Vložit recept
Šunkofleky: Recept na nejlepší zapečené těstoviny, které známe z dětství
Šunkofleky patří mezi absolutní stálice naší kuchyně. Za ta léta neprošly snad žádnou změnou. A není divu. Nejlepší jsou totiž přesně takové, jaké je známe z dětství. Jsou rychlé, jednoduché a chutnají skvěle. I tuhle nestárnoucí klasiku lze ale dotáhnout k naprosté dokonalosti. Jaké tajné triky používá foodblogerka Koko, aby z obyčejného jídla udělala opravdový zážitek? Zjistěte její nejlepší vychytávky a upečte si šunkofleky, které nebudou mít konkurenci.
Šunkofleky si často oblíbí děti už ve školní jídelně. Těm domácím se ale školní zapečené těstoviny nevyrovnají! Po generace se snažíme jednotlivé recepty vylepšovat, ale u šunkofleků to snad ani nejde. Jediné, s čím si můžeme trochu pohrát, jsou samotné fleky. Foodblogerka Veronika Šmehlíková alias Koko doporučuje použít chlazené pláty těsta, díky kterým lze dosáhnout ještě výraznější a opravdu domácí chuti. Někdo také místo dušené šunky raději sáhne po kusu uzeného masa:
Zdroj: Videoredakce ženských titulů, CNC
Trik s chlazeným těstem
Na přípravu samotných šunkofleků nepotřebujete mnoho surovin, na jejich výběru si přesto dejte záležet a vybírejte ty kvalitní. Používáte-li chlazené pláty těsta, zvolte co nejtenčí, které mají záruku několik měsíců. Díky tomu, že jsou hodně tenké, jsou dostatečně vysušené. Stačí je nakrájet na čtverečky. A pokud vám nějaké pláty zbydou, můžete z nich udělat nudličky do polévky.
Zapečené šunkofleky krok za krokem
Suroviny:
- 1 balíček těstovin (chlazené pláty nebo klasické sušené fleky)
- 300 g dušené šunky
- 50 g másla
- 250 ml smetany na vaření
- 5 vajec
- 1 hrst petržele
- 1-2 stroužky česneku
- mletý pepř
- sůl
- máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
Postup přípravy šunkofleků:
1. Předehřejte troubu na 170 ° C. Pořádně osolte vodu a vložte do ní fleky. Pokud používáte klasické sušené, vařte je 2/3 doby uvedené na obalu, chlazené (nakrájené z plátů) vařte 2 minuty. Uvařené těstoviny slijte.
2. Na pánvi rozehřejte máslo a dejte na něj smažit nadrobno nakrájenou šunku. Občas ji promíchejte. Když je hotová, odstavte ji z ohně.
3. Mezitím připravte zálivku na zapékání. Do mísy nalijte smetanu na vaření, přidejte vejce, směs osolte, hodně opepřete, přidejte prolisovaný česnek a prošlehejte.
4. K šunce v pánvi přidejte uvařené fleky a hrst nasekané petrželky a promíchejte.
5. Zapékací formu vymažte máslem a vysypte strouhankou.
6. Lehce prochladlé fleky v pánvi zalijte připravenou vaječnou směsí a dobře promíchejte. Směs přendejte do připravené formy, dejte do vyhřáté trouby a pečte zhruba 40 minut. Pak troubu přepněte na gril a šunkofleky ještě pár minut dopečte, aby získaly hezkou barvu.
7. Hotové šunkofleky nechte 15 minut prochladnout, aby šly lépe krájet. Podávejte je posypané petrželkou a pepřem a doplněné kyselou okurkou.
TIP OD KOKO: Před pečením můžete šunkofleky ještě posypat strouhaným parmazánem.
Máte rádi jídla z dětství? Zkuste i tuto bleskovou rajskou:
Zdroj: Recepty.cz
Zdroj: Menutovka (Mall TV)
