečkem salámu.
Mrkvová
Skvěle chutná také pomazánka z mrkve a tvarohu, do které zužitkujete i zbylá vařená vejce. Pikantnost pomazánce dodávají česnek a čerstvá pažitka, které zároveň vyvažují sladkost mrkve.
Zdroj: Recepty.cz
Zdroj: Recepty.cz, časopis F.O.O.D.
