Skleničkové saláty nejen do práce: 5 receptů na chutný oběd, který vám budou ostatní závidět

Možná jste byli zvyklí nosit si saláty v klasických plastových krabičkách, metoda skleničkových salátů je ale daleko praktičtější. Tento způsob uskladňování udrží ingredience v perfektní kondici i několik dní po sobě a ulehčí vám stravování i v práci, protože si čerstvý salát nemusíte složitě připravovat v kuchyňce. Sklo na rozdíl od plastu nepřejímá pachy a díky vertikálnímu vrstvení zabráníte tomu, aby jemné listy salátu předčasně zvadly pod tíhou zálivky. Základem je totiž chytré oddělení tekutých složek od těch křehkých, což zaručuje, že i po třech dnech v ledničce bude váš oběd chutnat jako právě připravený.

Do skleničky si můžete připravit i klasický šopský salát:

Zdroj: Videohub, CNC

Tipy pro nejlepší výsledek

Aby vaše skleničkové saláty zůstaly v kondici několik dní (a mohli jste si je tak třeba připravit i dopředu), držte se osvědčených pravidel:

Základem přípravy je jednoduché pravidlo vrstvení: Dresink patří vždy na dno, následuje tvrdá zelenina, dále sytá příloha s bílkovinou a úplně nahoru listový salát a semínka. 

Nikdy nedávejte teplé suroviny přímo do sklenice. Těstoviny, rýži nebo maso nechte zcela vychladnout, jinak by pára způsobila rychlé kažení listové zeleniny.

Používejte sklenice se širokým hrdlem, které se snadno plní a ze kterých se salát pohodlně vyklápí. Ideální jsou sklenice o objemu zhruba 500 ml. 

Při vrstvení se nebojte spodní patra trochu upěchovat, abyste odstranili vzduchové bubliny, ale u horních vrstev (salát, oříšky) nechte naopak trochu prostoru, aby se salát moc nepomačkal. 

A to nejdůležitější na závěr. I když to ve sklenici vypadá krásně, nejlépe si salát vychutnáte z hlubokého talíře. Po vyklopení se totiž dresink ze dna přelije přes všechny vrstvy a salát dokonale ochutí. 

Teď už víte, jak salát poskládat. Stačí si vybrat recept:

Osvěžující řecký s kuskusem

Tato varianta je sázkou na jistotu, která vás příjemně osvěží a díky sýru feta dodá potřebné bílkoviny.

Řecký salát s kuskusem • Autor: iStock, Google Gemini

Suroviny (na 1 porci):

• 5–6 cherry rajčat (překrojených na poloviny)
• 1/4 salátové okurky (nakrájené na kostičky)
• 50 g sýra feta (nadrobeného)
• 1 lžíce černých oliv bez pecek
• 4 lžíce předem uvařeného a vychladlého kuskusu
• 1 velká hrst polníčku

Zálivka:

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce citronové šťávy
• špetka sušeného oregana
• sůl a pepř 

Příprava:

1. Na dno sklenice nalijte zálivku umíchanou z uvedených přísad. Jako první vrstvu dejte nakrájená rajčata a okurky. Přidejte nadrobenou fetu, olivy a vrstvu vychladlého kuskusu a sklenici doplňte až po okraj polníčkem.

2. Před podáváním stačí sklenici protřepat nebo vyklopit do misky.

10 snadných receptů do krabičky: Chutná jídla, která vám ušetří čas i peníze

Cizrnový s pečenou dýní

Pro milovníky sytějších chutí a podzimních barev je tu kombinace s krémovým tahini dresinkem a nasládlou dýní, kterou si můžete vychutnat klidně i v létě.

Cizrnový salát s pečenou dýní • Autor: iStock, Google Gemini

Suroviny (na 1 porci):

• 3 lžíce sterilované cizrny (propláchnuté)
• 1 hrst pečené dýně hokkaido (nakrájené na kostky a předem upečené doměkka)
• 70 g grilovaného kuřecího masa nebo tofu (nakrájeného na kostičky)
• 1 velká hrst baby špenátu
• 1 lžíce loupaných dýňových semínek

Zálivka:

• 1 lžíce tahini pasty
• 1 lžička medu
• 1 lžička olivového oleje
• 1 lžíce limetové šťávy (případně lžíce vody na naředění)

Příprava:

1. Na dno připravte krémový dresink z olivového oleje, tahini, limetové šťávy a medu (pokud je moc hustý, kápněte do něj trošku vody a promíchejte).

2. Na dresink navrstvěte propláchnutou cizrnu a kostky upečené a vychladlé dýně. Následuje vrstva masa nebo tofu, která salátu dodá bílkoviny.

