Recepty z horkovdušné fritézy od Jamieho Olivera: Těstoviny, lepkavý lilek i nadýchaný dezert s krémem

Těstoviny se sýrem feta a rajčátky

Těstoviny se sýrem feta a rajčátky • Autor: Moje horkovzdušná fritéza/Jamie Oliver, se souhlasem Slovart

Suroviny na 4 porce:

• 400 g zralých třešňových rajčátek různých barev
• 2 stroužky česneku
• 1 čerstvá červená chilli paprička
• 6 černých oliv s peckou
• 1/2 svazku bazalky (15 g)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžíce červeného vinného octa
• 125 g sýra feta
• 300 g sušených orecchiette nebo vašich oblíbených sušených těstovin
• černý pepř
• mořská sůl

Postup:

1. Rajčátka rozpulte, česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, chilli papričku rozpulte a nakrájejte na plátky (můžete ji také zbavit semínek), olivy rozmáčkněte, zbavte pecek a natrhejte na kousky a potom vše nasypte do nádoby horkovzdušné fritézy. Stonky bazalky nasekejte najemno a posypte jimi suroviny v nádobě, lístky odložte. Přidejte 2 lžíce olivového oleje, 1/2 Ižíce červeného vinného octa, špetku mořské soli a černého pepře a prohoďte, aby byly suroviny vším obalené.

2. Sýr feta rozlomte na tři kousky, navršte je na suroviny v nádobě a opékejte
15 minut při 200 °C nebo dokud rajčátka nezměknou a sýr feta nezezlátne a nebude trochu roztavený. Můžete ho ještě rozdrobit.

3. Mezitím uvařte v hrnci s vroucí osolenou vodou těstoviny podle návodu na obalu. Děrovanou naběračkou přeneste těstoviny do nádoby s rajčátky, natrhejte na ně většinu bazalkových lístků, prohoďt a dochuťte k dokonalosti. Podle potřeby můžete přidat trochu vroucí vody z vařených těstovin.

4. Pokrm rozdělte do misek, posypte zbývajícími lístky bazalky a případně dokončete trochou extra panenského olivového oleje.

V horkovzdušné fritéze můžete upéct i tyto pizza tyčinky:

Zdroj: Recepty.cz

Lepkavý lilek s nudlemi

Lepkavý lilek s nudlemi • Autor: Moje horkovzdušná fritéza/Jamie Oliver, se souhlasem Slovart

Suroviny na 1 porci:

• 1 lilek (250 g)
• 1 stroužek česneku
• 1 pak choi
• 1 lžíce nesolených pražených arašídů
• 1 lžíce sladké chilli omáčky
• 150 g předvařených tlustých nudlí udon
• 4 jarní cibulky
• 1/2 čerstvé červené chilli papričky
• 1/2 salátu little gem
• 2 snítky máty nebo koriandru
• 1 lžíce chilli oleje s křupavými arašídy a sezamem
• 1 lžíce balzamikového octa

Postup:

1. Lilek nakrájejte po délce na plátky tlusté 1 cm a potom na špalíčky široké
1 cm. Z horkovzdušné fritézy vyjměte mřížku, do nádoby nasypte špalíčky lilku a opékejte je 15 minut při 200 °C; v polovině uvedené doby nádobou potřeste.

2. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Pak choi nakrájejte po délce na čtvrtky. Po uplynutí doby opékání lilku vyjměte nádobu z přístroje, nasypte do ní česnek a arašídy, nalijte lžíci sladké chilli omáčky a nádobou potřeste, aby byly suroviny omáčkou obalené. Přidejte čtvrtky pak choi a opékejte 5 minut při 200 °C nebo dokud není lilek měkký a lepkavý.

3. Nudle dejte do mísy, přelijte vroucí vodou, aby změkly, a odložte. Jarní cibulky seřízněte a společně s chilli papričkou nakrájejte na tenké plátky. Salát rozeberte na listy. Z bylinek otrhejte lístky.

4. Nudle sceďte a přidejte do nádoby s většinou chilli papričky a jarních cibulek, chilli olejem a balzamikovým octem. Důkladně promíchejte, dolaďte k dokonalosti a pak vyklopte do servírovací mísy. Vedle nudí upravte listy salátu, vše posypte zbývajícími plátky chilli papričky a jarních cibulek. Doplňte lístky bylinek a podávejte.

Dokonalá vejce z horkovzdušné fritézy: Za pár minut je udělá natvrdo, naměkko, a dokonce i ztracená

Salát s pečenou mrkví a kozím sýrem

Salát s pečenou mrkví a kozím sýrem • Autor: Moje horkovzdušná fritéza/Jamie Oliver, se souhlasem Slovart

Suroviny na 2 porce:

• 350 g mrkve
• 1 vrchovatá lžíce harissy
• 2 ploché chleby (placky)
• 85 g kozího sýra s kůrkou
• 150 g červeného nebo modrého hroznového vína bez pecek
• 1 svazek měkkých bylinek (30 g), například koriandru, estragonu, hladkolisté petrželky
• 1 malé zralé avokádo
• červený vinný ocet
• olivový olej
• černý pepř
• mořská sůl

Postup:

1. Mrkve umyjte a nakrájejte po délce na půlky nebo na čtvrtky, podle toho, jak jsou velké. Dejte je do velké nádoby horkovzdušné fritézy a prohodte
s harissou, 1 lžící olivového oleje, špetkou mořské soli a černého pepře. Opékejte 20 minut při 180 °C nebo dokud není mrkev křehká. V polovině uvedené doby nádobou potřeste. Na posledních několik minut dejte do nádoby prohřát ploché chleby.

