Vložit recept
Recept na dlouhověkost? 104letý americký veterán nedá dopustit na 3 základní potraviny, jedné se naopak vyhýbá
Američan Dominick Critelli má energie na rozdávání. Ve svých 104 letech žije sám v domě, který si postavil, pravidelně cestuje do Evropy a hraje na saxofon. A nedávno prozradil, jaké je tajemství jeho neuvěřitelné vitality. Zásadní roli v ní hrají tři konkrétní potraviny, které konzumuje celý život, a jedna surovina, které se naopak striktně vyhýbá.
Dominick Critelli je přírodní úkaz, jak ho láskyplně označuje jeho dcera Nancy McLaughlinová. Tento veterán z druhé světové války a bývalý středoškolský učitel žije stále v domě, který si na Long Islandu sám postavil. Pravidelně cestuje do Evropy a každý den hraje na saxofon. Nedávno dokonce ohromil tisíce fanoušků NHL, když před hokejovým zápasem na stadionu bezchybně zahrál americkou hymnu. Ačkoli se mnohem raději baví o svých padlých spolubojovnících, kterým svou hudbou vzdává hold, než o vlastním zdraví, přesto prozradil, co ho udržuje v tak obdivuhodné formě.
Předpokladem dlouhého života je i co nejméně stresu. S tím vám může pomoci tento nápoj:
Videoredakce ženských titulů, CNC
Jak vypadá jídelníček stoletého muže?
Dominick se narodil v dubnu 1921 v Itálii, odkud v osmi letech emigroval s rodiči do USA. Už od dětství byl zvyklý jíst to, co si rodina sama vypěstovala. Jeho strava tak byla převážně vegetariánská a středomořská, plná ovoce, zeleniny a olivového oleje. Nutno dodat, že i teď, kdy by si mohl dopřávat v podstatě cokoli, je Dominick velmi uvědomělý strávník. Den začíná vydatnou a zdravou snídaní: ovesnou kaší s mlékem a plátky mandlí, řeckým jogurtem, kávou a toustem. Rád si dopřává takzvaný Ezekielův chléb, který se peče z naklíčeného obilí.
Během dne dává přednost rybám a jen malým porcím masa. Oblíbil si také luštěniny, zejména černé fazole a cizrnu. Typický oběd či večeře u něj vypadá například takto: smažené lilkové řízky, sýr ricotta a spousta čerstvého ovoce (hlavně hroznové víno, banány a jahody).
A jaké potravině se naopak vyhýbá obloukem? Ačkoliv má rád sladké, snaží se vyhýbat přidanému cukru.
3 potraviny, které jí celý život
Přestože je Dominickova strava pestrá, existují tři konkrétní potraviny, které prý konzumuje pořád, po celý život:
1. Čekankové listy
Čekanka obecná je velmi zdravá a v italské kuchyni velmi oblíbená.
Když ještě žil Dominick v Itálii, jeho rodiče hojně využívali tuto nahořklou rostlinu (v italštině známou jako cicoria) do salátů. „Byli jsme velmi chudí a měli jsme jen kousek půdy, kde jsme si něco pěstovali. Takže jsme tam měli i čekanku. Tu jím už spoustu let. Kdo ví, možná vám to prodlouží život," říká s úsměvem Dominick. Věda mu dává za pravdu. Čekanka je totiž mimořádně zdravá. Její lístky, které se hodně podobají listům pampelišky, jsou bohatým zdrojem vitamiínů (především K, A, C a skupiny B) a důležitých minerálů, jako je vápník, hořčík, železo či zinek. Její typicky nahořklá chuť prospívá trávení a vysoký obsah draslíku navíc skvěle chrání kardiovaskulární systém.
2. Extra panenský olivový olej
Často používá hodně kvalitní olivový olej.
Pampeliškové listy Dominick dochucuje úplně jednoduše – tím nejlepším olivovým olejem a trochou octa. Středomořská strava je proslulá tím, že je plná kvalitního olivového oleje, který má blahodárné účinky na zdraví srdce a mozku.
3. Červené víno
Dominick si pravidelně dopřává malé množství červeného vína.
Dominick si také pravidelně a s chutí dopřává půl sklenky červeného vína. Přestože nejnovější dietní doporučení varují před jakýmkoli množstvím alkoholu, některé studie (například zpráva z roku 2024) naznačují, že velmi umírněné pití červeného vína může být spojeno s nižším rizikem úmrtí na srdeční choroby a může zlepšovat náladu a sociální vazby.
Nejen jídlem je člověk živ
Kvalitní strava ale není tím jediným, co Dominicka drží ve formě. Kromě jídla sází na tři další pilíře dlouhého a šťastného života. Tím prvním jsou koníčky, v Dominickově případě především hudba. Na saxofon hraje od svých 13 let a dodnes cvičí minimálně hodinu denně, což podle lékařů pomáhá udržovat jeho plíce zdravé. „Hudba je součástí jeho duše. Bez ní by nemohl žít,“ říká jeho dcera Nancy.
Dominick také upozorňuje na to, jak důležité jsou vřelé rodinné vztahy. Na své rodiče vzpomíná s láskou a respektem. „Rodiče mě milovali a naučili mě všechno a já jsem poslouchal a dělal, co mi říkali, i když mi bylo 50, 60 let." Sám byl šťastně ženatý 49 let, dokud jeho žena nezemřela.
Třetím pilířem šťastného života je podle Dominicka dobrodružství. Projel celý svět a cestování je stále součástí jeho života. Každý rok létá na dva týdny do Nizozemska uctít památku vojáků, a jak sám říká, pozornost letušek na dlouhých letech si vyloženě užívá.
Součástí Dominickova jídelníčku je ovesná kaše. Znáte tu, která se připravuje přes noc?
Zdroj: Recepty.cz
Zdroj:Today.com, Brooklyn.new12.com. Cookist.it
