Overnight oats aneb ovesná kaše přes noc: Skvělá snídaně, kterou večer rychle připravíte a ráno sníte

Pokud milujete zdravé snídaně, ale ráno si raději přispíte, než byste stáli u sporáku a něco vařili, tento recept je pro vás jako stvořený. Zvládnete ho i se zavřenýma očima. Prostě jen smícháte pár ingrediencí ve skleničce, dáte do ledničky a ráno si pochutnáte. Žádné vaření, žádné pečení a žádné hory špinavého nádobí. Overnight oats ocení i ti, kteří mají citlivější zažívání. Když totiž vločky přes noc namočíte, pomůže to rozložit škroby a snížit obsah kyseliny fytové, která brání některým minerálům, aby se do těla plně vstřebaly. V případě ovesných vloček jde konkrétně o zinek, hořčík, draslík a železo. Díky namáčení jsou vločky lépe stravitelné a vaše tělo z nich mnohem efektivněji vstřebá živiny.

Tahle ovesná kaše přes noc chutná jako Ferrero Rocher:

Zdroj: Recepty.cz

Může být pokaždé jiná

Základní recept na overnight oats je sám o sobě lahodný a sytý, ale můžete do něj klidně podle chuti přidávat své oblíbené suroviny, od čerstvého ovoce a oříšků po semínka, koření nebo marmeládu. Ovesná kaše připravená přes noc navíc chutná skvěle studená i teplá. Vychlazená přímo z ledničky vás v teplejších dnech příjemně osvěží, v zimním období stačí skleničku na 30 sekund ohřát v mikrovlnce a máte krásně hřejivý start dne. Můžete si připravit jednu porci, ale klidně i zásobu na celý týden, a to za méně než 5 minut. Kdo by nemiloval snídani, která už na něj čeká hotová? S oblibou si ji dávala i princezna Diana:

Snídaně, kterou milovala princezna Diana: Je zdravá, rychlá a stala se hitem sociálních sítí

Co budete potřebovat na základní recept?

Teoreticky vám na přípravu ovesné kaše stačí jen ovesné vločky a mléko. Pro vytvoření té správné krémové konzistence a lepší chuti je však dobré přidat ještě pár dalších ingrediencí.

Ovesné vločky: Ideální jsou klasické velké, tedy nemleté ani nedrcené. Pokud vám vadí lepek, můžete samozřejmě použít bezlepkovou variantu. 

Mléko: Záleží jen na vás. Můžete použít klasické kravské nebo rostlinné alternativy (mandlové, ovesné či kešu). V nouzi poslouží i voda, ale výsledek nebude tak krémový a chutný. 

Jogurt: Obyčejný řecký jogurt (nebo jeho rostlinná verze) dodá kaši extra krémovost, bílkoviny a příjemnou nakyslost.

Chia semínka: Tyhle malé magické kuličky v tekutině nabobtnají a postarají se o to, že kaše krásně zhoustne. Navíc jsou chia semínka velmi zdravá.

Přírodní sladidlo: Na oslazení je ideální javorový, případně čekankový sirup nebo med. Množství si upravte čistě podle své chuti.

Pečené ovesné vločky: Rychlá snídaně plná bílkovin a vlákniny hýbe internetem

Příprava krok za krokem

1. V menší sklenici (například zavařovačce) smíchejte vločky, mléko, jogurt, chia semínka a javorový sirup.

2. Sklenici zavřete, dejte do ledničky a nechte vločky nasáknout. Minimum jsou dvě hodiny, ale nejlepší výsledek získáte, když je tam necháte přes celou noc.

3. Následující ráno si kaši můžete ještě vylepšit a ozdobit, třeba polevou, sekanými oříšky, ovocem… a můžete jíst.

Křupavé přísady, jako jsou oříšky nebo drobné čerstvé ovoce, přidejte až těsně před podáváním. • Autor: iStock

Tip pro přípravu na několik dní (velká dávka): Chcete-li připravit snídani pro celou rodinu nebo na víc dní, jednoduše množství surovin zdvojnásobte, ztrojnásobte... Vše smíchejte ve velké míse, rozdělte do skleniček a dejte do ledničky. Nebo mísu zakryjte fólií a nechte přes noc v ledničce. Ráno si pak jen odeberete zhruba jeden hrnek kaše a ozdobíte. 