3. Horní část sklenice zaplňte listy baby špenátu a pro extra křupavost přisypte nahoru dýňová semínka.

Kimči: Objevte chutný a křupavý salát plný vitaminů a probiotik

Exotický mexický s quinoou

Kdo říká, že salát nemůže být pořádně sytý? Tato varianta sází na superpotravinu quinou a oblíbené červené fazole.

Mexický salát s quinoou • Autor: iStock, Google Gemini

Suroviny (na 1 porci):

• 3 lžíce červených fazolí (z plechovky, propláchnutých)
• 2 lžíce sterilované kukuřice
• 1/4 červené papriky (nakrájené na kostičky)
• 4 lžíce předem uvařené a vychladlé quinoy
• 1/2 zralého avokáda (nakrájeného na kostičky)
• 1 velká hrst římského salátu (natrhaného na kousky)

Zálivka:

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce limetové šťávy
• špetka chilli (podle chuti)
• sůl

Příprava:

1. Suroviny na zálivku promíchejte a dejte na dno sklenice. Přidejte fazole, kukuřici a papriku.

2. Pak přidejte jako sytou složku uvařenou quinou. Na ni dejte na kostičky nakrájené avokádo (když ho před vložením lehce zakápnete citronem, zaručeně nezhnědne).

3. Vše završte nakrájeným římským salátem, který díky vzdálenosti od zálivky zůstane krásně křupavý.

Od pondělí do pátku: Syté večeře do 30 minut na stole. A zbyde i do krabičky na oběd!

Italský těstovinový s pestem

Pro milovníky italských chutí je tu verze, která chutná jako dovolená u moře. Jednoduchá, voňavá a neuvěřitelně návyková.

Italský těstovinový salát s pestem • Autor: iStock, Google Gemini

Suroviny (na 1 porci):

• 6–8 cherry rajčat (překrojených na půlky)
• 6 kuliček baby mozzarelly
• 50 g celozrnných těstovin (fusilli nebo penne)
• 1 velká hrst rukoly
• 1 lžíce piniových oříšků

Zálivka:

• 2 lžíce kvalitního bazalkového pesta
• 1 lžíce olivového oleje

Příprava:

1. Těstoviny uvařte v osolené vodě al dente, sceďte je a nechte vychladnout.

2. Pesto promíchejte s olivovým olejem, dejte na dno sklenice a přidejte rajčata a mozzarellu. Následuje vrstva uvařených a zcela vychladlých těstovin.

3. Sklenici doplňte rukolou a piniovými oříšky, které dodají salátu křupavou tečku. Oříšky můžete předem nasucho opražit na pánvi, čímž získají ještě lahodnější chuť.

TIP: Pod vrstvu rukoly můžete přidat ještě nakrájený nebo nastrouhaný parmazán.

Těstovinový salát je chutný oběd hotový do dvaceti minut!

Křupavý asijský s arašídy

Netradiční, jemně pálivý a plný chutí. Tato verze vás zaručeně probere z odpolední únavy.

Křupavý asijský salát s arašídy • Autor: iStock,Google Gemini

Suroviny (na 1 porci):

• 1 hrst červeného zelí (nakrájeného na tenké nudličky)
• 1/2 menší mrkve (nahrubo nastrouhané)
• 1 menší hrst rýžových nudlí (předem uvařených a propláchnutých studenou vodou)
• 50 g uzeného tempehu (nakrájeného na kostičky)
• 1 lžíce nesolených drcených arašídů
• 1 lžíce sušené smažené cibulky (koupíte ji v asijských prodejnách)
• pár snítek čerstvého koriandru

Zálivka:

• 1 vrchovatá lžíce arašídového másla
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička najemno nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 1 lžíce horké vody 

Příprava:

1. Ve sklenici smíchejte arašídové máslo, sójovou omáčku a nastrouhaný zázvor. Pokud je zálivka moc tuhá, přidejte horkou vodu a dobře rozmíchejte.

2. Na zálivku dejte zelí a nastrouhanou mrkev. Přidejte uvařené a vychladlé rýžové nudle a kostky tempehu.

3. Navrch přidejte nasekaný koriandr, cibulku a hrst arašídů. 

Do skleničky nebo krabičky si nemusíte dávat jen salát:

Zdroj: CNC

Zdroj: www.goodhousekeeping.com, www.food.com, www.gourmet.cz

Big Mac v misce: Dietní varianta chutná jako oblíbený burger, ale má jen polovinu kalorií

Nezbavujte se ředkvičkových listů. Skvěle se hodí do salátů nebo na přípravu pesta