Přerůstá vám máta přes hlavu? Proměňte ji v luxusní sirup, pesto nebo osvěžující nanuky

Sehnat v létě čerstvou mátu je hračka. Ať už si ji přinesete z farmářského trhu, ze supermarketu, nebo vám jako nezmar vesele bují na zahradě či v květináči na balkoně, máte v rukou malý kulinářský poklad. Tato mimořádně odolná bylinka se vám i při minimální péči odmění záplavou voňavých lístků plných přírodního mentolu. Zdaleka už navíc neplatí, že existuje jen ta peprná. Opravdoví fajnšmekři si dnes doma pěstují varianty s vůní čokolády, jahod, citronu nebo dokonce ananasu.

Máta je nezbytnou součástní oblíbeného letního drinku mojito:

Zdroj: Videoredakce ženských titulů, CNC

Kromě toho, že skvěle chutná, je máta i známá léčivka. Spolehlivě zklidní rozbouřené trávení, uleví od bolesti hlavy, osvěží dech a v zimě uvolní ucpaný nos. Proč se ale omezovat jen na obyčejné žvýkání lístků nebo nudný čaj? Pojďte se podívat, jak z máty vykouzlit nečekané dobroty, které vaše letní vaření posunou na úplně novou úroveň.

Vyrobte si mátový sirup

Domácí sirup vyrobený z čerstvé máty využijete na přípravu skvělé limonády a dalších alko i nealkoholických nápojů, do čaje nebo na dochucení zrmzlinových pohárů a dalších sladkých dezertů. Chcete-li něco ostřejšího, zkuste domácí mátový likér.

Mátový sirup • Autor: iStock

Oživte mátou pesto

Přidejte lístky máty do pokrmů s pestem, kterým dodá osvěžující chuť. Máta se k bazalce skvěle hodí. Nebo si rovnou připravte vlastní bazalkovo-mátové pesto podle receptu, který je vhodný i pro vegany:

Mátové pesto • Autor: iStock

Co budete potřebovat:

• 1 velký stroužek česneku
• 1/2 šálku kešú oříšků
• 1/4 šálku dýňových semínek
• asi 2 šálky čerstvých lístků bazalky
• asi 1/3 šálku čerstvých lístků máty
• 1 lžičku citronové kůry
• 1 lžíci citronové šťávy
• asi 1/4 lžičky mořské soli (nebo více podle chuti)
• asi 1/4 šálku + 2 lžíce extra panenského olivového oleje

Postup:

Lístky bazalky a máty omyjte, osušte a rozmixujte s česnekem, oříšky, semínky, citronovou kůrou a šťávou. Postupně přilévejte olej až do požadované konzistence a nakonec pesto osolte.

Bazalkovo-mátové pesto využijete na těstoviny, pečenou zeleninu, do polévky, na toasty i k masu.

Nezbavujte se ředkvičkových listů. Skvěle se hodí do salátů nebo na přípravu pesta

Dodejte svým drinkům šmrnc

Až budete připravovat jakoukoli limonádu, přihoďte do ní pár čerstvých mátových lístků. Máta si dokonale rozumí hlavně s citronem a dalšími citrusy, také s okurkou, jahodami nebo melounem.

A kdybyste chtěli své drinky posunout ještě o level výš, vyrobte si do nich ledové kostky s mátou. Do každého důlku v tvořítku dejte dva až tři lístky máty, zalijte je vodou a dejte zmrazit. Když použijete převařenou vychladlou vodu, budou kostky křišťálově čiré.

Barevná melounová pizza • Autor: iStock

Udělejte si melounovou pizzu s mátou

Není to pizza v pravém slova smyslu, svým vzhledem ale italskou specialitu hodně připomíná. Na rozdíl od té klasické neobsahuje tolik kalorií a je nesmírně osvěžující. Základem je kulatý plát vodního melounu bez pecek, který si ozdobíte podle vlastní chuti a fantazie různým barevným ovocem a lístky máty. Můžete přidat i řecký jogurt ochucený medem, rozdrobený sýr feta nebo třeba nasekané ořechy.

Tajemství výběru dokonalého melounu: 6 triků, jak poznat ten nejsladší i bez rozkrojení

Okořeňte mátou saláty i další jídla

Svěží zelené lístky máty jsou pěkným a chutným doplňkem nejen ovocných salátů. Skvěle se hodí i do těch zeleninových, například řeckého s olivami nebo ledového s okurkou a křupavou slaninou. Určitě nezůstávejte jen u salátů a nebojte se mátu přidat i do dalších jídel. Rychle připravený kuskus s voňavými nasládlými rajčaty ovoněný aromatickou mátou skvěle poslouží jako rychlý oběd, lehká večeře nebo jednoduchá příloha. Zakomponujte mátu i do klasického italského jídla plného zeleniny zvaného vignarola. Když nasekanou mátu přimícháte do řeckého jogurtu, získáte rychlou a vynikající omáčku nejen k pečenému nebo grilovanému masu. 

Melounové nanuky s mátou • Autor: iStock

Zchlaďte se mátovými nanuky

Existuje lepší osvěžení v horkých letních dnech než ledový nanuk právě vytažený z mrazáku? Přidejte čerstvou mátu do kokosových nanuků s malinami, jahodových nanuků nebo nanuků z tropického ovoce. A protože jsme už zmínili, že máta skvěle ladí s melounem, zkuste i tento recept na melounovo-mátové nanuky: 

Co budete potřebovat:

• 4–5 šálků nakrájeného melounu bez pecek
• asi 10 středně čerstvých lístků máty
• 2 polévkové lžíce medu
• 1 a 1/2 lžíce čerstvé limetkové šťávy

Postup:

Všechny ingredience rozmixujte v mixéru dohladka (trvá to jen asi 30 sekund). Směs nalijte do formiček na nanuky a nechte zmrazit alespoň 6 hodin. 

Udělejte si pleťovou masku z máty, jahod, jogurtu a medu • Autor: iStock

Pochutná si i vaše pleť

Dopřejte trochu mátového hýčkání i své pleti, která bude díky masce z jahod a máty krásně hladká a svěží. Smíchejte v misce 2 lžíce medu, 1 šálek bílého jogurtu, 6 jemně nakrájených jahod a 6 nasekaných lístků máty. Naneste na obličej a nechte působit 20 minut. Pak obličej omyjte a osušte. 

Mátou si můžete ozdobit i tuto nepečenou roládu:

Zdroj: Recepty.cz

Zdroj: Recepty.cz, F.O.O.D., bbcgoodfood.com, theclevermeal.com

Přírodní repelenty, které si můžete vyrobit doma: Udržte od sebe hmyz v dostatečné vzdálenosti a bez chemie

Koprový čaj: Osvěžte tělo a duši jedinečným nápojem plným zdraví a chuti