Základní ovesná kaše vám v ledničce vydrží čerstvá 4 až 5 dní. Pokud do základu přimícháte čerstvé ovoce, zkraťte dobu raději na 3 dny, ovoce má totiž tendenci se kazit rychleji. Můžete ji i zmrazit v dobře uzavřených krabičkách. V mrazáku vydrží až 3 měsíce a před podáváním ji stačí nechat přes noc rozmrznout v ledničce.

Chia puding ve 3 krocích: Snídaně plná energie i zdravý dezert

Kouzlo dochucování

Tady se fantazii meze nekladou. Základ máte, stačí ho vylepšit tím, co máte rádi. Další suroviny můžete přidat do základu, než ho uložíte do ledničky, nebo přidat až  těsně před konzumací. Využijte sezonní ovoce (borůvky, maliny, jahody, banány, broskve nebo jablka). Můžete je nechat v celku, rozmačkat na pyré, nakrájet nebo nastrouhat. Výborné je i sušené ovoce (rozinky, brusinky, sušené meruňky...). Křupavost dodají ořechy a semínka (plátky mandlí, sekané vlašské nebo lískové ořechy, konopná, slunečnicová nebo dýňová semínka). Extra chuť a vůni dodají třeba plátky kokosu a koření (špetka skořice, muškátového oříšku, kurkumy, kardamomu nebo zázvoru, lžička vanilkového extraktu...). Lžíce ořechového másla zamíchaná do kaše (nebo jen jako poleva navrchu) dodá skvělou chuť a další bílkoviny. A pokud sportujete a hlídáte si příjem bílkovin, klidně do základu přimíchejte odměrku svého oblíbeného proteinu.  

Skvělá je kombinace borůvek, manga a mandlí. • Autor: iStock

Overnight oats 3x jinak

Co budete potřebovat:

• 1/2 hrnku celých ovesných vloček
• 1 lžíci chia semínek
• 1/2 lžičky javorového sirupu 
• špetku mořské soli
• 1/4 hrnku plnotučného řeckého jogurtu 
• 2/3 hrnku mléka

Jablečná varianta:

• 2 lžíce neslazeného jablečného pyré
• 1/4 lžičky mleté skořice
• nakrájené jablko a sekané vlašské ořechy na ozdobení

Jahodová varianta:

• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 lžíci strouhaného kokosu
• hrst nakrájených čerstvých jahod
• 1 lžičku mandlového nebo kešu másla a lžíci granoly nebo plátků mandlí a část nakrájených jahod na ozdobení

Čokoládovo-banánová varianta:

• 1/2 rozmačkaného banánu​
• 1 lžičku kakaa
• 1/4 lžičky mleté skořice
• špetku muškátového oříšku
• plátky banánu, sekané vlašské ořechy a nasekanou čokoládu na ozdobení

Příprava:

1. Ve vhodné sklenici smíchejte ovesné vločky, chia semínka, javorový sirup, sůl, řecký jogurt a mléko, dokud se směs dobře nespojí a na dně sklenice nezůstanou žádné hrudky chia semínek.

2. Do směsi přimíchejte ingredience uvedené u vybrané varianty, sklenici zavřete a dejte do ledničky. 

3. Před podáváním kaši navrchu ozdobte uvedenými surovinami.  

Kdybyste měli po ránu chuť spíš na teplou kaši, uvařte si třeba tuhle s jablky a skořicí: 

Zdroj: Videohub, CNC

Zdroj: Downshiftology.com, Loveandlemons.com, Delish.com

Šlehaný sýr cottage: Krémová superpotravina nabitá bílkovinami, kterou vyrobíte za dvě minuty

Ovesné vločky nepatří jen do kaše. Tady je 10 tipů, jak tuhle superpotravinu využít naslano i nasladko