Vložit recept
Piñata torta: Nejúžasnější dort na dětskou oslavu je ten s překvapením uvnitř
Pokud hledáte ideální dort na dětskou oslavu, už dál nehledejte. Je tady totiž piñata torta, dort, který vykouzlí úsměv na tváři každému oslavenci. V čem je jeho tajemství a jak takový dort připravit? Poradíme!
Znáte piñatu? Tahle tradiční mexická dekorace je obvykle spojená s dětskými oslavami. Je to většinou papírová nebo keramická nádoba obalená staniolem a pestrobarevným papírem s různými třásněmi a bývá ve tvaru nějakého zvířete. Visí na dlouhém provazu, za který se popotahuje tak, aby se neustále pohybovala. Děti pak se zavázanýma očima do piñaty tlučou dlouhými tyčemi, aby z ní po rozbití vypadly všemožné sladkosti nebo hračky.
Jak udělat piškot na dort? Zkuste to podle videa:
Zdroj: Recepty.cz, CNC
V Mexiku je piñata jedním z tradičních vánočních symbolů, je také spojena s křesťanstvím. Zdejší piñaty mají obvykle sedm rohů, které představují sedm smrtelných hříchů. Dřevěná tyč pak představuje ctnost a zavázané oči slepou víru.
Skvělý na párty i na baby shower
Na podobném principu funguje i piñata torta. Sice se nerozbíjí dřevěnou tyčí, to by byla velká škoda, ale to pravé kouzlo přichází po rozkrojení dortu. Tenhle zábavný dezert v sobě totiž ukrývá dutinu, z níž se následně vysypou bonbony a další sladkosti, které vytvoří nečekaný efekt. Je to perfektní vrchol narozeninových oslav, dětských párty, ale třeba i odhalení pohlaví miminka, kdy se barvou bonbonů prozradí, jestli se narodí holčička, nebo chlapeček.
Jak se piñata torta vyrábí?
Výroba piñata dortu může vypadat složitě, zvládnete ho ale i v případě, že máte s pečením dortů nevelké zkušenosti. Základem jsou obvykle čtyři vrstvy dortového korpusu, z nichž dvě středové vrstvy se po upečení vykrojí. Klíčem k úspěchu je vytvořit chutné a zároveň dostatečně pevné těsto, které udrží tvar a pojme sladkou náplň.
Jak dort sestavit?
Po upečení čtyř korpusů vyřízněte do dvou středových vrstev opatrně kruhový otvor. Můžete k tomu použít velké kulaté vykrajovátko na sušenky nebo třeba široký hrnek jako šablonu. Důležité je, aby otvory byly ve vrstvách stejně velké. Na spodní, celou vrstvu dortu naneste tenkou vrstvu krému. Poté položte první děrovanou vrstvu a pokračujte v potírání krémem, a to jak na vrchní straně, tak i uvnitř vyříznuté dutiny. Stejně tak postupujte s druhou děrovanou vrstvou.
Hurá, konečně překvapení!
A nyní přijde vrchol. Dutinu naplňte různými bonbony. Skvělé jsou například M&M’s nebo lentilky, čokoládové lupínky, gumoví medvídci, želé bonbony, nasekané čokoládové tyčinky nebo cokoli, co milujete vy i vaše děti. Fantazii se meze nekladou! Nakonec dort zakryjte poslední, celou vrstvou korpusu. Celý dort důkladně potřete krémem a uhlaďte. Poté už zbývá jen dort ozdobit podle vaší fantazie. Posypy a další bonbony dodají dortu slavnostní vzhled. A pak už jen poslouchejte obdivné „óóó“ a „ááách“ od oslavence i hostů na párty.
Piñata torta bude ještě efektnější s duhovým korpusem.
Upečte si piñata dort doma:
Ingredience:
Korpus:
- 443 g proseté hladké mouky
- 3/4 lžičky prášku do pečiva
- 3/4 lžičky jedlé sody
- 1 lžička soli
- 340 g nesoleného másla, změklého na pokojovou teplotu
- 400 g krystalového cukru
- 3 velká vejce, pokojové teploty
- 4 velké vaječné žloutky, pokojové teploty
- 3 lžičky vanilkového extraktu
- 360 ml podmáslí, pokojové teploty
Čokoládový krém:
- 226 g nesoleného másla, změklého na pokojovou teplotu
- 540 g moučkového cukru
- 62 g holandského kakaového prášku
- 120 ml plnotučného mléka
- 1 polévková lžíce světlého kukuřičného sirupu
- 1 a 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 1/8 lžičky soli
Kromě toho:
- asi 2 šálky různých sladkostí
- další posypy nebo bonbony na ozdobení dortu
Piñata torta s čokoládovou polevou
Postup:
1. Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte a lehce vysypejte moukou 4 kulaté dortové formy, vyložte je kulatými papíry na pečení a poté papíry vymažte. Papír na pečení pomáhá dortům snadno se uvolnit z forem.
2. Připravte dortové těsto: V míse vyšlehejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Dejte stranou. Pomocí ručního nebo stolního mixéru šlehejte máslo na vysokou rychlost, dokud nebude hladké a krémové, asi minutu. Přidejte cukr a šlehejte na vysokou rychlost plných 5 minut, dokud se dobře nespojí. Podle potřeby stírejte stěrkou boky a dno mísy.
3. Na středně vysokou rychlost přidejte po jednom celá vejce, po každém přidání dobře šlehejte, dokud se všechna 3 celá vejce nezamíchají. Poté opakujte s každým vaječným žloutkem. Zašlehejte vanilkový extrakt. S mixérem na nízkou rychlost přidávejte suché ingredience ve třech dávkách střídavě s podmáslím, začněte a skončete suchými ingrediencemi a každou dávku míchejte jen do spojení.
4. Nalijte těsto rovnoměrně do každé dortové formy. Pečte asi 25 minut, nebo dokud dorty nejsou propečené. Chcete-li zkontrolovat propečení, zasuňte špejli do středu dortu. Nechte dorty zcela vychladnout ve formách na mřížce. Dorty musí být před krémováním a sestavováním zcela vychlazené.
5. Připravte polevu: Pomocí ručního nebo stolního mixéru šlehejte máslo na vysokou rychlost, dokud nebude hladké a krémové, asi 2 minuty. Pomocí jemného síta prosejte moučkový cukr a kakao dohromady. Přidejte směs cukru a kakaa k máslu a poté šlehejte na nízkou rychlost po dobu 20 sekund. Zastavte mixér a poté přidejte mléko, kukuřičný sirup, vanilku a sůl. Šlehejte na středně vysokou rychlost po dobu 2 minut.
6. Sestavte dort: Vyřízněte otvor do dvou dortových vrstev. Jednu nevykrojenou dortovou vrstvu potřete krémem a položte na ni jednu z vyříznutých dortových vrstev. Její horní část a vnitřek dutiny potřete krémem, položte na ni další vyříznutou dortovou vrstu a znovu ji potřete nahoře a uvnitř krémem. Nechte v ledničce chvíli ztuhnout.
7. Dutinu naplňte bonbony až po okraj. Položte poslední, celou dortovou vrstvu nahoru, dort potřete po stranách i navrchu krémem a ozdobte ho podle libosti dalšími bonbony a případně i zbylým krémem.
Na oslavu můžete připravit i menší mrkvový dort:
Zdroj: Recepty.cz, CNC
Zdroj: Sallysbakingaddiction.com, Bbc.co.uk, Loleta.es, Asimplepantry.com
