Originální dorty pro lyžaře: Sladká odměna, která potěší každého milovníka zimních sportů

Pokud jde o výrobu dortů, zimní tematika nabízí neuvěřitelnou svobodu. Můžete vytvořit roztomilou scénku s figurkami na lyžích, elegantní minimalistický design nebo realistickou 3D horu se sjezdaři či snowboardisty. Základem je vždy dobrý nápad a zvolená technika. Ukážeme vám dva způsoby, jak se dá lyžařský dort vyrobit, i tipy, jak takový dort ozdobit. A spoustu inspirace najdete v galerii v úvodu článku. 

Základem dortu je vždy dobrý korpus:

3D efekt: Vyřezávaná sjezdovka

Varianta pro ty, kteří chtějí dort, na kterém se „něco děje“. Místo klasického korpusu ve tvaru válce vytvoříte dort, po kterém figurky skutečně „pojedou“ dolů.

Jak na to: 

1. Upečte si vyšší korpus (nebo upečte několik plátů, které pak naskládáte na sebe). Dort klasicky promažte krémem a nechte ho důkladně vychladit a ztuhnout v ledničce (to je klíčové, aby se při řezání nebortil).

2. Tvarování: Vezměte ostrý zoubkovaný nůž a z vrchní hrany dortu šikmo seřízněte část korpusu směrem dolů – tím vytvoříte lyžařský svah. Odřezky nevyhazujte! Můžete je smíchat s trochou krému (jako na cake pops) a navrstvit je na vrchol dortu, čímž sjezdovku ještě prodloužíte a vytvoříte strmější horu.

3. Dokončení: Celý dort obmažte bílým krémem (například bílkovo-máslovým nebo ganache z bílé čokolády), který uhladíte do podoby hladkého sněhu. Pak už zbývá jen přidat barevné postavičky lyžařů.  

Malované hory

Pokud se necítíte na ořezávání korpusu, můžete vsadit na vizuální klam. Tato technika je velmi moderní a vypadá elegantně.

Jak na to:

1. Vytvoření hor pomocí krému: Potřebujete dort hladce obmazaný krémem (ideálně bílým nebo světle modrým). Pomocí cukrářské špachtle a obarveného krému (šedá, tmavě modrá, zelená) nanášejte na boky dortu nepravidelné tahy, které budou imitovat horské štíty. Nemusíte být malíř, „rozmazaný“ efekt působí celkem přirozeně.

2. Závěrečné zdobení: Lyžaře a sjezdovku můžete na dort přímo domalovat tenkým štětečkem a potravinářskými barvami nebo použít jedlý papír s natištěným motivem, který na bok dortu přilepíte.

Nádherné vitrážové dorty: Díky jednoduchému zdobení vypadají jako umělecká díla

Kouzlo dekorací

Ať už zvolíte jakýkoli tvar dortu, atmosféru dělají detaily:

Stromy: Nejjednodušším způsobem, jak je vytvořit, jsou obrácené kornoutky na zmrzlinu, které potřete zeleným krémem a pomocí cukrářského sáčku s hladkou nebo řezanou trubičkou na ně uděláte špičky imitující větve. Efektní a rychlou variantou jsou také snítky rozmarýnu lehce poprášené moučkovým cukrem, které vypadají jako smrčky. 

Postavičky lyžařů: Má-li být celý dort jedlý, můžete je vymodelovat z fondánu nebo jiné cukrářské modelovací hmoty. Případně můžete využít již zmíněný jedlý papír, na který si necháte postavičky natisknout a pak je jen vystřihnete. Pokud si na to netroufáte, využijte plastové figurky lyžařů, které vám po snědení dortu zůstanou třeba jako hračka nebo dekorace.

Sníh: Nezapomeňte na závěr dort posypat moučkovým cukrem nebo strouhaným kokosem, který vytvoří efekt čerstvého prašanu.

Prohlédněte si galerii dortů v úvodu článku a nechte se inspirovat.

Netroufáte si na klasický dort? Udělejte si tento nepečený. Je výborný i s kompotovaným ovocem:

Dorty jako malované? Omyl! Tyto jsou opravdu malované a ještě si na nich pochutnáte!

Užijte si sladkou zimu! Vychutnejte si ji s dortem s mrazivě krásnou tematikou