2. Kozí sýr rozkrojte vodorovně na poloviny, dejte do malé nádoby horkovzdušné fritézy a vedle něj položte hroznové víno (kuličky nechte pro snadnější manipulaci na větvičce). Pokapejte je trochou oleje, osolte, opepřete a opékejte 8 minut při 180 °C nebo dokud nezačnou kuličky praskat a sýr nezezlátne a neroztaví se.

3. Kuličky hroznového vína opatrně otrhejte do misy, některé mírně rozmáčkněte vidličkou, navrch natrhejte lístky bylinek, prohoďte s 1 lžící červeného vinného octa a 1 lžící extra panenského olivového oleje a dolaďte chuť k dokonalosti.

4. Teplé placky dejte na talíře. Avokádo rozpulte, odstraňte z něj pecku a rozmačkejte je vidličkou na ploché chleby. Navrch rozdělte salát z hroznového vína a bylinek, mrkev s harissou a rozteklý kozí sýr, pokapejte je zbývajícím dresinkem a podávejte.

Rychlovky z horkovzdušné fritézy: Tři jednoduché recepty, které vás budou bavit

Sušenky whoopie pie s mátou a čokoládou

Sušenky whoopie pie s mátou a čokoládou • Autor: Moje horkovzdušná fritéza/Jamie Oliver, se souhlasem Slovart

Suroviny na 8 porcí:

• 1x 145g mátová tyčinka (Aero)
• 150 g plnotučného krémového sýra
• 85 g másla
• 200 g samokypřicí mouky (nebo 200 g hladké mouky smíchané se
  2 lžičkami kypřícího prášku a špetkou soli)
• 100 g krupicového cukru
• 3 lžíce kakaa
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 100 g lupínků (chipsů) z mléčné nebo hořké čokolády
• 2 středně velká vejce

Postup:

1. Připravte náplň. Z mátové tyčinky Aero odlomte 120 g do žáruvzdorné misky a misku vložte do nádoby horkovzdušné fritézy zapnuté na 3 minuty při 170 °C. Tyčinku nahladko rozmíchejte a přidejte do ní krémový sýr. Misku přikryjte
a krém nechte tuhnout v chladničce alespoň 1 hodinu.

2. Máslo dejte do žáruvzdorné misky a misku vložte do nádoby horkovzdušné fritézy zapnuté na 4 minuty při 170 °C. Ve velké míse prošlehejte mouku, cukr, kakao a jedlou sodu, do směsi vmíchejte čokoládové lupínky, rozehřáté máslo
a nakonec vejce. Míchejte, dokud není vše dobře promíchané. Vlhkýma rukama utvořte z těsta 16 kuliček a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Každou kuličku mírně zploštěte.

3. Mřížku v nádobě horkovzdušné fritézy vyložte pečicím papírem. Přeneste do nádoby 4 až 6 sušenek a rozložte je na mřížku tak, aby mezi nimi byly 1cm mezery. Sušenky pečte 10 minut při 170 °C (12 minut, jsou-li chlazené, nebo 15 minut, jsou-li mražené) a pak je na papíru přeneste na mřížku určenou k chladnutí pečiva. Krok opakujte s ostatními sušenkami.

4. Jakmile jsou sušenky zcela chladné, spojte je náplní. Odloženou část mátové tyčinky rozdrobte, a než sušenky spojíte, posypte kousky tyčinky náplň.

TIP: Chcete mít náskok? Pokud nebudete sušenky péct hned, přikryjte je a uchovávejte v chladnice až 2 dny nebo v mrazničce až 3 měsíce. Jsou připravené k upečení „na objednávku“. Upečené vydrží v dobře uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 3 dny, náplň skladujte v chladničce a sušenky spojte krátce před podáváním.

Další recepty najdete v nové kuchařce Jamieho Olivera Moje horkovzdušná fritéza.

Moje horkovzdušná firtéza od Jamieho Olivera • Autor: Moje horkovzdušná fritéza/Jamie Oliver, se souhlasem Slovart

V horkovzdušné fritéze si můžete upéct i tyto muffiny (při 160 °C to trvá asi 15 minut):

Zdroj: Recepty.cz

Zdroj a foto: Moje horkovzdušná fritéza/Jamie Oliver (Slovart, 2026, str. 11, 77, 107, 181)

Moučníky z horkovzdušné fritézy: Upečte si rychlé brownies, nadýchaný voňavý piškot nebo kynutý koláč

Domácí koblihy z horkovzdušné fritézy: Zkuste odlehčenou verzi bez smažení v oleji